蛋糕上面抹的奶油是怎么做的。 蛋糕上面抹的奶油是怎么做的。

生日蛋糕上面的奶油的做法：

1、打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆，放入冰袋。隔冰水打发。200ml的奶油，倒入盆中，建议用深盆，要不溅的到处都是。

2、打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。高速打至细腻加入剩余的糖。

3、打蛋奶油这个状态转低速打。

4、打蛋器要时刻注意，不能打过，过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。

5、打到呈鸟琢状，可以裱花。这样就成功了，停止打了。

扩展资料：

奶油分类：

1、奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。味道方面，从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种，热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。购买方面，动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。

2、奶油按照制造方法可以分为三类：鲜制奶油，用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。酸制奶油，用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。重制奶油，用熔融了的稀奶油或奶油制成。

参考资料：百度百科-打发奶油

方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了

是动物淡奶油加糖打发成固态涂上去的，或者是植脂奶油直接打发。不是牛奶也不是蛋清，一般你问小蛋糕房他们都会告诉你那是鲜奶，其实是植脂奶油，对身体不好的。动物淡奶油健康些，但极少数的蛋糕店用动物的。

蛋糕上面抹的奶油有三种：一种是鲜奶油（从鲜奶中提炼出来的），一种是植脂奶油（也叫人造奶油），一种是蛋清。无论是哪一种要抹在蛋糕上，都需要打发到膨松状。一般的蛋糕用植脂奶油较多（这一种是危害最大的，含有大量反式脂肪），用鲜奶油的一般都是高档蛋糕，而用蛋清的一般较少，但因成本极低，也有不少蛋糕店用来冒充奶油。

蛋糕上面抹的奶油是怎么做的。~

生日蛋糕上的奶油怎么做?
答：生日蛋糕上的奶油制作方法：步骤1 准备材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2种方式我都做过，效果都一样 步骤2 吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克 步骤3 融化的吉利丁溶液倒入牛奶中 步骤4 牛奶中放入糖粉、香草...

抹在蛋糕上的奶油怎么做蛋糕上的奶油怎么做
答：关于抹在蛋糕上的奶油怎么做，蛋糕上的奶油怎么做这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、在家蛋糕上的奶油做法用料玉米淀粉16克普通面粉14克全脂奶粉40克鸡蛋黄1个玉米油30克纯净水110克胶质软糖10克步骤玉米油烧热后，倒入无水碗中晾凉备用。2、2.清水倒入锅...

蛋糕上面的奶油是怎么做的?
答：材料/工具 面粉 糖 方法 1 三根筷子准备打蛋清 打几下会出现大泡泡 这个时候就要放食材了 2 为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打...有点稠时再放一勺糖，继续打 大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键。3 15分钟连续打，不是闹着玩的，很...

蛋糕奶油的做法和配方?
答：下面小编就来为大家揭开这个心中的小疑惑。蛋糕上的奶油怎么做的呢一、用蛋清做奶油食材准备：蛋清，白砂糖，醋。制作步骤：1.准备适量的鸡蛋，然后将它们打入在碗里面，接下来用塑料的瓶子瓶口吸住蛋黄，将蛋黄从蛋清当中剥离出来，蛋黄不需要用只留蛋清。2.将蛋清用打蛋器先打成粗的泡沫，然后在里面...

生日蛋糕上面的奶油是怎么做的
答：方法1：在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了...

蛋糕上面的奶油怎么做蛋糕上面的奶油配方怎么来配
答：所以不推介使用 再P.S.：动物性淡奶油很难打发,有时候会有人向你介绍植物性的“淡奶油”状态稳定而且超级容易打发……同样我也不推介,反式脂肪酸同样是一种很危险的致癌物质 私以为,既然自己动手做东西了,能避免的添加剂就尽量别去碰,不然还不如直接去店里买来吃,反正要毒死也不差那么一点点 ...

蛋糕上面的奶油怎么做
答：1. 蛋糕上面的奶油是通过将液体奶油打发而成的，以下是制作方法：准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克。2. 首先，提前将清水冻成冰水，然后准备好淡奶油。3. 将奶油倒入一个干净的容器中，加入白砂糖。4. 将装有奶油的容器放在冰水中。5. 使用电动打蛋器，以低速将白砂糖打匀，大约打...