爆炒肉片都有哪些材料？
主料 猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。
配料 笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
调料 酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
爆炒肉片怎么做呢?下面将详细介绍爆炒肉片的做法:
1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。
爆炒肉片的特点:
鲜嫩味美，酸咸适口。
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炒猪肉片怎么炒嫩又好吃
答：炒猪肉片好吃又嫩的方法如下：工具/材料：猪肉、大葱、食盐、老抽、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖、刀、盆、碗、锅、勺。1、猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中，这样可以去除腥味。2、肉片中加入1克食盐、1克胡椒粉、1克老抽，少量多次加入葱姜水，...
肉片的做法有哪些?
答：做法：将莴笋洗净，横刀切片焯烫，过凉后沥干；木耳泡发择洗干净后撕片；肉片洗净，加入水淀粉、盐上浆。锅烧热，倒植物油，用温油将肉片滑开，捞出待用。锅内放入猪油，用葱、姜炝锅，投入莴笋、木耳煸炒，加入高汤、盐、料酒，待开时加入肉片、味精，然后用水淀粉勾芡即可。莲藕炒肉片 原料:莲藕...
菌菇炒肉片的美味做法?
答：鲜菌菇炒肉片是一道以五花肉为主要食材制作的美食。中文名 鲜菌菇炒肉片 主要食材 五花肉，黑木耳，银耳，鸡蛋，芹菜 分 类 家常 口 味 咸鲜 辅 料 绍酒，味精，白糖，葱，生姜，盐 制作难度 简单 制作工艺 炒 主料 五花肉150克 黑木耳80克 银耳80克 鸡蛋2个 芹菜100克 辅料 绍酒15克...
青蒜炒肉片有哪些详细的烹饪方法?
答：青蒜炒肉片是一道简单美味的家常菜，主要原料是青蒜和猪肉片。下面是详细的烹饪方法：【材料准备】猪里脊肉或者瘦肉：300克 青蒜：一把（约200克）生姜：一小块 大蒜：几瓣 酱油：1大勺 料酒：1小勺 生粉：适量 盐：适量 白糖：少许 食用油：适量 胡椒粉：少许 鸡精或味精：少许（可选）【步骤】准...
猪肉怎么炒才能又香又滑嫩?
答：三、苦瓜洗净去瓤，纵向对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。四、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。五、锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。用鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑。六、锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入...
青椒肉片怎么炒
答：做法 1.将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末备用。2.锅内加油烧热，放入肉片煸炒，至熟时烹入料酒，加姜葱末、酱油、青椒片翻炒，再放入精盐、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒匀，用湿淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡，出锅装盘即成。青椒炒肉片做法二，材料 青椒 2个,猪肉...
香菇炒肉片有哪些烹饪方法值得分享?
答：香菇炒肉片是一道简单美味的家常菜，主要由香菇和猪肉片为主要食材，辅以各种调味料。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我将分享几种烹饪香菇炒肉片的方法：经典香菇炒肉片：材料：新鲜香菇、猪肉（建议选择瘦肉或者里脊肉）、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒...
白菜片炒肉片甜味做法大全?
答：白菜炒肉片是一道很一般的菜,但却十分火爆,由于这家常小菜美味可口,归属于标准的铂金特色菜,白菜炒肉片吃起来味儿十分香,并且营养成分比较丰富,例如带有很多的优质蛋白,此外还带有多种多样碳水化合物,特别是在这家常小菜的食物非常容易购到,制做的全过程都不繁杂。第一、白菜炒肉片主要材料:大白菜350克辅材:生猪肉(...
做油麦菜炒肉片有哪些制作指南?
答：油麦菜炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是油麦菜和猪肉片，烹饪简单，营养丰富。下面是一份详细的制作指南：【材料准备】油麦菜：适量，根据人数来定，一般两个人的话，一捆左右即可。猪肉：适量，选择瘦肉部分，如猪里脊肉，切成薄片。大蒜：几瓣，切成片或者拍扁。姜：适量，切成丝或者末。...
炒肉片有哪些烹饪方式?
答：炒肉片是一种非常常见的烹饪方式，尤其在中餐中，它的做法多样，可以根据不同的口味和食材进行变化。以下是一些常见的炒肉片的方式：青椒炒肉片：这是一道非常常见的家常菜，主要材料是猪肉片和青椒。首先，将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉等腌制一下。然后，将青椒切成丝或片。热锅凉油，先将肉片...
