凉拌小黄瓜应该怎样做？ 凉拌小黄瓜怎样做好吃？
凉拌小黄瓜
材料
小黄瓜80公克
辣椒5公克
蒜末3公克
糖1小匙
盐少许
白醋1小匙
香油少许
做法
（1）小黄瓜洗净去头尾，切成4片去籽后再切段，放入盘中。
（2）将（做法1）小黄瓜加盐拌均匀，腌15分钟，将水分挤出，
再加入辣椒、蒜末与所有调味料搅拌均匀后即可。
黄瓜1根、拉皮50克
香菜1棵、苹果醋1匙、生抽1匙、绵白糖5克、辣椒油1茶匙、食盐10克、蒜2瓣、麻油1茶匙
拉皮先用凉水泡软，再水煮至熟后过凉白开后控干水分
黄瓜去皮后切成片用8克盐腌出水
腌好的黄瓜挤干放在拉皮上
将所有调料准备好
按口味将所有调料放入，拌匀装盘即可
1）黄瓜一根2）拉皮2张3）蒜蓉少许
1）黄瓜洗净，随意拍打成小块状
2）拉皮在滚水中氽烫后控水，凉些后亦切成随意小块
3）黄瓜块+拉皮块+蒜蓉，放入小盆内，撒盐/糖/味精少许，调和均匀后放置10分钟入味
4）另备小碗调汁，我用的是“醋+酱油+香油”
5）黄瓜拉皮盛入盘中，将准备好的料汁倒在上面即可
凉皮面团：高筋面粉150克、水75克、盐1克。
黄瓜丝30克、花生碎30克、豆芽30克、蒜泥5克、盐1/2茶匙（3克）、醋2茶匙（10ml）、八角水20克、油辣子20克、香油2茶匙（10ml）
1、面粉加入适量的水；
2、揉成面团（一定要光滑的面团做出来才筋道好吃，先盖布醒30分钟）；
3、再加少许水，开始揉；
4、出现白色的淀粉水，就可以倒在一个大盆子里；
5、如此这番，一直到淀粉全部洗出，水没有那么浓的白色，变得很淡就可以了；
6、将所有的淀粉水倒在一个大盆中，放6个小时以上；
7、锅中放几粒八角，加少许水煮开，也放6个小时以上，（可以隔夜使用）；
8、制作出来的面筋，同样也是要吃之前蒸熟或煮熟；
9、放置一夜的淀粉水，上面已经很清；
10、倒掉上面的部分，只留下面的白色淀粉水；
11、用勺子搅拌均匀，因为下面很容易沾在盆底；
12、取一个批萨盘，用刷子刷上油（如果是不沾的可以省略）；
13、倒入淀粉水，一般一层就可以；
14、锅中水烧开；
15、将批萨盘放入；
16、盖盖（3分钟后再开盖，这是面皮筋道的关键）；
17、开盖后，要发现凉皮上有大的泡泡；
18、取出来；
19、放在凉水中，10秒钟取出；
20、取出来的凉皮应该是这样的；
21、制作好的凉皮一层一层的码好；
22、面筋可以蒸着吃也可以煮着吃，蒸着更大些，煮着更筋道。蒸之间也可以放些泡打粉或小苏打，可以让面筋更大。；
23、凉皮切成小段；
24、放在小盆中；
25、面筋切成块；
26、豆芽去掉根部后，放开水中焯熟；
27、盆中加入凉皮，面筋；
28、再加入黄瓜丝，豆芽，熟花生碎，各种调料，八角水一起搅拌就可以食用。
黄瓜、香菜洗净用盐水浸泡一会，花生用擀面杖拍碎、蒜切末、香菜切碎，黄瓜用刀背拍松，切成长条，将切好的黄瓜放入盘中，加入香醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖。加入蒜末、花生碎、香菜碎，拌匀即可。
凉拌小黄瓜的做法步骤
1
原料备用。
2
炒锅内倒入油，下入花生米炒熟。
3
盛出晾凉备用。
4
小黄瓜去皮。
5
从中间剖开
6
用刀侧面拍扁。
7
然后切成均匀的小段。
8
加入陈醋，生抽，白糖，盐搅拌均匀，腌十五分钟。
9
加入凉晾的花生米。
10
装盘，加入适量的香油和剁椒即可。
先把黄瓜洗干净 ，用刀拍碎 在切小段 ，放进容器当中 撒上盐 ，腌一下 过十几分钟挤出里面的水 ，然后加入自己喜欢的调料 比如生抽 ，香油 芝麻 等。
大蒜切末儿 ，葱姜切丝儿 ，放入碗中，在家花椒大料 将烧开的热油倒入，然后把这油浇在切好的黄瓜上 ，就可以吃了 。
凉拌小黄瓜怎样做？~
小黄瓜3～4条(约400克)，红辣椒1条，蒜头3～4粒。
麻油1.5大匙，白醋l大匙，红砂糖1大匙，酱油1.5大匙。
1.小黄瓜洗干净后，去头尾，切成数段后(可入口大小)拍碎，稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。
2.之后将红辣椒切片，蒜头拍碎切末。
3小黄瓜沥去水分后，加入(B)调味料，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可。
黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
【制作流程】
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制20分钟左右
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。
【制作食材】
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳。
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。）
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。
用料
小黄瓜(或黄瓜或青瓜) 250g
蒜头 两个
姜 一小块
辣椒 一根
葱 两根
生抽 适量
花椒 10粒左右
玉米油等无重味油 3汤勺左右
凉拌小黄瓜的做法
我买到的是这种小黄瓜(是叫小黄瓜吗？)，拿来腌酱菜特别好吃，怎么腌都还是脆脆的不会变软。普通青瓜黄瓜也可以这么凉拌喔，也会很好吃哒！
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小黄瓜洗净后切斜刀，这一步是为了凉拌的时候能够入味。
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葱切丝，蒜头姜切成非常小的粒，辣椒切丝(如果跟我一样不太能吃辣的请先把辣椒子去掉。)
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小黄瓜焯水后沥干水放盆里，加入除花椒和油之外的所有配料。
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热锅下油跟花椒，大概10多秒后能闻到花椒香味出来后关火，把花椒油淋在上一个步骤的盆中，拌匀即可。如果不爱吃花椒，单纯热油淋在盆里就好。
凉拌小黄瓜怎么做,清脆爽口,简单方便,超好吃呢?
答：凉拌小黄瓜怎么做，清脆爽口，简单方便，超好吃看了好多菜谱，都觉得小黄瓜切过后应洒盐巴，放冰箱内二、三十分钟使之入味、变软！但厨师来我家的这道凉拌小黄瓜，大神美食>>压根不用腌渍等待的全过程轻松四项食物，十分钟迅速就能进行，立刻就能享受到脆响口味又入味的凉拌小黄瓜~要酒宴顾客，十分钟就...
拌黄瓜怎么做好吃
答：制法:先将黄瓜洗净，控干水分，切成片，再用直刀切成细丝，与精盐、白糖拌匀，装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后，用刀背捣碎，切成小块，按上述方法混合，用刀就成了黄瓜。特点:鲜、脆、香、淡、味美。七、海米拌黄瓜原料:海米三钱鲜黄瓜五...
凉拌小黄瓜怎样做?
答：小黄瓜3～4条(约400克)，红辣椒1条，蒜头3～4粒。麻油1.5大匙，白醋l大匙，红砂糖1大匙，酱油1.5大匙。1.小黄瓜洗干净后，去头尾，切成数段后(可入口大小)拍碎，稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。2.之后将红辣椒切片，蒜头拍碎切末。3小黄瓜沥去水分后，加入(B)调味料，与红辣椒及蒜头...
如何制作凉拌黄瓜
答：食品 凉拌黄瓜 实拍 食品 凉拌黄瓜 实拍 掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。做法五 把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。做法六 将少量油倒入锅中，七成热时，放入...
怎样凉拌黄瓜又脆又好吃
答：凉拌黄瓜又脆又好吃的做法如下：准备新鲜黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精。第一步、准备需要的食材。黄瓜不用削皮，用清水冲洗干净，切成长条，放入盆中后加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制10分钟。第二步、大蒜剥皮后切蒜末，生姜切姜丝，小米椒切圈，再准备一把...
凉拌小黄瓜怎么做
答：1、材料：小黄瓜3～4条(约400克)，红辣椒1条，蒜头3～4粒。调味料：麻油1.5大匙，白醋l大匙，红砂糖1大匙，酱油1.5大匙。2、小黄瓜洗干净后，去头尾，切成数段后(可入口大小)拍碎，稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。3、之后将红辣椒切片，蒜头拍碎切末。4、小黄瓜沥去水分后，加入(B)...
凉拌小黄瓜的做法?
答：1、先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。2、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。3、剥一头大蒜，把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。4、取一个小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里 ，搅拌均匀调...
凉拌小黄瓜怎样做好吃?
答：蒜头 两个 姜 一小块 辣椒 一根 葱 两根 生抽 适量 花椒 10粒左右 玉米油等无重味油 3汤勺左右 凉拌小黄瓜的做法 我买到的是这种小黄瓜(是叫小黄瓜吗？)，拿来腌酱菜特别好吃，怎么腌都还是脆脆的不会变软。普通青瓜黄瓜也可以这么凉拌喔，也会很好吃哒！请点击输入图片...
