米饭怎么煮才能松散不粘又好吃 米饭怎么蒸能松散不粘又好吃?

做出松散的米饭的方法：

蒸米饭的时候，先把大米淘洗干净控水，然后把大米倒入电饭煲内，继续倒入适量清水，清水的量没过大米往上一个手指关节左右就可以了，然后往电饭煲内滴入几滴食用油，搅拌均匀后，就可以盖上盖子，按“煮饭”键了，等到按键自动跳回，焖几分钟，就可以食用了。

或者在蒸米饭之前，将米饭在冷水中浸泡一个小时，以使米饭充分吸收水分。 洗米不要超过三遍，否则米的营养会流失，蒸米不会很干。 蒸米时米与水的比例应为1：1.5，添加少量盐也会使米饭变松。

米饭煮出一粒一粒的效果的做法：

1、灶台上放锅，锅中煮上清水。当水半热时，您可以加米饭开始煮。 切记将大米放入锅中后要搅拌，否则会轻易粘在锅上。没有灶台的，可以锅里面装水，然后上蒸格蒸。

2、等待大米煮到一捏就开，然后当其中留有一点白心时，可以将其捞出过滤，这时候差不多三分之二熟。

3、准备一个筲箕来过滤米饭，将锅里的米饭和米汤一起装入筲箕。等大米几乎被过滤后，可以将其放在另一个干净的容器中，以免米汤的热气把米饭焖烂。

4、将米饭放入干燥的锅中，用锅铲将其堆放在锅中，除非您喜欢吃锅巴，否则不要将其摊平。 然后捞起半碗水，然后沿锅侧面均匀倒入。 盖好锅盖，然后用低火蒸。 当米饭上有白色气体时，您可以控制小火并使其慢火煮几分钟即可。

首先，想煮出好吃的米饭，在大米的选择上，就要下功夫。米类品种繁多，日常吃的基本都是粳米或者籼米，两种各有优缺点，选择适宜的即可。在选购大米的同时，也要观察米粒的质量。用手取少量米粒在掌中搓热，然后低头闻一闻米的味道。一般优异大米，会带有一丝米香味。如果闻到霉味、酸味以及其他味道，建议就不要购买。

选购好大米，带回家中开始煮制。先选取适度用量的大米，用清水进行淘洗。一般第一 遍为浸泡，主要是去除大米中多余的杂质和尘埃。接着再过滤两三遍，即可准备上锅。如果买回来的大米是属于免洗，那么只要稍微清洗一遍， 就可以了。过度的清洗大米，可能会导致大米营养流失，所以在此方面，不要洁癖过度。

将淘好的大米放入电饭煲中，擦去锅底多余的水溃，楼若再往米中旬入适量的清水，等水淹没大米大概半截小拇指高度即可。正常情况下，这个水的高度刚刚好，素出的大来既不水润，也不会过分干燥。如果有特殊情况，也可以根据家中电饭煲自行增减。接者，就是重要的一步，将水中倒入几滴香油，让大米的香味增加，吃起来更加的香甜。

米饭也是我们生活中经常吃到的主食，以前人们在家里面蒸米饭的时候，会把米饭放入在一个碗中，然后放到蒸锅上面蒸熟，但是现在完全不一样了，做饭工具都比较先进，在蒸米饭的时候，更多人会选择用电饭锅，方便省事，比较节省时间。


许多人觉得蒸米饭有什么难的？但是每个人种出来的米饭都是不一样的，即便是用同样的电饭煲，也是存在着不一样的问题，有些人蒸出来的米饭松软可口，但是有时候一些人蒸出来的米饭口感特别硬，一点都不好吃，所以说蒸米饭也需要技巧。


如何才可以用电饭锅蒸出来更好吃的米饭，其实在做法上特别有讲究，同样的电饭煲，我和婆婆两个人，做出来的效果完全不一样，我每次蒸出来的米饭特别硬，还会出现夹生的情况，后来婆婆就给我说出了其中的正确做法和技巧~


想要电饭锅蒸出来的米饭好吃，原来浸泡大米有讲究，做对了米饭就会松软可口，特别的好吃，一起来看一下正确的做法和步骤~，蒸大米之前我们需要先浸泡大米，浸泡15分钟的时间，大米就会吸收水分，这样蒸出来就会比较松软，没有浸泡的大米蒸出来口感就没有那么好吃~


大米浸泡好之后，排干里面的水分，保证米饭中没有多余的水，因为里面有多余的水，煮米饭时实际会喝更多的水，接下来在里面倒入清水，米和水的比例是1:1，最后定时蒸米饭，经过浸泡和正确添加水的比例，蒸出来的米饭松软又好吃~

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话足以说明大米饭在日常生活中的重要性，米饭基本上是每个人天天都要吃的食物，白米饭既能补充营养，也是日常充饥必备。很多人下班回家，做的第一件事就是淘米开始煮饭，做饭简单，有个电饭锅就可以，大多数的人煮饭的步骤基本上也都一致，把洗干净的大米放进锅里，加上适量的水，然后盖子一盖，按下煮饭键，等时间一到米饭自然就煮好了。这样煮米饭的步骤大家都知道，但是这样煮出来的米饭不够香软饱满，想要煮一锅好饭也有小妙招，煮饭时多做这三步，煮出来的米饭口感可是大大的不一样，米粒更饱满膨胀，香软细腻不干硬并且还粒粒分明。按照下面分享的煮饭小方法做饭，天天都可以吃到香软又可口的大米饭～

食材：大米、温水、食用油（或者猪油代替）

一、大米放置碗中，加入清水，没过大米即可，让它浸泡静置15分钟左右，时间也不宜过长，这个过程能让大米吸收足够的水分，也可以加速大米的烹饪时间。（由于浸泡过米粒吸饱了水分，浸泡过的米比没有浸泡的大米可以减少一半水量，这样煮出来的米饭不会稀）。

二、浸泡过后的大米在淘米的时候只需要轻轻晃动揉搓，无需用力搓洗，这样容易损坏大米表层，换洗1-2次清水即可。

三、清洗好的大米倒入锅中，加入适量的温开水，55°-60°左右，用温水目的是能有效的缩短煮饭的时间；米饭和水的比例是1：1.5，加水的高度按水比米饭高出2厘米左右就行了；另外，在盖盖子之前，加入一勺食用油，这样煮出来的米饭，不仅锁定米粒的营养成分，煮出来圆润又香软。

四、很多人习惯了电饭锅开始跳闸就开锅，这其实是不对的，刚煮好的米饭立刻开盖的话，在表层的米饭容易变得较稀，底部的米饭容易形成一层锅巴。正确的方法是米饭熟了以后，不要急着去拔掉插头，也不要急着去打开盖子，让它处于保温状态焖上10分钟，水蒸气没有了再开盖，这样，做出来的米饭颗粒蓬松，非常饱满，又香又软！这样做出来的饭，每回都能轻松吃上一两碗！

煮米饭别总老一套，教你1个小技巧，煮出的米饭粒粒分明，更香软。

大米下锅， 然后大米用水选干净，清洗干净后米饭的水刚刚好没过大米就行了。也可以用手指量着，水没过一节手指就行了。这两个办法都可以不粘又松散，也可以在米饭里滴一滴油就能不粘

米饭怎么蒸才能松散不粘又好吃?~

蒸米饭时别只放水了，老厨师教我一妙招，蒸的米饭香甜松软又好吃

看到这个帖子，发现大家直接开烧电饭煲，个人表示BS。回帖太多，特专开一帖，与大家分享。

用电饭煲，很高档的的确可以，但是我觉得很傻，特别是烧上千块的。

买甑子，十几块钱，终极性解决。实际上外面饭馆里要么就是甑子饭，要么就是一小碗一小碗一碗水蒸的。

方法：

1.大火煮水，淘米下锅，水要多。

2.水开煮到里面的生米呈半透明状，就可以把火关掉，然后用竹制的筲箕将整锅米连水沥掉。

3.沥出来的水叫做米汤，很有营养，不要倒掉，可以喝的，味道很纯，纯粹的米香。
北方人好像叫米脂，米油。

4.剩下沥干的米粒倒入甑子，甑子放在锅里，锅里掺水，以没住甑子底部为限，具体的线就是甑子底部那块隔板。

5.把倒入甑子的半生米摇散，顶部要平，然后用筷子在米堆里捣出9个洞，分布要均匀。盖上盖子，然后开大火蒸，水烧干为止。

窍门

1.米要好，但是泰国米不行，最好是珍珠米系列的，如果是新米那就最好。
2.煮米蒸米的器具，包括甑子，舀米及汤的瓢，包括筷子，最好是竹制品，木制的有些怪味，不过后面也还行。
3.第一次煮米的时候，火候很关键，一定得是半熟，这个需要大家慢慢摸索。我的经验是一是米还要保持一定硬度，二是水与米不能变混沌，如果煮到开始有稀饭感觉了，那就是过火了。所以一是要水多，千万不能混汤，二是要米刚煮过心，第三是煮的时候要不时搅拌大锅，免得米粒纠结在一起。
4.鉴于最后一次蒸饭的时候水并不多，所以大家不能烧了锅就跑了，很容易把水烧干把甑子烧糊的。

电饭锅煮米饭如何做到饭煮的饭(散喽)不硬,不粘?
答：放松米饭：米饭煮好后，用饭勺沿锅边刮下一圈，然后轻轻拌动米饭，让米饭松散。这样可以避免米饭粘在一起。定时保温：电饭锅在煮好米饭后，通常会自动切换到保温模式。如有需要，您可以使用保温功能，保持米饭的温度和口感。...

煮饭的时候怎么才能把米煮散?
答：2.要不粘锅底说来很简单：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度；二...

有什么办法可以让饭煮的又蓬松又有弹性
答：在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。 若用陈米，可把...

怎样才能煮好饭(松软)的
答：3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。 4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：...

白米饭要怎么煮才好吃
答：只要水超出米的部分有食指的第一个关节就可以。请点击输入图片描述 5.煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。

电饭煲煮饭怎么使米煮得松软?
答：1、首先，先把洗好的米泡一泡，最好是2-4小时左右。因为这样可以使米更软一点。如果来不及的话，可以直接煮，但是味道会差了点。2、如果是冷米饭，可以用开水泡一下，软了为止。泡好之后，加入适量的水。把锅放入煲...

怎样才能煮好饭
答：饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,就是香喷喷的白饭了。 3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭,加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔! 4.在洗好的米中加一小搓盐和色...

蒸米饭总是糊锅,怎么蒸米饭才能不糊锅呢??
答：1、大米淘洗几遍，不用淘洗次数太多，会让大米很多营养流失掉的。淘洗干净之后，放在清水里浸泡半小时，这样做出来的米饭又香还不粘锅。2、电饭煲清洗干净，锅底用干净的抹布擦拭，用刷子在锅底刷一下油，扫一下就行，...

电饭煲焖米饭时怎么样才能不粘底?
答：6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。9、煮饭要用开水，...

怎样煮米饭更好吃窍门
答：8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。11、饭烧糊了，取...