生吃海鲜，究竟有啥风险？ 海鲜生吃不会有细菌？

吃生鱼有一定的挑战性，但是很多人喜欢这口，据说追求这种口感。

在很多料理店经常见到生鱼肉、鱼刺身等“美食”。

在不少电影镜头里，经常见到吃生鱼的场景，例如《荒野猎人》中的小李子不仅吃生鱼、还吃生肉。

甚至在国外还有类似“生吃鱼内脏”的比赛，画面惨不忍睹。

一、然而，海产能不能生吃？

园园真心不建议，生吃风险太大。

首先，生食海产的一个常见的健康隐患是感染细菌，引起急性食物中毒。常见的病因是一种称为“副溶血性弧菌”的细菌引起的感染。副溶血性弧菌在含盐量3%的环境中可迅速繁殖，所以易污染海水鱼虾，可产生耐热溶血性毒素，如果食用了遭此菌污染的海鲜，会引发食物中毒。

其次，生吃海水鱼还可能会感染寄生虫。在这些危害人体健康的海水鱼寄生虫中，以异尖线虫最为“出名”。被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中包括了很多食用鱼，如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。此外，不属于鱼类的乌贼也是异尖线虫的宿主之一。这些寄生虫可随着吃生鱼还进入体内，造成危害。

另一类被称为隐孢子虫的寄生虫其实也在海鱼和海洋贝类中被大量发现。隐孢子虫的卵囊生存能力超强，人在食用带有隐孢子虫的海鲜时，胃酸把卵囊融开，寄生虫就出来做怪了。隐孢子虫对普通人而言，常见反应也就是拉肚子。但是对免疫系统有缺陷的人，隐孢子虫是可能致命的。

所以吃海产时还是乖乖加热至熟比较好（下图关于贝类烹调建议，来自香港卫生署）。

二、实在想吃生的刺身啥的，怎么办呢？

特别提醒：如果一定要追求那种未经处理的鱼肉的新鲜口味，选择有质量保证的产品与品牌，另外吃的时候加点醋、白酒等有利于杀死一部分微生物，但是切不可把希望寄托在醋、芥末、蒜泥、酱油、白酒这些调味料之上，任何调味料都不可能全部杀死微生物。

一旦出现不适症状，及时就医并告知医生自己有生食鱼肉的经历，以防寄生虫病被误诊为胃病或者肠道疾病，耽误治疗。

结论：能感染人的海水鱼的微生物与寄生虫普遍存在，食用高温烹调或者事先冷冻处理过（正规工艺操作）的鱼肉才是防止寄生虫病的有效手段。

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宝妈在哺乳期吃海鲜对身体有哪些影响?
答：最后，个体差异也需要考虑。每个人的身体状况和耐受能力不同，有些人可能对海鲜过敏或不耐受。如果您有任何不适或疑虑，建议咨询专业医生或营养师的意见。总结起来，哺乳期吃海鲜可以带来一些好处，但也需要注意潜在的风险。选择新鲜、熟透的海鲜，并避免过敏源和潜在的食品安全问题，这样可以最大程度地保护...

吃海鲜的好处与坏处分别是什么?
答：海鲜通常含有比较高的蛋白，营养价值很丰富，对身体健康有一定的益处。意见建议:但有的人对于海鲜可能会发生过敏反应，另外有痛风、尿酸高、甲亢等疾病的人就不宜过多食用海鲜的。

经常吃海鲜对身体有哪些好处和坏处?
答：其次，海鲜富含不饱和脂肪酸，这对于心脏健康非常有益。不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，从而降低心脏病和中风的发生率。此外，不饱和脂肪酸还有助于维持大脑健康，预防老年痴呆症等神经系统疾病。第三，海鲜富含多种维生素和矿物质，如维生素D、碘、锌等。这些营养素对于维持...

海鲜吃多了有哪些好处,和坏处
答：海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4－5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重...

海鲜为什么不能吃多?会有哪些危害?
答：寄生虫感染：如果海鲜没有充分烹饪，可能会带有寄生虫。摄入这些寄生虫可能导致人体感染，出现腹痛、腹泻等症状。胆固醇过高：虽然海鲜中的胆固醇对大多数人来说是健康的，但对于已经有高胆固醇或心血管疾病风险的人来说，过多摄入可能不是一个好选择。食盐摄入过多：为了增加风味，烹饪海鲜时常常会加入大量...

孕妇吃海鲜,这些要点得注意!
答：孕妇吃海鲜是很多人关心的话题。海鲜营养丰富,但也存在一些风险。为了胎儿健康,孕妇在食用海鲜时需要注意以下几点。避免生食海鲜生食海鲜存在细菌和寄生虫的风险,孕妇应避免食用生鱼片、生蚝等生食海鲜。选择新鲜海鲜新鲜海鲜口感好、营养价值高,对胎儿好处多多。孕妇应选择新鲜的海鲜。健康的烹饪方式蒸、煮、...

个人很喜欢吃海鲜,那么长期吃海鲜会对身体造成伤害吗?
答：海鲜的摄入与痛风的风险有着密切的关系，这一点已被世界各地的大量调查数据所证实。因为过量摄入这些食物会带来大量的蛋白质，所以肝肾功能受损的人要严格限制，千万不要随意进食。吃海鲜的禁忌 1.关节炎患者应避免多吃海鲜 海参、海鱼、海藻等海产品中尿酸含量较多，被人体吸收，在关节处形成...

日常生活中,经常吃海鲜有什么危害?你真的知道吗?
答：第四： 海鲜的蛋白质含量很高，有些海鲜中的蛋白质会成为过敏原，引起人体过敏反应。第五：未完全煮熟的海鲜可能携带细菌、病毒和寄生虫，可导致人类病原微生物感染，并对健康构成威胁。第六：内陆地区的海鲜大多通过冷冻运输，不新鲜。由于运输时间长，运输过程中温度不稳定，容易造成海鲜变质。吃这种海鲜...

孕期吃海鲜,会对宝宝产生哪些不良的影响
答：早产的风险。所以，总的来说，孕期是可以吃海鲜的，但吃的量要适量，不宜太多；还有一些特殊的情况，胃不是很好的孕妇或怀孕易流产的孕妇画还是不要吃海鲜了吧！总的来说，海鲜有好处有坏处，是一把双刃剑！吃海鲜一定要煮熟哦，要非常注意吃海鲜前的处理工作，一定要谨慎！我还是觉得最后不吃吧！

海鲜吃多了会有什么危害?
答：2、碘元素和钙元素含量丰富 海鲜中的碘元素和钙元素含量丰富，如果平时出现了缺碘或缺钙的症状，就可以通过使用海鲜来进行补充。通过海鲜来补充碘元素可以预防甲状腺功能减退的症状，像贝壳类海鲜含钙量较高，对促进骨骼发育、治疗缺钙有很大作用。▲吃海鲜需要注意哪些问题▲1、服药期间不要吃海鲜 你吃药时...