莲子炖老鸭汤的做法，莲子炖老鸭汤怎么做好吃 香菇花生莲子老鸭汤的做法大全
材料： 新鲜老水鸭一只，干白莲小半碗，黄芪 3-5 片
做法： 1、干白莲提前三小时泡发； 2、老水鸭清理干净后斩大块，下油锅爆出油捞出滤油； 3、鸭块放入砂煲，加开水淹过鸭块多两碗水，大火烧滚 10 分钟； 4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时，调盐味即可。
小帖士： 1、干莲子要提前泡发，若有当年的新莲子可以直接使用，无需泡发，不过相对用老莲 子炖汤功效要好。
2、最好选用老水鸭，油脂少，比其他鸭子更加请润。
3、新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出，如果是冰鲜老鸭，请提前焯水 再料理。
4、大火滚开释放蛋白质，能够保证汤色奶白。
如何做莲子百合煲老鸭汤怎么做好吃~
投稿人
2014-09-26
一、原料：老光鸭一只750-800克，莲子100克，鲜百合150克，瘦火腿肉100克。调料：料酒50克，葱30克，姜20克，精盐、味精、胡椒粉各适量。清水800-1000克。
二、制作方法：光鸭洗净斩块，每块75-80克，干莲子冷水内泡30分钟，百合撕成一瓣一瓣洗净，火腿切小块。葱姜洗净，锅烧开水，将鸭块在沸水烧2-3分钟，捞出冷水冲洗，放进炖盅内，将火腿莲子同时放进鸭块内，葱姜放在鸭块上面，加料酒，清水800-1000克，盖上盖，上火炖开，再用小火慢烧一个半小时，去掉葱姜，加盐、味精、胡椒粉，将百合放进鸭块内再炖20分钟，见鸭块酥透，尝好口味即可上席。
三、特点：此菜属汤菜肴，是滋养食品，有补益脾胃、解热、润肺等功能，适合全家老少食用。
友情提示：家里有条件最佳上笼蒸2个小时后，再小火炖20分钟，味更佳。
主料
老鸭肉
100g
香菇
150g
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
枸杞
适量
红枣
适量
白芷
适量
姜
适量
步骤
1.准备香菇适量
2.加入清水浸泡30min-60min
3.去掉蒂，不要浪费，留着可以做香菇酱的
4.锅中烧热，加入姜白芷爆香，再放入香菇中火翻炒
5.加入枸杞，红枣
6.加入水适量，可以撇去表面浮沫，再加入砂锅中炖1h
7.出锅喽，很浓的汤，很鲜美的
如何做莲子百合煲老鸭汤怎么做好吃
答：一、原料：老光鸭一只750-800克，莲子100克，鲜百合150克，瘦火腿肉100克。调料：料酒50克，葱30克，姜20克，精盐、味精、胡椒粉各适量。清水800-1000克。二、制作方法：光鸭洗净斩块，每块75-80克，干莲子冷水内泡30分钟，百合撕成一瓣一瓣洗净，火腿切小块。葱姜洗净，锅烧开水，将鸭块在沸...
莲子薏米老鸭汤怎么做
答：1. 材料准备好 2. 老鸭斩块洗净飞水 3. 薏米，百合，莲子，用水泡一个小时。4. 煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲。5. 投洗干净的薏米，莲子，百合，冬瓜皮，两勺料酒，一块老姜全部放进去加入足量清水。按煲汤键剩半小时时加盐即可。6. 用电饭煲煲汤就是这么省心。
水鸭子炖莲子百合几子准山
答：药材洗净，红枣去核，党参切段，莲子去芯；姜去皮 步骤step 5 除了枸杞以外，所以食材放入锅中 步骤step 6 倒入清水，大火煮开后，转小火慢炖两个小时 步骤step 7 最后十分钟放入洗净的枸杞 步骤step 8 撒盐调味，即可出锅享用啦！莲子炖老鸭汤的成品图 莲子炖老鸭汤的烹饪技巧 技巧tips 枸杞和...
在制作莲子老鸭煨汤时,怎么做汤才更浓呢?
答：一、莲子，山药，料酒，薏米这些都是可以放到老鸭汤里面的。首先第一步我们就是这样新鲜的老鸭子，清洗干净之后剁成大块，然后放到锅里面放入葱姜蒜进行焯水，焯过水之后将老鸭清洗干净，放到一旁备用。二、然后再准备一个砂锅。我们炖老鸭汤的时候，用砂锅也是非常重要的，因为砂锅它炖出来的汤更加的...
莲子冬瓜老鸭汤
答：还能健脾开胃，滋养润颜。材料：莲子300克、冬瓜1000克、荷叶一片、陈皮1／2个、光老鸭1只、生姜3片。烹制：莲子、陈皮、荷叶洗净，且陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；光老鸭洗净，去尾部和内脏。一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。
在做莲子老鸭煨汤时,应该怎样做汤才更浓?
答：先去超市当中选购一只品相肉质好的老鸭，接着将鸭肉处理干净。想要去除掉鸭肉身上的腥味，就需要用认真的冷水焯水。接着将锅中的鸭肉再捞起来冲洗干净，然后把准备好的莲子去芯，再加入一些别的药品像党参、红枣。将这些药材和配料放锅中，倒入清水将火调至最大。慢慢的炖制两个小时左右，接着就慢慢...
冬瓜莲子老鸭汤怎么做好喝又健康?
答：莲子处理：将莲子提前浸泡，如果是干莲子，需要泡发几个小时，直到莲子变软。红枣和枸杞处理：红枣去核，枸杞用清水稍微冲洗一下即可。【烹饪步骤】锅中加入适量清水，放入焯好水的老鸭块，加入姜片，大火烧开后转小火慢炖。汤煮约1小时后，加入泡发好的莲子和红枣，继续炖煮。当老鸭炖至肉质酥烂时...
老鸭汤怎么炖好喝又营养
答：1. 莲杞炖鸭子汤 - 食材：老鸭1只，枸杞子20克，莲子150克，精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量。- 做法：1. 将鸭子宰杀了，去掉毛，然后在鸭子腋下开一口，将里面的内脏取出来，清洗干净，备用。2. 将莲子用温水泡软，去莲子心，将枸杞子清洗干净，葱切段，姜切块。3. 将枸杞子、莲子...
清炖老鸭汤放什么炖好吃老鸭汤放什么炖好吃
答：1、食材 老鸭1只，枸杞子20克，莲子150克，精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量。2、做法 ⑴将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。⑵莲子温水泡发至软，去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮，洗净，切块。⑶将莲子、枸杞子装入鸭腹内，放入沙锅中，加适量清水、精盐、料酒、...
老鸭、莲子、百合、玉竹可以一起煲汤吗?
答：莲子百合煲老鸭汤 材料：老鸭1000克，莲子100克，百合50克，薏米50克，陈皮1小块，食盐适量。莲子百合煲老鸭汤 莲子百合煲老鸭汤的做法 1、老鸭洗净，斩件，飞水。2、薏米、百合、莲子浸泡1小时，洗净捞起：陈皮浸软，洗净。3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2...
