鱼蛋炒鸡蛋的做法？ 大银鱼炒蛋做法头去吗

买了两条鲫鱼🐟，满肚子的鱼籽，鱼籽炒个蛋很香的下饭。

用料  

鱼籽    200克    

鸡蛋    7个    

青尖椒    2根    

盐    适量    

辣椒酱    适量    

味精    微量    

鱼籽炒鸡蛋的做法  

• 鱼籽的表皮去掉，可以减轻腥味，轻微焯水能更紧致有弹性。

• 放入适量盐，鸡精，辣椒圈

• 放入自己制作的辣椒酱，打入七个鸡蛋🥚，鸡蛋自己看着打，大的太多的话，会减轻鱼籽的味道，尽量别放太多。

• 搅拌均匀，尽量没有大块的鱼籽。

• 起锅烧油，油热倒入鱼籽鸡蛋，开炒。

• 炒熟变色，打散盛出来，一盘完美的鱼籽炒鸡蛋就完成啦。配上米饭，真的炒鸡完美，口感很好👌

小贴士

鱼籽多，鸡蛋少，更好吃😋。
适当的放辣味，去腥，提味。
出锅前可以放些葱花，更美味。
鱼籽营养丰富，含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，因为胆固醇含量高，儿童🧒老人👵尽量少食用些。

鱼籽中含有丰富的维生素B，可以满足人体对维生素B的需要，对脚气也有治疗的功效。吃鱼籽可以补充维生素D和钙，更有利于人体对钙的吸收，有利于人体的骨骼和牙齿的发育生长，也可以预防中老年人的骨质疏松。鱼籽所含有的脂肪酸有抑制血液凝固的作用，经常适量食用，可以预防血栓的形成。鱼籽富含维生素A，对维护人体的视力有很好的帮助。

鸡蛋炒鱼籽
原料：鸡蛋、鱼籽、盐、油、孜然粉、料酒、调味鲜。
做法步骤：

第1步、鸡蛋；鱼籽，芹菜。

第2步、切点芹菜，辣椒。

第3步、烧油，倒进鱼籽炒匀。

第4步、放进辣椒，盐炒入味，再放点料酒去腥。

第5步、再放进芹菜炒匀。

第6步、打进鸡蛋。

第7步、稍等，炒匀炒散，放点孜然粉炒匀出锅。

银鱼炒蛋的做法~

银鱼100克，鸡蛋5个，葱末5克，绍酒10克，味精1.5克，精盐3克，猪油100克。制法:（1）银鱼洗净，入沸水锅氽一下，沥去水；鸡蛋磕入碗内，加入盐、味精、酒（5克）打匀。（2）旺火热锅，滑锅后下猪油烧热，把银鱼、葱末加入蛋液中调匀，倒入锅中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再浇点油，颠翻一下，即可出锅。特点:香、鲜、嫩。温馨提示：搅拌时加点水，是为了炒出的蛋口感更嫩。材料：银鱼150克，鸡蛋6个，香葱1棵，淀粉适量，调料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精盐1小匙，做法：1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用，2.香葱切花，3.银鱼焯水烫透，捞出沥净水分，3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。 特点：鱼蛋滑嫩，诱人食欲。厨师一点通：锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。由于鸡蛋和银鱼本身就很鲜美，所以不需要在加入别的佐料（以免破坏原有的鲜美口感）银鱼比较细嫩，很易加热成熟，也可以事先和蛋液拌匀一起入锅炒制鸡蛋液里加少许水，可以防止鸡蛋口感老化

银鱼炒蛋做法一，

材料
银鱼150克　　鸡蛋6个　　香葱1棵　　淀粉适量　　食用油30克　　香油3克　　料酒3克　　精盐3克
做法
1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花；
2.银鱼焯水烫透，捞出沥净水分；
3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。
注意
鱼蛋滑嫩，诱人食欲。锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。


做法二，橙香银鱼炒蛋

材料
银鱼，鸡蛋，橙子，盐，鸡精，料酒
做法
1.银鱼洗净，家入打好的鸡蛋液，加料酒、盐、鸡精打匀。
2.取橙子肉若干，掰成小瓣，其他橙子挤出适量汁备用。
3.锅入油烧热，倒入蛋液翻炒，翻炒同时慢慢倒入橙汁，撒上橙子肉，翻两下立即出锅。


银鱼炒鸡蛋做法三，

材料
银鱼150克，鸡蛋3个，韭菜段25克，水发木耳15克，熟笋丝1 5克，食盐、料酒、食油各适量。
做法
1、银鱼去头尾洗净沥干水分；鸡蛋打入碗内，加银鱼、盐调匀。
2、炒锅注油烧热，倒入鸡蛋，用铁铲摊匀成饼形，先煎一面，再翻煎另一面，煎熟后划成块。
3、锅内放入料酒、盐及适量清水，倒入笋丝、木耳、煎好的蛋饼，烧开后再加入韭菜段，翻匀出锅即成。


银鱼炒鸡蛋做法四

材料
主料：鸡蛋150克，银鱼100克，韭菜25克，冬笋15克，木耳(水发)，10克，调料：酱油10克，料酒10克，猪油（炼制）75克，盐2克
做法
1.将银鱼择去头、尾、内脏洗净；
2.将鸡蛋磕在碗内，加盐打匀；
3.冬笋去皮切成片；
4.将锅烧热，用油滑锅后，放猪油40克烧热，将银鱼推入煸熟；
5.倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形；
6.沿锅边浇入猪油15-20克，将鸡蛋饼两面煎黄，加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克，料酒略焖后，放入韭菜和余下的猪油，提锅颠翻几下即成。

炒鸡蛋怎么做哩
答：八、韭黄炒鸡蛋的做法: 原料:鸡蛋150克,韭黄150克、花生油50克,盐3克,白砂糖5克 做法:将蛋打入碗内,放盐少许打散,下锅煎成薄蛋皮,切条;将韭黄洗净,切长段;花生油下锅烧热后,倒入韭黄炒两下,加入蛋皮,边炒边加盐、糖调味,炒好上碟。九、香椿炒鸡蛋的做法: 原料:鸡蛋,烫好的香椿芽,盐,玉米油,橄榄...

炒鸡蛋做法大全 炒鸡蛋的烹饪方法
答：1、西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。做法：西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。小葱洗净后切成葱花。炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后...

鸡蛋怎么炒好吃点?
答：炒鸡蛋怎么炒才好吃 巴基斯坦炒蛋，蛋液中添加了洋葱和青红椒，经热油锅炒制，是一道具有异国风味的菜肴。”巴基斯坦炒鸡蛋 食材：鸡蛋3个、 洋葱半个、 大蒜一把、红尖椒2个、 青尖椒4个、黑胡椒1勺 制作工艺：1、青红尖椒洗净和洋葱分别切成0.5厘米的方片。2、大蒜切末，将鸡蛋、洋葱片、青红椒...

怎样炒鸡蛋
答：一、西红柿炒鸡蛋 食材：鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒适量。制作步骤：1、西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。2、锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。3、重新烧热锅中底油，把西红柿丁倒入锅中翻...

怎样炒出鸡蛋花
答：鸡蛋花很蓬松才好吃哦 食材 鸡蛋 7个 麻油 3勺 方法/步骤 准备食材，将鸡蛋洗净，打在碗里，用筷子或搅拌器搅拌均匀 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 在鸡蛋液中加一小勺盐，搅拌均匀，充分混合 请点击输入图片描述 热锅中倒油，放三勺或者4勺麻油，自己定，将鸡蛋液倒入 请点击输入图片...

炒鸡蛋,怎么做到又嫩又香
答：当油温7成热左右，判断标准是拿筷子沾点鸡蛋液放入油锅里，看到鸡蛋液能沸腾起来就正是时候！那么放入鸡蛋后是不是一直要大火呢，这要看情况：如果你想做完整的蛋皮，那么让鸡蛋沿锅四周溢开来后要马上改小火；但是不这么讲究，那就可以用大火不断翻炒30秒就可以出锅了 ...

普通炒鸡蛋的做法步骤
答：辅料：小葱2棵、食盐适量、料酒少许。步骤：1、荠菜去老根型洗干净。2、清洗干净的荠菜焯水，焯过水的荠菜过凉备用。3、过凉的荠菜挤干水份切末，香葱切末。4、鸡蛋打入碗中。5、切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中，加入少许料酒去腥、少许食盐。6、充分搅打均匀。7、锅中烧热油，倒入蛋液。8、炒至...

自己在家做炒鸡蛋的时候,怎么做才能好吃呢?
答：具体做法看这个口味选择。鸡蛋的搭配有很多，像番茄、芹菜、丝瓜等等。3、想要鸡蛋变得很柔嫩，可以多放一点油，然后热锅冷油，再把蛋液倒进去，大概过了30秒后鸡蛋就熟了，这个时候就可以调味，之后翻炒均匀就可以吃了。看了这么多，你现在学会如何制作炒鸡蛋了吗？不妨在评论区进行留言评论哦。

炒鸡蛋怎么做
答：四、蘑菇青菜炒鸡蛋 常吃蘑菇可以增强身体的抵抗力，蘑菇除了炒肉，炒鸡蛋也是非常美味的。做法：1、青菜和平菇洗净，青菜切成段，蘑菇撕成小块。2、热锅加油，油热后倒入蘑菇，大火炒软。然后再倒入青菜，翻炒几下。3、倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀就可以关火了。五、小葱包蛋 这道...

鸡蛋和什么搭配好吃 炒鸡蛋的做法是什么
答：鸡蛋可以和韭菜、青葱、辣椒、香椿、西红柿等一起搭配。主料：土鸡蛋3个、韭菜1小把 调料：色拉油适量、食盐适量、料酒少许、水2勺。炒鸡蛋的做法 1.鸡蛋打入碗中后加点盐；2.用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打...