五粮液和茅台的区别是什么 五粮液和茅台酒的区别是什么？

1、酿造工艺不同

五粮液：采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺，出酒周期为三个月；

茅台酒：端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点。

2、酿造原料不同

五粮液：主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食，最初也叫“杂粮酒”；

茅台酒：主要原料是高粱。

3、香型不同

五粮液：浓香型——窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、甘洌爽净。

茅台酒：酱香型——酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、后味悠长，空杯留香持久。

五粮液：

茅台：

4、口感不同

五粮液：口味丰满，入口绵甜干净，尾净余长，喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉；

茅台酒：口味优雅细腻，入口顺滑，回味悠长，喝完口不干头不疼，是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。

参考资料来源：百度百科-五粮液

参考资料来源：百度百科-茅台

1、两者的生成地不同

五粮液，四川省宜宾市特产，宜宾地处“中国白酒金三角”核心区，位于四川盆地南缘，川、滇、黔三省结合部，是长江上游的重要生态屏障，属亚热带湿润季风气候，适宜微生物的生存，构成得天独厚的酿酒环境。

茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产。茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。

2、两者的特点不同

五粮液以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

3、两者的原材料不同

五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，在独特的自然环境下酿造而成。

茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。

参考资料来源：百度百科-五粮液 

参考资料来源：百度百科-茅台酒

1、制作不同

五粮液：以软质小麦为原料，在本地独特的生态环境中，按传统工艺自然发酵生产的中高温大曲，其形状为一面凸起像面包一样的长方体，皮薄心厚，发酵过程中温度、水分等由表及里差异较大，因而其菌系丰富，曲香浓郁而丰满，陈化时间不低于6个月。

依照五粮液酒风格和质量要求，对不同风格侍点、不同酒龄的原生态原酒(不添加任何外来物质)进行筛选组合，达到全面协调，形成本品自有风格质量的工序。

茅台：茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。

酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

2、酒质不同

五粮液：香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面。

茅台：茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。

3、产地不同

五粮液：产地为四川省宜宾市江北五粮液工业园区、翠屏区鼓楼街、长春街、北街、东浩街、县府街、顺河街及南岸生产区域。

茅台：茅台酒（贵州茅台酒）产地范围为贵州省仁怀市茅台镇内，南起茅台镇地辖的盐津河出水口的小河电站为界，北止于茅台酒厂一车间的杨柳湾，并以杨柳湾羊叉街路上到茅遵公路段为北界，东以茅遵公路至红砖厂到盐津河南端地段为界，西至赤水河以赤水河为界，约7.5平方千米。

参考资料来源：百度百科-五粮液

参考资料来源：百度百科-茅台酒

同为名酒，号称“国酒”的茅台和号称“世界名酒”的五粮液一直是酒友们比较的对象。谁更好喝、谁更有名、谁更有逼格等问题一直以来都争论不休。

其实说起五粮液和茅台的区别，那是一串长篇大论。可以说，除了同为白酒，两者间几乎没有共同点。此文就从各方面进行对比，说说这两款名酒。

香型和产地的区别

五粮液是浓香白酒中的翘楚，也是川酒“六朵金花”中数一数二的名酒。

浓香白酒以“芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长”等为特点，简单来说就是香气突出、口感绵甜、后味干净。

浓香型白酒主要的香气成分是己酸乙酯，特点是窖香浓郁，香味协调。这种香气在菠萝、草莓等水果中比较常见。

茅台酒则是酱香型号白酒的老大，基本代表了贵州白酒最高水平。

酱香型白酒的特点则是“酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长”。这个“酱香”是有酱酒大师李兴发所定义，和酱油的香气类似。

另外酱香型白酒的香气分成三种典型：酱香、窖底、醇甜，取酒时不同香型的要分别存放避免混淆，在后续的勾调中，正是这三种典型给予了酱香酒无限的搭配可能，由此显得更加复杂。

原料和工艺的区别

五粮液，顾名思义其原料是五种粮食，分别是高粱、玉米、大米、糯米、小麦。

这五种粮食粉碎之后，按照一定的比例混合，再与一定比例的陈年老母糟（糟醅）配料，以包包曲为糖化发酵剂，在古老的窖池中发酵70天以上。

五粮液的酿造工艺遵循跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的等程序，再经过分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合，最终酿成。

茅台酒的原料是基础原料是本地糯高粱，破碎率要低于20%。辅助糖化发酵的则是由优质小麦制成的“中间高、四周低”的龟背状大曲，酒曲和粮食按照1:1的比例投放。

茅台酒的生产工艺也十分复杂。简单概括的几个字是“一二九八七”，也就是一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

这其中，需要经过多次的堆积发酵、窖池发酵，而投料过程中还要进行拌曲、摊凉等流程。蒸馏取酒之后要按轮次存放，各个轮次的酒各有特点，勾调搭配的选择更多。

包装和产品定位的区别

同为中国名酒，五粮液和茅台都在积极开拓国内外市场，并分层级占有广阔的市场空间。

五粮液的定位涵盖中高低端名酒，基本是想覆盖全部白酒消费空间，从数千元一瓶的五粮液到几元一瓶的尖庄小酒，系列化的五粮液不仅承接了传统的52°浓香，也开创了39°、29°、25°的清淡型浓香酒，满足了更多酒友的需求。

在包装上，五粮液大肚长颈的透明玻璃瓶显得晶莹透明，瓶中的酒水一目了然。瓶身上的酒标，外圆环抱象征五种原料的塔状线条，内圆书写“W”代表“五粮液，整个商标清晰明了而又内容丰富。

茅台酒则是定位高端，即使近年推出了平民价位的茅台王子、茅台迎宾，但都不具有飞天茅台那样的市场竞争力。在度数、口味上，茅台酒基本是秉承传统酱香最佳的53°，偶尔推出一些降度的酱香，也没引起太多关注。

茅台的包装采用的是乳白色玻璃瓶，瓶身系有红色丝带，瓶身酒标画有捧酒的飞天仙女，采用了防倒灌的玻璃珠瓶口，红色胶帽封口。

商标则是红白蓝三色圆形，红色区域分布五个白色五星，白色区域饰有飞舞的飘带，形如展开的双翼，蓝色区域则有MOUTAI字样。

五粮液是浓香型的，茅台是酱香型的！浓香和酱香是制酒工艺二种不一样方法的命名！
具体按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。

（1）酱香型白酒
也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
（2）浓香型白酒
以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

（3）清香型白酒
也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。

（4）米香型白酒
以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。

（5）其它香型白酒
这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。
至于五粮液和茅台谁的品质好，可以说都好！关键是看个人的口味，因为工艺不一样，之间是无法比较酒质和口感的！

五粮液和茅台酒的区别是什么？~

五粮液属于酱香型酒，茅台属于浓香型酒。以下是它们的区别。
一、 口感和外观上的区别
从外观上来说酱香型白酒酒色偏黄但又透明，口感醇香，低而不淡，回味悠长，倒入杯中香气久留回味无穷。
浓香型白酒芳香浓厚，入口绵柔，微甜，香气突出。因此根据这些特点也可以来判断出类型。


二 、制作工艺的不同
酱香型白酒的酿造工艺比较特殊，从原料进厂到产品出厂至少要经过五年的时间才能完成，在这制作过程当中，分两次投料，九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，然后入池发酵，取酒，存贮，勾兑等一系列过程，酱香型酒主要是高温大曲，在（砖）石窖种发酵。酱香型白酒的组成成分非常复杂。茅台酒比五粮液贵的原因也和这个有极大的关系。
浓香型白酒，主要中温大曲作为糖化发酵剂，在泥窖中酿造周期大概是40-60天。勾兑时按基酒质量由低到高的顺序依次加入并依次搅拌。制作工艺比酱香酒要简单的多。

浓香型酒并不是贮存期越长越好、越陈越香。低度酒半年以上，高度酒一两年以上就足够了。酱香型白酒各种类型的都要分开贮存容器中，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大，调和，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。
三、 香味的区别
浓香型白酒主要香味是：乙醇、乙酸。
酱香型白酒香味组成部分很复杂，香气中含有100多种微量化学成分。具体是什么至今未有定论，所以有人想通过添加合成剂作假也是无从下手，排除了添加任何香气、香味的可能性。 所以酱香型白酒是纯天然发酵产品。


酱香型与浓香型都是属于现在市面上非常受欢迎的两种酒，要是喜欢，可根据自己的喜好进行选择。

同为名酒，号称“国酒”的茅台和号称“世界名酒”的五粮液一直是酒友们比较的对象。谁更好喝、谁更有名、谁更有逼格等问题一直以来都争论不休。
其实说起五粮液和茅台的区别，那是一串长篇大论。可以说，除了同为白酒，两者间几乎没有共同点。此文就从各方面进行对比，说说这两款名酒。

香型和产地的区别

五粮液是浓香白酒中的翘楚，也是川酒“六朵金花”中数一数二的名酒。
浓香白酒以“芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长”等为特点，简单来说就是香气突出、口感绵甜、后味干净。
浓香型白酒主要的香气成分是己酸乙酯，特点是窖香浓郁，香味协调。这种香气在菠萝、草莓等水果中比较常见。

茅台酒则是酱香型号白酒的老大，基本代表了贵州白酒最高水平。
酱香型白酒的特点则是“酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长”。这个“酱香”是有酱酒大师李兴发所定义，和酱油的香气类似。
另外酱香型白酒的香气分成三种典型：酱香、窖底、醇甜，取酒时不同香型的要分别存放避免混淆，在后续的勾调中，正是这三种典型给予了酱香酒无限的搭配可能，由此显得更加复杂。
原料和工艺的区别
五粮液，顾名思义其原料是五种粮食，分别是高粱、玉米、大米、糯米、小麦。

这五种粮食粉碎之后，按照一定的比例混合，再与一定比例的陈年老母糟（糟醅）配料，以包包曲为糖化发酵剂，在古老的窖池中发酵70天以上。
五粮液的酿造工艺遵循跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的等程序，再经过分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合，最终酿成。
茅台酒的原料是基础原料是本地糯高粱，破碎率要低于20%。辅助糖化发酵的则是由优质小麦制成的“中间高、四周低”的龟背状大曲，酒曲和粮食按照1:1的比例投放。

茅台酒的生产工艺也十分复杂。简单概括的几个字是“一二九八七”，也就是一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
这其中，需要经过多次的堆积发酵、窖池发酵，而投料过程中还要进行拌曲、摊凉等流程。蒸馏取酒之后要按轮次存放，各个轮次的酒各有特点，勾调搭配的选择更多。
包装和产品定位的区别
同为中国名酒，五粮液和茅台都在积极开拓国内外市场，并分层级占有广阔的市场空间。
五粮液的定位涵盖中高低端名酒，基本是想覆盖全部白酒消费空间，从数千元一瓶的五粮液到几元一瓶的尖庄小酒，系列化的五粮液不仅承接了传统的52°浓香，也开创了39°、29°、25°的清淡型浓香酒，满足了更多酒友的需求。

在包装上，五粮液大肚长颈的透明玻璃瓶显得晶莹透明，瓶中的酒水一目了然。瓶身上的酒标，外圆环抱象征五种原料的塔状线条，内圆书写“W”代表“五粮液，整个商标清晰明了而又内容丰富。

茅台酒则是定位高端，即使近年推出了平民价位的茅台王子、茅台迎宾，但都不具有飞天茅台那样的市场竞争力。在度数、口味上，茅台酒基本是秉承传统酱香最佳的53°，偶尔推出一些降度的酱香，也没引起太多关注。
茅台的包装采用的是乳白色玻璃瓶，瓶身系有红色丝带，瓶身酒标画有捧酒的飞天仙女，采用了防倒灌的玻璃珠瓶口，红色胶帽封口。

商标则是红白蓝三色圆形，红色区域分布五个白色五星，白色区域饰有飞舞的飘带，形如展开的双翼，蓝色区域则有MOUTAI字样。

五粮液和茅台的区别?
答：1、生产地点不同：五粮液是四川省宜宾市特产。茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产。2、产品原料不同：五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料。茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。3、制作工艺不同：五粮液以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿...

五粮液跟茅台的区别
答：香型不同、酿造工艺不同。1、香型不同：茅台酒属于酱香型白酒，以其独特的酱香和复杂的口感而闻名。五粮液属于浓香型白酒，其香气更为浓郁，口感相对柔和。2、酿造工艺不同：茅台酒的酿造工艺非常复杂，包括多次发酵和陈酿过程，生产周期较长。五粮液的酿造工艺相对简单一些，生产周期较短，新酒可以直接饮用...

五粮液白酒和茅台酒的区别,五粮液白酒和茅台酒哪个更好
答：五粮液白酒和茅台酒的区别是：香型、口味、原料、工艺、产地、包装。五粮液是用各种杂粮混蒸酿造的浓香型川酒，酒香浓郁；茅台主要是用高粱通过“12987工艺”酿造的酱香型贵酒，酱香突出。五粮液白酒和茅台酒哪个更好 1、价格上茅台酒的价主打高端市场，所以价格也都比价高。五粮液酒高中低各个价位都有，还...

我国白酒中,五粮液和茅台最大的区别是什么?
答：再一个就是生产工艺不同，茅台之所以这么出名，是源自茅台镇的山泉水，据说这里的水酿出来的酒非常香，而在白酒当中有12种香型，每一种香型都会对应不一样的生产工艺。我们以单纯的茅台和五粮液来区分一下。茅台酒的生产工艺分为：制曲（踩）、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个酿造的过程大约...

五粮液与茅台酒的区别有哪些
答：一、酿造工艺不同：五粮液：采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、定量摘酒、按质并坛”的酿造工艺，出酒周期为三个月；茅台酒：端午踏曲、重阳投料、酿造过程中蒸煮九次、发酵八次、取酒七次，用分型贮放、勾兑贮放，五年后包装出厂。其酿造具有二次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、...

五粮液和茅台最大的区别是什么?你喜欢喝哪一种酒?
答：01、香型不一样五粮液和茅台的香型是有差异的，五粮液是属于浓香型的白酒，但是茅台则是属于酱香型的白酒，所以在买酒的时候可以根据个人的口味来选择。02、生产地不一样五粮液和茅台的生产地是不同的，茅台是贵州遵义仁怀茅台镇所生产的，但是五粮液是来自于四川宜宾市。03、原材料不一样五粮液和茅台在...

茅台和五粮液在酿造工艺上有什么区别?
答：原料选择：茅台酒的主要原料是红高粱，而五粮液的主要原料是高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食。这两种酒在原料的选择上有很大的差异，这也导致了它们口感和风味的不同。酿造工艺：茅台酒采用的是传统的固态发酵工艺，即利用酒曲将红高粱发酵成酒。这种工艺的特点是发酵周期长，通常需要7次发酵、9次...

茅台和五粮液的区别
答：茅台和五粮液的区别是香气不同、口感不同、原料不同、产地不同。香气不同：茅台酒的酱香突出，并且香气层次丰富，是大曲酱香型白酒的鼻祖；而五粮液的香气悠久，窖香味并不是很突出，更多的是粮香、曲香等；口感不同：茅台酒入口细腻、酒味醇厚、回味悠甜持久，有些许的苦涩味；而五粮液入口净爽、各...

茅台和五粮液有哪些异同点?
答：首先，从生产工艺上来看，茅台和五粮液都采用了传统的固态发酵工艺，但具体的酿造方法有所不同。茅台酒采用的是独特的“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的工艺，这种工艺使得茅台酒具有独特的风味和香气。而五粮液则采用了“五次蒸煮、四次发酵、三次取酒”的工艺，这种工艺使得五粮液的口感更加醇厚。...

茅台和五粮液有哪些区别
答：1、品牌差异 茅台具有很悠长的历史，给人的感觉是一种高档白酒，尽管五粮液也有很悠久的历史，但依旧稍逊于茅台。2、历史机遇 茅台具有很多的历史机遇，在很多的政治大事中，都会摆上入茅台酒，在很多的军队就只认茅台，因此，茅台也被称为“国酒”，是五粮液所难以匹级的，茅台是我国的四大名酒之一。...