鲫鱼要和什么一起煮才更有营养？ 鲫鱼要怎样煮才有营养

鲫鱼要和豆腐一起煮才更有营养。

主料：

姜片适量、鲫鱼1条、葱段适量、嫩豆腐250克。

辅料：

油适量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克。

做法：

1、锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面。

2、锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼。

3、加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g。

4、大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟。

5、出锅，完成。

做成汤最有营养了!慢火熬不会因为油炸高温而使营养变质或丢失 所有的营养都在汤里了 做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉\ 每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。
记得采纳啊

鲫鱼，做法，美食，营养，好吃，美味，冬瓜，鲫鱼和它搭配才好吃，我家一周吃3次，营养解馋，孩子吃得香，鲫鱼这种做法才好吃，孩子三天两头吵着吃，营养又解馋

　　鲫鱼的最佳搭配食物
　　鲫鱼与一些食物配合食用，可以起到不同的养生功效，一起跟着中国吃网小编来看看鲫鱼的最佳搭配食物吧：
　　鲫鱼+黑木耳。鲫鱼和黑木耳配合有温中补虚利尿的作用。且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥和老年体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。
　　鲫鱼+豆腐。鲫鱼为甘、温之品，性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡;配以高蛋白、益气利水、补中解毒的豆腐，营养丰富。能治疗脾虚湿盛、水肿、体虚等病症。
　　鲫鱼+金樱子。两者搭配具有健脾补虚，固精止泄。适用于肾虚遗精、脾虚多汗等症。
　　鲫鱼+猪骨+生粉葛。生粉葛性味辛凉，有解肌退热、生津止渴、松弛筋骨之功效。鲫鱼性味甘辛，可治脾胃虚弱、纳少无力、水肿、痢疾等。猪排骨性味甘平，补阴，益髓润燥。三者搭配，适用于水肿、痢疾等症。
　　玉兰花+鲫鱼。玉兰花含有多种生物活性成分，尤其含芳香油，使其独具玉兰花香，是提制浸膏、香精的原料。从食物药性来看，玉兰花性温，具有益肺和气、消痰等功效。鲫鱼可温补脾胃、祛湿利尿。玉兰花与鲫鱼搭配，具有益肺气、健脾胃、补虚损的功效。适合于治疗食欲不振、消化不良、体瘦乏力、阴虚咳嗽、脾虚水肿等症。
　　
　　一些食物不能和鲫鱼同吃：
　　鲫鱼与猪肝相克。同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。
　　鲫鱼与冬瓜相克。同食会使身体脱水。
　　沙参与鲫鱼相克。沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用，可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。
　　鲫鱼与蜂蜜相克。同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。
　　山药与鲫鱼相克。山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时，不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。
　　麦门冬与鲫鱼相克。麦门冬为养阴生津、清化痰热之药;鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者，多为肺肾之阴不足，意在滋养阴液，鲤鱼、鲫鱼则利水消肿，与麦门冬功能不协。
　　鲫鱼与野鸡肉相克。《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
　　芥菜与鲫鱼相克。鲫鱼的食物药性属甘温，其功能之一是消水肿，解热毒。但与芥菜同食，反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用，腌菜盐重味咸，水肿患者、肾功能不全者，过食则易加重病情。
　　鲫鱼与猪肉相克。因猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能两者不同，若合煮或配炒同食，二者发生生化反应，不利于人体健康。
　　鲫鱼与砂糖相克。因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等)，与鲫鱼同煮(烹)食，与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应，对人体健康不利。

　　鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

鲫鱼和什么一起炖营养好~

萝卜丝鲫鱼汤鲫鱼含有丰富的蛋白质，对女性皮肤美容有超强功效，白萝卜可轻身益气，令皮肤白皙，萝卜丝鲫鱼汤，专为女性同胞们研制出的一道美味佳肴。

（1）去鱼鳃、肠肚，洗干净。
（2）烧锅，落少量油，放入鱼用小火慢煎（两面都要煎），每面煎约2至3分钟时就赞酒（将酒淋于锅边下），最后加水（最好加开水可使汤马上变成白色，）
（3）加些姜、药材同煲即可。待汤水煮沸后再以小火煲10至15分钟即可。
注：1酒最好用高度数的米酒，酒、姜是用来去除鱼的腥膻味和增加汤的口感。
2先煎后煮是为了使鱼所含的营养成分能在煮的时候更好的分解
。

乌鱼与什么搭配着炖更有营养
答：5、生姜与羊肉：可治腹痛、胃寒。 6、鸡蛋与韭菜：补肾、行气止痛。 7、豆类与油脂类和蔬菜：消耗体内原有的脂肪，是肥胖者的减肥餐。 8、牛肉与鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。 9、土豆与牛肉：不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。 10、葱、内脏...

冬瓜可以和鱼一起食用吗?
答：冬瓜可以和鱼一起食用，冬瓜鲫鱼汤是一道由鲫鱼、冬瓜皮等做成的美食。此汤补脾益气，利水消肿。适用于各种急、慢性肾炎和营养不良性水肿，特别适用于脾虚症者食用。鲫鱼味甘， 性平、 温、入脾、胃、大肠经，具有健脾利湿等功效。每500克肉中约含蛋白质26克，脂肪2.2克，碳水化合物0.2克， 钙、 ...

豆腐和鱼还有木耳能一起炖吗?
答：豆腐木耳鱼能一起吃 食材：主料：鱼一条、豆腐2块、木耳30g 辅料：葱，姜适量、料酒适量、盐一小小勺、胡椒粉一小小勺、醋1滴、香菜适量 步骤：1. 鱼买回来是杀好的，在洗干净，用料酒和盐，生姜腌上20分钟，去腥味，煎的时候也不易糊锅 2. 备料，葱切段，姜切片，香菜切碎，我还加了点花椒...

茫朝鱼和瘦肉煮汤有什么好处?
答：此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力...

黑鱼怎么吃有营养
答：问题一:黑鱼怎么做最有营养 黑鱼又叫乌鱼,营养丰富,一般在病人动过手术后做为愈合伤口的补品. 做法做一:黑鱼杀好洗净,瘦肉二两放汤锅中煮出味,然后下黑鱼一起炖,食鱼肉饮汤,对有创伤之人有愈合伤口快的功效. 做法二:黑鱼杀好洗净,放油锅中稍煎,然后放入汤锅中煮汤,放少量黄芪.此汤乳白可口.此做法对于男...

奶白鲫鱼汤的美味做法?
答：食材明细 主料：鲫鱼3条、水豆腐300克 辅料：姜丝4克、香菜5克、葱2根 具体步骤：一、备好新鲜鲫鱼，放盐将鱼两面涂抹，放入少量料酒，腌15分钟；起锅烧热，放油，将鱼放入锅里慢煎，煎至鱼两面呈金黄色为止 二、将鱼用盘装好；往锅里加入热水，烧开后，放入煎好的鱼和姜丝，一会再放入豆腐...

什么鱼煲汤好喝又补
答：鱼的营养价值很是丰富，很多人都喜欢用鱼来炖汤，作为滋补的一种方式。今天给大家讲讲什么鱼熬汤比较有营养、喝鲫鱼汤的好处以及煮鱼汤如何去腥的问题。一起了解一下吧。鲫鱼汤 鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效,可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水...

鱼肉和什么一起吃好
答：鱼肉是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康十分有益。为了更好地吸收鱼肉的营养，我们需要了解鱼与哪些食物搭配更好。一、鱼肉搭配豆腐 鱼肉和豆腐是非常好的搭档，它们之间的搭配可以起到营养素的相互协同的作用。鱼肉中的蛋白质和豆腐中的蛋白质都属于优质...

鱼头汤可以放什么配菜
答：可以放蘑菇、豌豆、嫩玉米如下:材料:鲫鱼1条、香菇150克。辅料:适量的油、盐、姜、豌豆、嫩玉米、胡椒粉。1.准备食材。2.热锅放油，放入生姜使其变香，然后将洗净的鲫鱼放入锅中。3.另起一口汤锅，加水烧开，将炸好的鲫鱼倒入汤锅。4.加入葱和姜，煮到味道很好。5.大火煮开，煮至汤汁浓鲜。...