冬季有那些养身食谱

冬季，是指我国农历10、11、12月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。冬季，天寒地冷，万物凋零，一派萧条零落的景象。 摘自一个营养讲师的论坛 冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃热食，保证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬是十分必要的。 冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。 适宜食物 1、主食及豆类的选择： 大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。 2、肉蛋奶的选择： 牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。 3、蔬菜的选择： 红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。 4、水果的选择： 橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。 5、其它: 核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。 饮食禁忌 冬季肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大的伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功能。 黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其它脏腑的血液循环，有损人体健康,因此，冬季饮食宜温热松软。 一日参考膳食 早餐：燕麦、大米、鸡蛋、面粉、圆白菜等，如燕麦粥、煮鸡蛋、包子、蒜香圆白菜； 加餐：牛奶或豆浆； 午餐：大米、排骨、板栗、香菇、油菜、番茄、羊肉等，如米饭、板栗烧排骨、香菇油菜、番茄羊肉汤； 加餐：猕猴桃； 晚餐：红薯、粳米、青椒、莲藕等，如红薯粥、葱花饼、尖椒炒藕片。 冬季之时，血液循环常受阻，平时菜单必须要有通气之素菜。 早晨菜单 1、花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。 2、花生油炒菠菜。此菜用在早晨可补血。 中午菜单 1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。 2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。 晚上菜单 1、莴菜（莴笋）用花生油炒。 2、胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤。此菜可通气、清血。 一、白菜粥 类别：便秘调理 冬季养生调理 快餐/主食 工艺：煮 1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝；2. 姜洗净切成丝备用；3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4. 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；5. 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；6. 改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；7. 将粥再略煮片刻即成。 二、杭式果羹 类别：老人食谱 高血压调理 动脉硬化调理 延缓衰老调理 冬季养生调理 工艺：煮 1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟；2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内；3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁；4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫；5. 锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。 三、奶香麦片粥 类别：老人食谱 高血压调理 动脉硬化调理 冬季养生调理 快餐/主食 工艺：煮 1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2. 坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；3. 在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；4. 加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。 四、砂锅排骨粥 类别：青少年食谱 健脾开胃调理 营养不良调理 冬季养生调理 快餐/主食 工艺：煮 1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透；2. 生菜洗净，切丝；3. 葱姜洗净切末备用；4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；6. 转小火慢煮半小时；7. 猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。 五、鸡蓉豆花羹 类别：孕妇食谱 学龄前儿童食谱 营养不良调理 冬季养生调理 工艺：煮 1. 将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；2. 鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；3. 将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；4. 笋、香菇、鱼肉分别切片；5. 炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫；6. 原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出；7. 将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。 六、清牛肉汤 类别：低温环境作业人群食谱 贫血调理 冬季养生调理 工艺：隔水炖 1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。 七、妙香红枣羹 类别：失眠调理 自汗盗汗调理 神经衰弱调理 冬季养生调理 工艺：煮 1. 把酸枣仁洗净，去杂质；2. 红枣洗净，去核；3. 枸杞洗净，放温水中泡软；4. 把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸；5. 再用小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。 八、酸辣鱼头羹 类别：利尿调理 孕妇食谱 青少年食谱 营养不良调理 冬季养生调理 工艺：煮 1. 草鱼取头洗净，对半剖开，放入沸水锅中煮熟；2. 取出置冷水中浸泡，去骨留鱼脑，切成小块；3. 半肥猪瘦肉洗净，切丝，用适量淀粉和生抽拌匀腌渍；4. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切丝；5. 木耳放温水中浸软，切丝；6. 葱切段；姜切片；7. 坐锅点火，入色拉油烧热，爆香姜片、葱段，下肉丝炒至半熟；8. 烹入料酒，加入清汤，下香菇丝、木耳丝，以生抽、盐、白糖调味，煮滚；9. 煮滚后下鱼脑，加白醋和胡椒粉，以水溶粟粉勾芡，等再次滚起，淋入香油，即可盛起食用。 九、核桃栗子羹 类别：健忘调理 学龄期儿童食谱 延缓衰老调理 益智补脑调理 冬季养生调理 工艺：煮 1. 将核桃去壳留仁，用小火炒香；2. 栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；3. 核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；4. 再改用小火煮1小时；5. 将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。 十、野葱炒牛肉 类别：感冒调理 消化不良 补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理 冬季养生调理 工艺：炒 1、将野葱去杂洗净切段；2、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；4、放入野葱炒至入味，出锅即成

冬季养生保健食谱 我倒是收藏了不少，但不知道你想要补哪方面的？我写两个常用的吧： 红萝卜竹蔗煲猪腱汤 材料：红萝卜250克，竹蔗250克，猪肉150克，蜜枣1个。 制作：用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净，切成小段;竹蔗洗净后砍成小段;猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内，慢火煲1-2小时，调味即可。 功效：本汤能养阴生津，滋养肌肤。 核桃肉煲牛月展汤 用料：牛月展(带筋的牛肉，下同)450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。 做法： 1.核桃肉放入锅中(不用油(油食品))，慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉，慢火烤10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。 2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。 3.牛月展放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。 4.核桃肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。 5.把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

冬季有那些养身食谱~

冬季养生食谱-冬瓜汤 用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。 做法： 1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟； 2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。 冬季养生食谱-山药羊肉汤 配料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。 做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。 功效：补脾胃，益肺肾。 冬季养生食谱-丝瓜西红柿粥 配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。 做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。 功效：清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用） 冬季养生食谱-素炒三丝 配料：干冬菇七十五克，青椒两个，胡萝卜一根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。 做法：冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。 功效：健脾化滞，润燥。 饮食禁忌：狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食。 患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。 冬季养生之冬季饮食注意： ◆甘润食物IN 含水分多的甘润食物，是秋冬季最为养身的食物。在干燥的季节，一方面，可以直接补充人体水分，以预防口唇干裂等气候干燥对人体产生的直接伤害；另一方面，这些食物还能补养肺阴，防止身体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。甘润的食物，正适合这个季节的有效温养。

牛肉火锅的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 火锅 牛肉火锅的制作材料： 主料： 面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克 辅料： 香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克 调料： 大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克 教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1. 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火； 2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可； 3 牛肉要切薄片后冷冻起来； 4. 香菇和白菜要切得很薄； 5. 葱洗净要斜切； 6. 金针菇去掉两端后分散开； 7. 韭菜洗净切成7～8厘米长； 8. 茼蒿要洗干净； 9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁； 10．放入火锅底汤里煮熟： 11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可； 12. 吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。 牛肉火锅的制作要诀： 芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。 小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 煮羊杂汤的做法详细介绍 菜系及功效： 京菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 奶汤咸鲜 工艺： 煮 煮羊杂汤的制作材料： 主料： 羊头肉800克 辅料： 羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克 调料： 大葱60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克 煮羊杂汤的特色： 此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。 教您煮羊杂汤怎么做，如何做煮羊杂汤才好吃 1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。 2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。 3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 红糖姜汤的做法详细介绍 菜系及功效： 气血双补食谱 活血化瘀食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 痛经食谱 口味： 微辣 工艺： 煮 红糖姜汤的制作材料： 主料： 姜20克,枣（干）15克 辅料： 赤砂糖50克 教您红糖姜汤怎么做，如何做红糖姜汤才好吃 将红糖、大枣煎煮20分钟后，加入生姜（切片）盖严，再煎5分钟即可。 小帖士-健康提示： 1. 补气养血，温经活血。 2. 适用于胞宫虚寒、小腹冷痛、月经量少色黯者， 3. 红糖、大枣既补气养血又温经活血；生姜辛温以助红糖之力。 小帖士-食物相克： 赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。 炖羊肉的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 炖羊肉的制作材料： 主料： 羊肉(肥瘦)500克 调料： 姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克 炖羊肉的特色： 羊肉嫩软，汤味鲜美。 教您炖羊肉怎么做，如何做炖羊肉才好吃 1. 肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱； 2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。

季节有那些养生食谱啊
答：冬季食谱： 1：清肠不老粥：燕麦米、大麦米、糙米各25g用凉水泡2小时放入2000ml冷水国内煮开熬20分钟成粥，再加2000ml开水放入25g糯米搅匀开锅放入30g仙人掌切的丁，继续熬至粥稠，起锅前撒入杏仁、松子仁各10g即可。 2：墨鱼猪脚粥：60g粳米洗净，墨鱼250g洗净切片，猪脚1只切块加适量水先煮烂，...

夏季有哪些养生食谱
答：夏季由于气候原因，很多人都没什么胃口，尤其是对于一些胃不好的人来说，更易出现食欲不振的现象，这时就更要注意饮食上的调理了，要多做一些养生食谱来调理肠胃，其中有一些适合夏季养胃的食谱。大家可以了解一下，以改善胃口，下面来看看六款夏季的养胃食谱。1、鸡片蘑菇汤：鸡脯肉，鲜蘑菇 ，番茄 ...

冬季养生食谱推荐
答：推荐两款冬季养生食谱,家有宝宝的特别适合。鸡丝汤这道鸡丝汤富含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,鸡肉质细嫩,滋味鲜美,非常适合家里的宝宝们吃。核桃仁粥这道核桃粥含有丰富的营养素,富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E等并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,...

夏冬两季有那些养生食谱?
答：冬季养生食谱以下具有代表性 一、白菜粥 类别：便秘调理 冬季养生调理 快餐/主食 工艺：煮 1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝；2. 姜洗净切成丝备用；3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4. 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；5. 取锅加入约1000毫升...

夏季有哪些养生食谱
答：一、养生小常识：1、早餐喝一碗枸杞黑芝麻粥，明目强身。2、休息时做手指操，增强免疫力。3、每天上午喝一杯蜂蜜水，促进新陈代谢。4、午睡半小时，有利于养阳。5、足疗四季都可以做，不过春夏的水温可以略低些。6、五种果汁做宵夜，提前抗衰老。7、睡前练习腹式呼吸，增强心肺功能。8、每天练5...

春季养生破壁机食谱一周不重样
答：春季养生破壁机食谱一周不重样 很多宝妈早餐或者晚餐不知道给宝宝吃什么,刚好来试试今天分享的营养米糊,简单快手,香浓顺滑又养胃,搭配手指食物营养满满,米糊一家老小都能喝,快来试试吧! 苹果燕麦羹 红枣3颗、苹果1个、燕麦20g 花生核桃露 红枣5颗、核桃3个、花生25g、糯米30g、奶100ml 绿豆沙牛乳 大米30g、...

夏季有哪些养生食谱
答：一、养生小常识：1、早餐喝一碗枸杞黑芝麻粥，明目强身。2、休息时做手指操，增强免疫力。3、每天上午喝一杯蜂蜜水，促进新陈代谢。4、午睡半小时，有利于养阳。5、足疗四季都可以做，不过春夏的水温可以略低些。6、五种果汁做宵夜，提前抗衰老。7、睡前练习腹式呼吸，增强心肺功能。8、每天练5...

夏季有哪些养生食谱?
答：2.莲子养心 养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。3.章鱼补血 章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然...

秋季有哪些养生食谱
答：一、养生小常识：1、早餐喝一碗枸杞黑芝麻粥，明目强身。2、休息时做手指操，增强免疫力。3、每天上午喝一杯蜂蜜水，促进新陈代谢。4、午睡半小时，有利于养阳。5、足疗四季都可以做，不过春夏的水温可以略低些。6、五种果汁做宵夜，提前抗衰老。7、睡前练习腹式呼吸，增强心肺功能。8、每天练5...

夏季有哪些养生食谱
答：夏季有哪些养生食谱？一、海鲜冬瓜汤 材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。做法：1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；4、将...