四字祝福的菜名 关于吉祥如意的菜名
“游龙戏凤”是鱿鱼炒鸡片
“绝代双骄”，就是——青辣椒＋红辣椒
“银芽盖被”黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋
“青龙卧雪”就是一盘白糖上面放根黄瓜
“黑熊耍棍”就是木耳炒豆芽
“步步登高”叫竹笋炒排骨
（口水都流下来了，想着今晚的年夜饭(*^__^*) 嘻嘻……）
年年有余
金玉满堂
步步高升
满汉全席
吉祥菜名大全~
春节将至，年夜饭家家户户都早早地预订好了，但拿起满纸喜气的菜单，却是颇费踌躇，“一帆风顺”、“大展鸿图”、“生意兴隆”、“祝君如意”这些好意头的菜名下，到底是些什么菜呢？我们一起来看看个中的讲究： 三阳开泰 又到年夜饭订席的旺季，满纸喜气的菜单菜 名让人眼花缭乱，弄不清所指何物。然而粤菜的菜名虽是林林总总，词意多虚，却又是虚里见实，且多与用料的行语有关。了解这些行语所指，也就大抵知道菜的主料及其组成。 讲究彩头和寓意是中国菜命名的一大特色，这在年夜饭中尤为突出。北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”，炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”(取其形似)，粤菜与之相比，具有更多“乐美名为怡情”的传统，内涵上也更为繁复庞杂、富丽堂皇。“鸿运当头”、“发财就手”之类，多已走上家庭餐桌，人人耳熟能详，但许多难以自制的酒楼宴菜，一般人对其菜名未必明其就里。学一点菜名常识，显得很有必要。 金玉满堂 “百花”、“锦绣”、“牡丹”、“白玉”等等，是粤菜菜名表示“富贵美好”的常用语。“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等；因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”，如“锦绣玉荷包”、“锦绣××羹”。“牡丹”即蟹黄，如“牡丹乳鸽脯”、“牡丹酿××”，里面的“牡丹”就指蟹黄。要注意的是，“牡丹”与“百花”都是花，因此菜名中的“花”有时也指“牡丹”(蟹黄)，至于用花胶还是用蟹黄，就全看厨师的选择了，如“花开富贵”。订菜时应多加询问。 “白玉”也叫“碧玉”，即是冬瓜或节瓜，如“白玉珧柱脯”(珧柱、元贝、虾肉酿节瓜环)、“碧玉绣球”(冬瓜鱼肉丸)。 “鸿运吉祥”类的菜式，多见“彩云”、“玉树”、“金钱”、”瑞气”、“龙凤”等用语，指的分别是云腿(火腿)、芥兰、北菇、甲鱼(又称山瑞)、虾鳝和鸡鸟，代表菜式如“彩云飞凤”(云腿炒鸽片)、“玉树金钱”(芥兰扒北菇)、“瑞气吉祥”(全只甲鱼或鳘鱼炖甲鱼，甲鱼寿命较长故称“吉祥”)、“××龙凤羹”(鲜虾仁、鸡肉等做的汤羹)。这类菜名较多，有些取名随意，难以望文生义，应倍加注意，比如“鸿运照福星”(八珍鱼肚羹)、“大展鸿图”(蟹黄炒桂花鱼翅)、“生意兴隆”(珧柱扒仙菇)、“祝君如意”(珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦)，等等。 四季发财 还有寓意事顺家旺的，如“一帆风顺”(原只烹火局鲜蟹，以蟹盖喻风帆)、“状元及第煲“(元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等，取元、蹄(第)之音和龙、发之意)、“锦绣红鸾”(虾胶蒸酿鸭，夜香花铺面)、“岁晚大团圆”(露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子)。 粤菜材料的选择和组合十分广泛，变化无穷，但材料(主料)与菜名之间往往会有某种对应关系。常见的如玫瑰(玫瑰露酒)、如意(黄耳、榆耳、银耳、云耳等的谐称，另又指含火腿和水发菇菌的菜式)、翡翠(青绿的蔬菜)、五彩(五色配料，如叉烧丝、香菇丝、熟姜丝、笋丝、韭黄)、琵琶(型格状如琵琶，多称于鱼翅和三鸟)、芙蓉(蛋白，或指芙蓉花状的菜)、香雪(白雪耳)、玉簪(云腿丝)，等等。至于没有约定俗成的新菜和菜名，有些连厨师也猜不出来，下单时就须不耻下问了
一个菜名带一个祝福语
答：1. 松茸煲海参 - 福如东海 2. 葱油鲜鲍鱼 - 招财进宝 3. 白灼基尾虾 - 吉星高照 4. 剁椒鱼头 - 鸿运当头 5. 富临排骨 - 吉庆满堂 6. 豉油贵妃鸡 - 飞黄腾达 7. 两道 - 餐中美点 8. 富临烤鸭 - 富贵盈门 9. 清蒸多宝鱼 - 年年有鱼 10. 沙茶羊肉 - 喜气洋洋 11. 马家沟芹...
有祝福寓意的菜名有哪些,主要是对朋友的祝福
答：1. 福如东海（松茸煲海参）：愿你福寿安康，如同东海般深邃和广阔。2. 招财进宝（葱油鲜鲍鱼）：愿你吸引财富，如同招财进宝一般吉祥。3. 吉星高照（白灼基尾虾）：愿你的生活充满幸运，如同吉星高照。4. 鸿运当头（剁椒鱼头）：愿你在事业上取得巨大成功，如同鸿运当头。5. 吉庆满堂（富临排骨）...
关于吉祥的菜名有哪些?
答：3. "碧磨橘玉绣球"是冬瓜鱼肉丸，形象美观，口感鲜美。4. "鸿运照福星"是八珍鱼肚羹，寓意好运和福气。5. "大展鸿图"是蟹黄炒桂花鱼翅，象征着事业有成。6. "生意兴隆"是珧柱扒仙菇，寓意商业繁荣。7. "祝君如意"是珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦，表达美好的祝愿。8. "岁晚...
2024龙年吉祥菜名大全
答：2. 红烧狮子头 红烧狮子头是一道寓意团圆、吉祥的经典名菜。它由猪肉、虾仁等食材制成，色泽红亮、口感鲜美，象征着家庭和睦、事业兴旺。在跨年夜的餐桌上，这道菜能为家人带来温馨与祝福。3. 松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，因形似松鼠而得名。它以鲑鱼为原料，经过巧妙的刀工和烹制技...
在中秋节的时候,一些带成语的具有祝福意义的菜名?
答：千龙聚首贺万寿（龙虾三文鱼拼盘),松鹤延年情意长（珍珠鲍花旗参炖鸡）,百子千孙创大业（三文鱼蛋蚧皇时蔬）,福如东海深有余（蒜茸豉汁蒸鳕鱼扒）,寿比南山连理枝（金菇九王长寿伊面）,温情团圆满庭芳（汤圆红枣鲜百合）,抓炒里肌叫“金榜提名”、清炒百合芦笋取名“百尺竿头”、莼菜枸杞白果汤意为“...
婚宴有哪些菜名
答：1、吉祥语命菜名 在中式婚宴菜单选择中，有个以吉祥语命名菜名的习俗。如：奶汤鱼丸一般被命名为“鱼水相依”，红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福，同时烘托婚礼的喜庆气氛，取悦宾客。2、双数定菜品 依照中国传统婚礼习俗，婚宴菜品数目应为双数，以预示...
寓意好的菜名
答：鲍鱼、鱼唇、鱼肚等。其寓意着新人今后家庭生活幸福美满。7、共呜春报晓（鸳鸯鸡），在婚宴菜单上，鸡肉是少不了的一道大菜。鸡本身就和吉祥的吉谐音，含有很美好的祝福含义。而鸡在我们的生活中，是唤醒光明，报响晨晓的形象，将鸳鸯鸡命名为共鸣报春晓，就是希望新人能一起开启新的幸福生活。
30个吉祥菜名,急!2小时内回答再加30分!
答：吉祥菜名如下：1、浓情蜜意－－－鱼香焗龙虾 2、金玉满船－－－蚝皇扒鲍贝 3、大展宏图－－－雪蛤烩鱼翅 4、花好月圆－－－花菇扒时蔬 5、幸福美满－－－粤式香炒饭 6、万紫千红－－－时令生果盘 7、喜气洋洋－－－大漠风沙鸡 8、山盟龙凤配---蒜茸蒸龙虾 9、鸿运当头－－－大红乳猪拼盘 1...
新年菜谱好意头菜名
答：“吉祥如意”是新年常用的祝福语，表示吉利祥和，万事如意。这道菜用猪肉卷成卷状，外裹一层豆腐皮或荷叶等，然后进行蒸制或炸制。猪肉卷的形状与“卷”字相呼应，寓意着将吉祥如意卷起来，带给人们好运和幸福。4. 金鸡报喜（烤鸡）“金鸡报喜”寓意着新的一年里会有...
婚宴菜单菜名及寓意分别是什么?
答：1、共呜春报晓——鸳鸯鸡 在婚宴菜单上，鸡肉是少不了的一道大菜。鸡本身就和吉祥的吉谐音，含有很美好的祝福含义。而鸡在我们的生活中，是唤醒光明，报响晨晓的形象，将鸳鸯鸡命名为共鸣报春晓，就是希望新人能一起开启新的幸福生活。2、海皇鱼得水——极品海皇鲍参翅肚羹 鱼和水是相依相偎的...
