点豆花的胆水有毒吗 点豆花的胆水中毒如何处理
点豆花的胆水有没有毒~
盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，人如不小心误服，会感觉恶心呕吐、口干、胃痛、烧灼感，腹胀、腹泻，头晕，头痛，出皮疹等，严重者呼吸停止，出现休克，甚至造成死亡。
好像没这个说法吧，都是点来煮熟就吃，要嘛就是煮熟后就没事了。四川好多山区都用那个点，那里长寿的人大把的是，所以事实证明你的问题。
豆花里撇出的水能当卤水吗为什么
答：市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。许多人都喜欢吃豆花，却很少有人知道豆花的制作过程，点胆水是制作豆花的重要步骤，而胆水的好坏决定了豆腐的口感，所以人们在买胆水时都十分慎重...
胆水是什么
答：胆水是含胆矾的水，用以炼铜，古代胆水是自然形成的。胆水平常叫卤水。学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。盐卤又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块，盐卤亦称苦卤和卤水。其主要成分...
老家做豆腐都是卤水豆腐,那么卤水是怎么弄的?和石膏有区别吗?
答：两者还是有区别的，盐卤的主要成分是氯化镁，盐卤溶液属于电解质溶液，在水中会形成很多带电的颗粒，正离子与负离子，这些离子的水化作用夺取了蛋白质的水膜，使得蛋白质被孤立出来，另外氯化镁电解液的正负离子抑制了由于蛋白质表面所带电荷的斥力，从而使颗粒相互凝聚，从而变成了一坨一坨的豆花。盐卤是...
老家做豆腐都是卤水豆腐,那么卤水是怎么弄的?和石膏有区别吗?
答：胆晶和胆水是张家坝化工厂提炼化工原料的主要来源。其中含有钡，硼，钾，溴，典，锶，铯，铷。点豆花的胆水量很小，甚本对身体无害。豆花比用石膏一类点的好吃。卤水也含在豆腐里，照样吃了几千年，纯卤水喝多了有毒，而石膏也是中药材，而豆浆是解毒的，发生反应成豆花，压成豆腐就是美味，只是...
胆水是什么
答：遗匙钥，翌日得之，已成铜矣。”宋·李心传《建炎以来朝野杂记甲集》卷十六：“铜铁铅锡坑冶。胆铜者，盖以铁为片，浸之胆水中，後数十日即为铜。”《宋史·食货志下七》：“信州胆铜古阬二：一为胆水浸铜，工少利多，其水有限；一为胆土煎铜，土无穷而为利寡。”参见“ 胆铜 ”。
豆花的制作方法担水
答：4、过滤后的浆汁，烧开后就是平时我们喝的豆浆了，想喝豆浆可以留一些下来喝；5、准备适量胆水倒入一个小碗中，胆水也称为卤水，是点豆花必不可少的一种材料，胆水的用量根据豆浆的多少来定，放多放少都会对豆花的凝固有影响，胆水一般菜市场卖豆腐的地方都有，需要的可以到菜...
点豆花或做豆腐时需要在豆浆中加少量的什么?
答：点豆腐花或做豆腐时需要在豆浆中加少量的胆水。胆水就是指由内酯冲泡而成的水，起到凝固豆花的作用。豆腐用石膏点制，石膏主要成分是硫酸钙，还有少量硅酸、氢氧化铝等。用石膏凝固的豆花水含量在90%左右，质地细嫩。=点豆花或做豆腐时的注意事项：做豆腐的黄豆以色泽光亮，籽粒大小均匀、饱满，无虫蛀和...
胆水豆花的做法,胆水豆花怎么做好吃,胆水豆花
答：据说是做出来的豆花缺少一股豆香味）5.颤颤巍巍挟块豆花（太嫩了，容易碎），蘸了蘸水……这道菜最下饭，每次吃豆花饭量都会超水平发挥 小贴士 做这道菜一定要有耐心，泡豆子要等得，配蘸水要丰富，点豆花（加胆水）要慢馒来，化学反应需要时间，加快了很容易加多，胆水加多了豆花会发苦 ...
点豆花或做豆腐时需要加入少量什么
答：内脂的制备通常涉及将大豆、水、糖和其他成分混合加热，形成一种凝固剂。在豆花制作过程中，将黄豆和水混合搅拌后加热至沸腾，待水分蒸发后加入内脂和其它配料，继续煮沸，随后冷却形成豆花。内脂的加入能够提升豆花的口感和质地。豆花的传统制作方法包括以下步骤：准备所需的材料：江津青黄豆、自贡胆巴水...
自磨制作豆花教程
答：5、然后，进行洗豆渣，舀桶水倒在豆渣里，然后再重新过滤，滤液一样过滤在大盆子里，把锅重新洗干净，然后一起把滤过的豆浆倒入锅里，再次生火，不过维持小火。6、随后将事先准备好的食用胆巴水沿着锅边和水面小心倒入锅中，然后等待豆花（即蛋白质）凝固。7、待豆花凝固到水变透明后就可以进行第二...
