干的鲍鱼泡制会不会很麻烦？ 干鲍鱼如何泡发及制作
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.
鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。
其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。
其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。
鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。
水发干鲍鱼时需要注意的事项：
1鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。
2砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。
3煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。
4鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。
5顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一，顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净，二是熬制要够时间，三是要将汤汁过滤干净。
干的鲍鱼泡起来时挺麻烦的，如果嫌不叫麻烦可以直接买即食的鲍鱼比较好
客观地说确实很麻烦。
一般所谓干的鲍鱼指的是南非干鲍。这种鲍鱼特点就是有边，发制完后是圆形，鲍身也比较厚。
所以一是发制相对于鱼翅，海参，鱼肚来说是比较麻烦耗时，二是要完全入味也比较有难度。
总的来说你要在家里发得好的话，怎么也得四五天才够吧。
所以非必要的时候就别试这个了。煮这个要煮得好也挺麻烦的。
客观地说确实很麻烦。
一般所谓干的鲍鱼指的是南非干鲍。这种鲍鱼特点就是有边，发制完后是圆形，鲍身也比较厚。
所以一是发制相对于鱼翅，海参，鱼肚来说是比较麻烦耗时，二是要完全入味也比较有难度。
总的来说你要在家里发得好的话，怎么也得四五天才够吧。
所以非必要的时候就别试这个了。煮这个要煮得好也挺麻烦的。
当然，你如果相信世上无难事只怕有心人的话，你可以去试试！
干鲍鱼的泡发过程完整版详细教程
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鲍鱼怎么清洗制作
答：鲍鱼清洗制作的方法如下：一、清洗：1、盐水搓洗浸泡。鲍鱼对生长环境很挑剔，只会生长在洁净水域中。但即便如此，鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着。所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。2、去壳。可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的...
如何泡制鲍鱼干?
答：鲍鱼干一般泡制方法为：先用冷水浸泡4小时，然后放入温度60摄氏度左右的温水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中，这样反复几次，待鲍鱼干膨胀为止
干鲍鱼炖多久可以炖软烂
答：在炖的过程中，如果水位变浅，可以随时加入开水补充水位。如果嫌麻烦，有另一种快速一些的方法：将砂锅煮开以后，转小火，持续炖12个小时，一直炖到鲍鱼充分软化。（炖的时间根据鲍鱼的大小而不同，这个时间是大鲍鱼的时间，如果鲍鱼很小，那么炖2-3天或者持续炖6-8个小时就够了）。
鲍鱼应该要如何处理,才能吃上去没有腥味?
答：2.泡发鲍鱼干的时候没有做去腥处理；3.烹饪鲍鱼的时候没有加一些调味食材去腥；4.如果在泡发和烹饪的时候都做了去腥操作，还是感觉鲍鱼腥味异常重的话，那就是买的鲍鱼干品质不好，下次挑选鲍鱼干的时候要留意。怎么烹饪鲍鱼干不会有腥味而且美味呢？这里有几个小技巧可以学习一下：鲍鱼干烹饪前...
小鲍鱼怎么杀和清洗
答：胃管和嘴是连在一起的，要一起拿掉。鲍鱼宰杀后，洗净水擦干，再加工成菜肴。如果要生吃的话，需要准备一大盆水，放一些冰块在里面，加一汤匙盐，稍微搅拌融化，再加几片柠檬去腥去味。鲍鱼的表面可以用刀划一下，让它看起来更好看，然后把整个鲍鱼放入冰水中，浸泡1分钟后取出，它的肉会很结实，有...
鲍鱼应该如何清洗?
答：鲍鱼清洗制作的方法如下：一、清洗：1、盐水搓洗浸泡。鲍鱼对生长环境很挑剔，只会生长在洁净水域中。但即便如此，鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着。所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。2、去壳。可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的...
鲜鲍鱼要怎样制成干货?
答：现在，就得要用牙刷细心的将黝黑的胶质刷去。接下来就是预熟的工序。对于这个工序，有人称作“煮”，有人称作“煠”，其实都是不正确的，应称作“酝”。这一原理十分适合鲍鱼加工。因为鲍鱼外膜很薄，稍有不慎就会弄曝，售价就会大打折扣。“酝”就是赋予一个合理的温度，去保证鲍鱼的外形的完整。...
处理鲍鱼的小窍门有哪些?
答：处理鲍鱼要彻底去掉胃食管 在鲍鱼的体内还有一条食胃管，它里面有很多脏东西，而且这个位置与口器相连，一定要把它彻底清除，在处理鲍鱼的时候，要知道鲍鱼的嘴巴是在他身体比较窄的一端里面，连着食胃管，要连同食胃管和口气一起去掉，这样能让处理好的鲍鱼更干净。用盐搓洗鲍鱼的表面 在处理鲍鱼的时候...
干鲍鱼怎么吃(图文)
答：在鲍鱼泡制三到四天之后，我们会发现鲍鱼略微有点发软了，那在这个时候我们要将鲍鱼进行加热，我们一般会用纯净水加上少许的葱姜、料酒，将鲍鱼进行煮制，煮制的时间一般在两个小时左右。干制的鲍鱼一般都经过了清洗加工，去掉了它的鲍鱼肠，那如果我们在胀发的过程当中，发现有鲍鱼肠没有去干净的话...
有谁知道目前干鲍鱼和干鱼翅的做法
答：若未够稔滑, 再以慢火煲直至鲍鱼稔滑为止, 其间欲试鲍鱼是否已煲至稔滑, 可以牙签试插,倘容易插入即够稔滑。5)将焗焖好的材料倾出,拣出鲍鱼排放上碟;过滤汤汁回镬,加少许生粉水勾芡后,再落少许老抽校色。最后,将芡汁淋到鲍鱼上,即可品尝。烧鱼翅鱼翅的泡制法:将翅饼用水泡软,搓碎,放入小筐内沥水。
