纯牛奶和奶粉哪个营养更高 纯牛奶和奶粉相比哪个营养价值更高？

牛奶富含多种营养物质，包括有大量的蛋白质、钙、矿物质等成分，是营养价值非常高的饮品。但是纯牛奶喝奶粉相比较，它们谁的营养价值会更高一些呢？让人们疑惑。纯牛奶和配方奶粉比起来，配方奶粉的营养更丰富，这一点毋庸置疑。

首先我们建议三周岁以下的婴幼儿最好是完全母乳喂养，或者是婴幼儿配方奶粉，或者是混合喂养。并不建议用纯牛奶喂养，毕竟宝宝的肠胃还难以吸收。

奶粉，它是从鲜牛奶的状态中，然后通过浓缩、喷雾干燥后加工制成的，而且本就含有的蛋白质、无机盐、脂肪等，在制成奶粉的过程中，成分量损失不多，不过奶粉中的氨基酸利用率却会有所下降，各类维生素也会被有所破坏。而纯牛奶中，除了蛋白质、钙、矿物质等，不会添加其他的成分，但是配方奶粉却会添加一些人体所需的一些物质，有助于身体的生长发育。

不论是喝纯牛奶还是泡奶粉喝，主要都是为了补充蛋白质和钙。单纯比较哪个更有营养其实意义不大，需要具体到品牌产品，通过营养成分表来分析。但其实看奶粉肯定是含量高很多，因为奶粉需要加水泡制，稀释多倍，具体最后那杯奶里面的蛋白质和钙含量和你喜欢的浓稠度有关。

同样冲泡一杯奶，一样加250ml水，一杯加25克奶粉，另一杯加50克，这二者蛋白质和钙就是两倍的关系，你可以通过营养成分表折算出来其中的蛋白质含量。比如市面某款奶粉100克含蛋白质19.5克，如果你加50克，获得了近10克的蛋白质。对比市面普通纯牛奶，蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶就是8克，不如奶粉。所以归根到底取决于你自己的冲泡方式，进而比较其中的主要营养物质的绝对含量。

奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素A、B
1、B 2、PP等含量均增高。我国生产的全脂奶粉，
大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1∶4比例调配(1汤匙奶粉加水4汤匙)；若按重量比例，则为1∶8比例调配(1克奶粉加水8毫升)。奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，而糖类物质则高于鲜牛奶，所以不必再加糖。冲调后维生素的含量也低于鲜牛奶。

随着人们健康意识的不断增强，生活水平的不断提高，人们的饮食也越来越讲究健康。奶粉和牛奶都是生活当中的饮品，一般牛奶的营养要比奶粉好。

纯牛奶的营养更高呀。

减肥的适合，每天都要喝一杯奶类，补充钙离子。那么选牛奶好呢，还是选奶粉好呢？听听营养师怎么说吧～

纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？~

减肥的适合，每天都要喝一杯奶类，补充钙离子。那么选牛奶好呢，还是选奶粉好呢？听听营养师怎么说吧～

《中国居民膳食宝塔》推荐每日奶及奶制品类的摄入量为300克，而牛奶就是此类中最好的选择之一。牛奶一般分为纯牛奶和奶粉两种大类。那么它们之间有什么区别？哪个营养价值高？应该如何选择食用呢？下面详细讲解，以供参考学习。
为什么要建议喝牛奶？
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。其中蛋白质含量一般在3%左右，虽然相比并不高，但富含人体所必须的氨基酸，几乎能100%被人体吸收，是最优质的蛋白质来源之一。牛奶中的钙含量一般在100毫克/100毫升左右，虽然不算太高，但牛奶中的钙是最容易吸收的钙之一。每天喝两瓶牛奶基本就能满足一天的钙的需要量(钙每天推荐摄入量为800毫克)。
认识纯牛奶和奶粉？
纯牛奶
纯牛奶主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体。从制作工艺上可分为两种，一种是巴氏杀菌纯牛奶，另一种是高温灭菌纯牛奶。
巴氏杀菌牛奶（鲜牛奶）：采用低温消毒，优点是营养素保留相对多一些，缺点是杀菌不够彻底、保质期较短（一般为7-10天左右），需要冷藏存储；
高温灭菌牛奶（常温奶）：采用高温瞬时灭菌，优点是杀菌较彻底，保质期较长（一般为3-6个月），缺点是营养素相对损失多一些。
奶粉
奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。市面上的奶粉一般可分为以下几种类型。
全脂奶粉：基本保留牛奶的营养成分，适用于全体消费者。
脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。
加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者。
婴幼儿奶粉：这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。
特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、睡眠奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。
纯牛奶和奶粉哪个营养价值更高
从固有营养价值分析
从上一章节我们知道，纯牛奶和奶粉的原材料是一样的，那么按同等比例冲好的奶粉和纯牛奶相比，其固有的营养元素（蛋白质、脂肪、维生素和矿物质）应该是大体相当的，其营养价值也是相当的。
从营养元素种类分析
奶粉就是是以牛奶为原料，针对不同的人群添加各种有利于人体健康的营养素，就从营养元素种类来说确实是奶粉会比较好一些。比如婴幼儿配方奶粉里面会添加婴儿所需要的营养素；老年奶粉会添加老年需要的一些钙，铁，锌等营养素。
应该如何选择使用？
普通人建议选择纯牛奶
普通人基本都可以喝牛奶，除了乳糖不耐受的人群以外。建议选择正规大品牌的纯牛奶就可以了，鼓励每天喝300克左右的牛奶，以补充蛋白质和钙，不用刻意选择强化某些营养素的牛奶。
特殊人群可以选择奶粉
这里的特殊人群指的是婴幼儿、孕期女性、中老年人等特定人群。因为考虑到这些人群需要特定强化某些营养素，以达到比纯牛奶成分更加多样均衡的目的。因此可以在营养师或者医生指导下针对性地选择合适的配方奶粉。
乳糖不耐受人群可以选择酸奶或舒化奶
乳糖不耐受表现为喝奶后很快出现腹胀、腹痛、腹泻的人群。因为肠道中缺乏乳糖酶不能分解牛奶中的乳糖而闹肚子。这类人群可以选择酸奶或舒化奶。
酸奶是纯牛奶经乳酸菌发酵后的制品，乳酸菌分解了牛奶中的乳糖，但保留了牛奶中其他营养成分，不会造成肠道负担，特别适合乳糖不耐受的人群饮用。
舒化奶是在纯牛奶里添加了乳糖酶，水解掉牛奶中的乳糖，但保留了牛奶中其他营养成分，适合乳糖不耐受人群饮用。
选购注意事项？
1、选购牛奶时建议选择纯牛奶而不是一些风味牛奶，因为这些牛奶有可能为了增加口感而添加了白砂糖或添加剂等；
2、选购牛奶时要注意查看营养成分表，纯牛奶一定要选择蛋白质含量≥3克的品种；
3、注意奶粉尽量不要选加糖的，避免增加血糖负担。

奶粉的营养价值比纯牛奶更好
答：根据奶粉中各种营养成分的含量和比例、吸收利用等方面来说,奶粉的营养价值要比纯牛奶更好。营养强化奶粉一般都是以牛奶或者是羊奶为基础,再根据不同年龄段的人群对各种营养素的需求,添加一些营养素,进行营养强化后制成的。拏含量高无论奶粉中的蛋白质、脂肪等功能营养素,还是各种矿物质、维生素类营养素,含量...

奶粉和牛奶哪个营养好
答：奶粉和牛奶哪个营养好奶粉和牛奶相比,奶粉的营养价值相对更高些。这里所说的牛奶一般是指纯牛奶,真正的纯牛奶中,其蛋白质、矿物质及维生素含量虽然也比较高,但是具体的含量会根据乳牛的饲养情况而发生变化。如果

奶粉和鲜奶,哪个更有营养?
答：奶粉和鲜奶都是常见的儿童饮品,那么,哪种更有营养呢?本文将从营养学角度出发,为您解答这个问题。年龄决定选择孩子的年龄是选择奶粉或鲜奶的关键。对于三周岁以下的孩子,由于吸收能力有限,选择配方奶粉更为适宜。而对于年龄较大的孩子,纯牛奶就足够了。拏营养成分有所差异从营养学角度来看,奶粉和鲜奶之间存在细微...

宝宝的营养:奶粉和牛奶,哪个更好?
答：想要给宝宝最好的营养,又不能母乳喂养,你知道该怎么选吗?经过比较,我们发现牛奶的营养价值更高,更易于消化吸收。本文将为你详细介绍奶粉和牛奶的营养成分,以及如何选择和调配奶粉。拏牛奶更易于消化吸收鲜奶加工成奶粉后,虽然营养素含量浓缩了,但维生素C遭到破坏,含量极微。而牛奶中的蛋白质、无机盐、脂肪等营养素...

奶粉和牛奶哪个营养价值高?
答：奶粉、牛奶算是同一类型的食物,又以不同的姿态呈现,它们含有的营养成分会不一样。人们将牛奶与奶粉当作“竞争对手”,只会在两者中选择一种补充,可是很多人不知道该选择哪种,不妨从营养价值方面入手考虑,奶粉和牛奶哪个营养价值高拏营养价值差不多就营养价值方面来看,奶粉和牛奶的营养价值是差不多的,两者是采取...

奶粉与纯牛奶哪个好
答：奶粉与纯牛奶各有其优点,具体哪个更好取决于个人需求和偏好。 1. 营养价值: 纯牛奶的营养价值较高,因为它含有更多的天然营养成分,如蛋白质、钙、维生素等。而奶粉在加工过程中可能会损失一些营养成分,但是它们通常会添加一些其他的营养成分,如维生素、矿物质等,因此在这方面奶粉可能更有优势。 2. 消化吸收: 奶粉...