墨鱼外面的那层黑色皮能吃吗

干墨鱼身上的黑皮能吃，但一般情况大家都不吃。

黑皮对制成的成品菜（炖、炒）的外观影响较大，影响食欲，食之口感不佳；

它是墨鱼的外皮，属结缔组织，不含营养成份；

因此，大家一般都会在泡发墨鱼时撕除黑皮及中间的骨头，制成的成品菜就会色香味俱佳。

扩展资料：

大墨鱼干是一种美食，原料为墨鱼。

新鲜墨鱼与干墨鱼的做法：

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新鲜墨鱼的做法：

青椒墨鱼肉丝：

墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉：

烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许老抽上色，加生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

备注：有时干墨鱼很咸，那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

参考资料：百度百科-大墨鱼干

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鱼肚子里的黑皮是什么?能多吃吗?
答：不能吃,因为黑皮的主要成分是含有黑色素的蛋白,气味腥且营养价值低,在杀鱼时一般都要将其除去当然，吃了也不会毒.

鱼肚子里的黑皮能不能吃
答：黑皮的主要成分是由二甲亚酸.香钇 碘酸钾，这些物质是可以吃的。但黑皮气味腥、营养价值低，一般在杀鱼时都要将其去掉，当然吃了也不会毒。补充：鱼肉(fish)，是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营...

深海鱼的黑皮能吃吗
答：不能。。。误食易食物中毒。。。黑皮和淡水鱼的黑皮是一个性质。。。

鲤鱼身上外面的那层黑色皮可以吃吗
答：不可以，那是角质层，牛角，鱼鳞一类的东西

鱼肚子里面的那层黑色的膜是什么?吃鱼的时候一定要洗掉么?
答：不能吃 鱼“黑衣”鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质 要洗掉

墨鱼的黑色表皮能吃吗?
答：墨鱼黑色表皮能吃，墨鱼除了骨头内脏其他部位都可以食用，墨鱼一般没有去皮食用的。墨鱼吃法如下：主要材料：墨鱼，尖椒，油，盐，葱，姜，蒜。1，墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破。2，准备蒜、姜，墨鱼切条。3，锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼...

鱼皮和鱼肉中间有一层黑色薄膜,请问可以吃吗
答：无毒，可以吃 但很腥，最好去掉，烧酒可以帮助去掉

塔妈鱼那层黑皮不去掉能吃吗
答：那层外皮能吃的。塔嘛鱼是地方俗称（常见于北京、天津一带），在山东烟台，塔嘛鱼不叫塔嘛鱼，叫“偏口儿”。渤海渔类的极品，是由“塌目鱼”演化而来的，是比目鱼里的一种，有的地方就直接称塔嘛鱼为比目鱼。在我国沿海城市极其常见 塔嘛鱼味道极其鲜美，肉质极其细嫩。若论最最好吃，是山东...

墨鱼干的上面一层黑色的能吃吗?
答：可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮墨鱼之前最好要把身上的黑皮去掉。墨鱼干要提前一天泡水，需要泡发时间约8小时，泡发期间建议用热水配上少许小苏打，可加速泡发，每隔一段时间给泡发的墨鱼换一次水。待泡发好后，洗净墨鱼。墨鱼须煮熟透后再...

请问:鱼肚子里的那一层黑皮,叫什么皮?人吃了有伤害吗?
答：实际上这层黑膜也就成了鱼腹中各种有害物质的汇集处.因此，它之所以成为“黑膜”，就是被细菌、农药、水中的脏物等有毒成分长期污染的结果。人们吃了这种鱼腹内壁上的黑膜，容易引起反胃、呕吐、恶心、腹泻，严重的甚至可引发癌症。因此，人们洗鱼时腹中黑膜一定要除净....