酒精的主要成分是什么

乙醇（ethanol），有机化合物，分子式C₂H₆O，结构简式CH₃CH₂OH或C₂H₅OH，俗称酒精，是最常见的一元醇。

乙醇是醇类的一种，是酒的主要成分，所以也俗称酒精，有些地方俗称火酒，呈中性。乙醇易燃，是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于有机合成。

乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下，乙醇是无色，且有特殊味道的挥发性液体。

乙醇易挥发，且可以与水、乙酸(醋)、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶剂混溶。

此外，低碳的脂肪族烃类如戊烷和己烷，氯代脂肪烃如1,1,1-三氯乙烷和四氯乙烯也可与乙醇混溶。随着碳数的增长，高碳醇在水中的溶解度明显下降。

由于存在氢键，乙醇具有潮解性，可以很快从空气中吸收水分。羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等。盐(氯化钠)和氯化钾则微溶于乙醇。

此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油 和很多增味剂、增色剂和医药试剂。

乙醇可使蛋白质变性，但是由于纯乙醇无法渗透到细胞壁内层，故纯乙醇的杀菌效果不好。体积浓度75％的乙醇用于医用消毒，同样，碘酊（俗称碘酒）的溶剂也是乙醇。

高纯乙醇(~95%)会使细菌细胞脱水，但无法完全杀死在细菌细胞膜内的细菌细胞，原因是高纯度乙醇不能完全溶解由磷脂组成的细胞膜，而无法使细胞内的细胞质流出以杀死细菌。

酒精的浓度太高，反而马上使细菌表面的蛋白质凝固，形成一层硬膜，这层硬膜对细菌反而起到保护作用，防止酒精进一步渗入，所以高浓度酒精(95%)消毒杀菌效果，反而不及稀酒精(70~75%浓度最佳)。

高浓度的乙醇会刺激皮肤和眼球，若食用过量则导致呕吐及恶心。长期食用则会损害肝脏。全球疾病负担报告2016酒精同盟发表于2018年9月的研究认为，若要使健康损害降至最低，每周的酒精消耗水平应为研究中定义的标准摄入单位（10克纯酒精）的零倍。

扩展资料：

人类很早就会用糖类发酵制造酒精，这也是最早的几项生物技术之一。古代人也知道饮酒所带来的欣快作用，自史前时代开始人类就已开始喝酒，而其中会使人欣快的主要成分就是酒精。

在中国发现的九千年前的陶器，上面就有酒的残留物，因此可以看出，当时新石器时代的人已经开始饮酒。

酒精发酵的总体化学式为：

C₆H₁₂O₆ (葡萄糖) + Zymase (酶) → 2C₂H5OH + 2 CO₂

虽然古希腊及阿拉伯已有蒸馏的技术，但最早记载用酒蒸馏来制造酒精的是十二世纪意大利萨勒诺学校的炼金家。第一个提到纯酒精的是拉曼·鲁尔。

1796年Johann Tobias Lowitz利用部分纯化的乙醇（乙醇-水共沸物）制备纯乙醇，作法是将部分纯化的乙醇加入过量的无水碱，再在较低的温度下蒸馏。

拉瓦锡找出乙醇是由碳、氢、氧等元素所组成，1807年尼古拉斯·泰奥多尔·索绪尔确定了乙醇的化学式。五十年后阿奇博尔德·斯科特·库珀发表了乙醇的结构式，这也是最早发现的结构式之一。

麦可·法拉第在1825年首次以合成方式制备乙醇，他当时发现硫酸可以吸收大量的煤气。他将吸附煤气的硫酸液交给英国科学家Henry Hennell，他在1826年发现其中有乙基硫酸。

在1828年时Hennell和法国科学家Sérullas分别发现乙基硫酸可以分解，产生乙醇。因此麦可·法拉第在1825年无意的发现乙醇可以以乙烯（煤气中的一种成分）为原料，利用酸触媒的水合反应制备，这也类似现在工业制备乙醇的方式。

美国在1840年代曾用乙醇作为路灯的燃料，但在南北战争中针对工业用乙醇的课税很重．此作法没有经济效益．工业用乙醇的课税一直到1906年才消除。

从1908年起乙醇也是汽车的燃料之一，像福特T型车可以选择汽油或是酒精做为燃料。乙醇也是常用酒精灯的燃料之一。

工业用的乙醇一般会用乙烯制备。乙醇常被用做一些人类可能接触或消耗物质的溶剂，像香水、颜料及医药等。乙醇既是溶剂，也是制造其他物质的原料。乙醇很长的时间都作为可以提供光和热的燃料。

参考资料来源：百度百科-乙醇

~

鸡精是什么材料做成的呀?
答：鸡精是什么原料做成的由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷...

了解什么是风油精吗?风油精有什么作用呢?风油精主要有什么成分呢?
答：风精的主要成分是什么？主要成分:薄荷醇、水杨酸甲酯、樟脑、桉叶油、丁香酚，辅料:液体石蜡、叶绿素、香精。使用风油精有什么注意事项？1.孕妇和三岁以下儿童慎用。2.禁止皮肤烧伤、损伤和溃疡。3.用药时注意不要把药误服到眼睛里。4.外用后，应停止皮疹和瘙痒。5.瓶盖要拧紧，防止药物挥发。6.禁止...

洗洁精与清洁剂有什么区别
答：洗洁精 主要成份：直链烷基苯磺酸钠、十二烷基硫酸钠、烯烃磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、烷基醇酰胺、烷基糖苷、烷基甜菜碱等。化学成分:洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、香精、水、色素等，其实都是化学成分。烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂，是...

鸡精的制作材料是什么?
答：鸡精是什么原料做成的由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷...

洗洁精的配方以及制作方法
答：配方：洗洁精配方有多种，参考配方是：直链烷基苯磺酸10.5份；AES 8份；烷基醇酰胺6501 2份；防腐剂凯松0.08份；氢氧化钠1.3份；AEO9 适量（5~10份，具体要自己摸条件）；EDTA－2Na 0.1份，增稠剂（NaCl） 1份；去离子水加到100。操作工艺：将定量的去离子水投入配料锅中，在搅拌下加入固碱...

做洗洁精干了成白胶了是什么情况
答：洗洁精的主要成分一般就是三种表面活性剂：烷基苯横酸钠（磺酸）、烷基醇酰胺（6501）、烷基聚氧乙烯醚硫酸钠（AES）。它们溶解在水中是透明的胶体溶液，而当水分完全挥发后，这些表面活性剂浓缩就成了胶状物，当然透明度也就跟着下降了，变成了白色。只要不是长时间干燥而导致跟空气接触发生氧化，就可以重新...

袋鼠精是什么做的
答：目前的袋鼠精主要是来自于澳洲，其中主要成分就是袋鼠粉，多是选用澳洲成年雄性袋鼠的肌肉生殖器组织，从袋鼠的睾丸肌肉中提取的精华成分，经过纳米技术的萃取，保证其中的袋鼠精华含量更高。可以说，这样的袋鼠精，还是会有各种各样的功效，对改善肾虚引起的阳痿，早泄以及记忆力减退等，是有一定功效的。而...

喂牛的精饲料,主要由哪些成分组成?
答：同时要注意补钙。饲喂肉牛主要的子实类饲料主要有玉米、高梁、大麦等。子实类饲料在使用前要进行粉碎加工，在加工时要注意粉碎的粒度，不可磨的过细，否则会影响肉牛的消化率，改变乳成分，还会导致瘤胃酸中毒。 目前生产加工的一些副产品也是饲喂肉牛的主要精饲料，主要有麸皮、豆饼（粕）、棉籽饼。二：...

吃脱氧核糖是什么意思
答：第三 脱氧核糖一般由脱氧核糖核酸制备。生物体从核糖核苷酸合成脱氧核苷酸的过程是被核糖核苷酸还原酶催化的。脱氧核糖核酸又被叫做去氧bai核糖核酸，全du英文表达为Deoxyribonucleic acid（DNA）。它是染色体的主要化学成分，同时也是组成基因的材料。因为精子的主要成分就是DNA所以该词通常用来指代精子。总结...

味精和鸡精相比,究竟哪个更健康一些?
答：而鸡精属于混合物。鸡精的主要成分还是味精，除此之外里面还有一些核甘酸之类的东西。以及一些淀粉等其他物质。另外，在做菜的时候需要注意控制调料的比例和种类，避免导致某种成分的超标。鸡精和味精都是人们经常会使用到的一种调味品，只要适量的食用不会对人体造成什么大的伤害。鸡精中含有40%左右的味精，...