凉拌无骨鸭爪怎么做呢？
今天小我为大家分享一种超好吃的鸭爪做法，鸭爪这样做，嫩滑Q弹，香辣入味，一口一个吃着美味又过瘾。我家里人都比较爱吃鸭爪，尤其是我做的这种凉拌无骨鸭爪，大人孩子都吃不厌。
凉拌鸭爪
所需食材：鸭掌2斤、柠檬1个、大蒜1头、香菜50克、小米辣20克、青线椒50克、姜片20克、大葱50克、料酒两勺、花椒2克、白芝麻5克、辣椒面5克、热油50克、生抽两勺、老抽一勺、香醋10克、鸡精2克、糖20克、盐5克。
制作的方法与步骤
1、鸭掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干净。
2、接着来切点大葱和姜片。
3、起锅烧水，冷水下入鸭掌焯水，加姜片、大葱、料酒、花椒去腥，煮开后撇去浮沫，然后继续煮15分钟，煮熟后立马捞出来，放入提前准备好的冰水中降温，先让它泡半个小时。
4、现在准备配菜，柠檬一个，切片后把籽挑出来，然后再改刀切小块儿。
5、准备一把小米椒，切成小圈圈后，青线椒同样切成小圈圈。
6、再切点香菜，切成小段儿。
7、准备一头大蒜，剥皮后丢到绞肉机里面打成蒜末。
8、接着往大蒜的碗里面加白芝麻、辣椒面、热油、生抽、老抽、香醋、鸡精、糖、盐，最后再来半碗白开水，拌匀后先放在一旁备用。
9、鸭掌泡好了先取一个出来，用小刀顺着骨头在鸭掌背上划开，然后顺着刀口用手指将肉和骨头分离。先剔除这个较大的骨头，再用同样的手法把小一点的骨头也全部分离出来，一个完整的无骨鸭掌就做好了。
10、鸭掌全部处理后好后装入大碗里，加香菜、青椒、小米辣、柠檬，再把拌匀的调料汁倒进来，翻拌均匀后放入冰箱冷藏两个小时。
吃的时候会更入味儿好吃，我们的凉拌无骨鸭掌就做好了。
小贴士
1、冷藏后的无骨鸭掌，口感更好更爽口。
2、鸭掌剔骨其实没有什么诀窍，只要沿着骨头划开，然后把大骨头扯出来就可以了。唯一要注意的是划开的时候一定要小心小心再小心，不然一不小心就会伤到手。
3、鸭掌想要入味儿，腌制的时候不能短，时间最短也要2小时候左右，泡过夜的口感则更佳。
凉拌无骨鸭爪是一道很受欢迎的小吃，在夏天也是很受欢迎的一道美食。以下是凉拌无骨鸭爪的做法：
所需材料： 1、无骨鸭爪500g 2、葱、姜、蒜各适量 3、辣椒、花椒适量 4、生抽、醋、料酒、盐、糖、鸡精各适量 5、芝麻适量
步骤： 1、将鸭爪浸泡在淡盐水中1个小时，然后去掉皮和甲，再次用清水冲洗干净。
2、放入锅中加水，加入姜葱等调料，大火煮沸5分钟，捞出鸭爪滤掉汤，切段备用。
3、将花椒、辣椒、蒜瓣放入碗中，倒入醋、生抽、盐、糖、胡椒面、料酒、鸡精，调成调味汁备用。
4、将凉拌鸭爪放入锅中，加入适量的清水烧开，捞出控干水分，放入调味料中拌匀。
5、撒上适量的芝麻即可。
原料：鸡爪、姜、蒜末、辣椒、香菜、八角、酱油、醋、香油、食盐、料酒。
做法步骤：
第1步、准备所需材料。

第2步、鸡爪先焯水，放料酒、姜、八角把鸡爪滚熟。

第3步、把鸡爪滚熟捞起来。

第4步、放入干净的冷水或冰水冷却。

第5步、带上一次性手套用厨房剪刀从鸡爪背部剪开，剪断筋取骨。

第6步、比较费时，一斤需要10几分钟才弄好。

第7步、把姜丝、辣椒、香菜、蒜末加入鸡爪中。

第8步、用熟食砧板切好配料。

第9步、加入少量食盐、酱油、醋、香油搅拌均匀。放入冰箱冷藏一小时，鸡爪会变得更爽脆。

第10步、成品
~
蒜香无骨鸭爪如何制作香飘十里?
答：蒜香无骨鸭爪是一道美味的菜肴，其特点是肉质鲜嫩，蒜香浓郁，让人一吃难忘。要制作出香飘十里的蒜香无骨鸭爪，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸭爪，最好是肉质饱满、关节灵活的。新鲜的鸭爪不仅口感好，而且更容易入味。准备配料：准备足够的蒜头，最好选择新鲜的大蒜，剥去外皮，切成蒜末...
无骨鸭爪的制作教程有哪些?
答：无骨鸭爪是一种美味的中式小吃，其特点是去除了骨头，吃起来更加方便。以下是一份详细的无骨鸭爪制作教程：材料准备：鸭爪适量（根据个人需求）生姜几片 蒜瓣几瓣 青红椒适量 香葱适量 花椒适量 八角适量 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、醋等调味品 步骤：准备鸭爪：买回来的鸭爪先清洗干净，剪去指甲...
无骨鸭爪怎么做才好吃
答：无骨鸭爪是一道美味可口的小吃，它的制作过程相对复杂，但是口感鲜美，深受食客喜爱。下面我将为大家介绍一下无骨鸭爪的做法，并附上推荐理由、剧情介绍、豆瓣评分和经典台词。首先，让我们来看一下无骨鸭爪的制作过程。首先，将新鲜的鸭爪洗净，去掉指甲部分。然后，将鸭爪放入开水中焯水，去除血水和...
柠檬鸭爪制作方法
答：天热的时候，大人小孩都没胃口。给孩子和家人做个凉拌鸭掌，开胃爽口。自己动手，吃的放心。材料 鸭掌1-2公斤 1-2个柠檬 大蒜一号 5片生姜 取2汤匙生吃。1-1.5汤匙醋 焦姣1抓 4-5粒香菜 一勺白糖 柠檬爪的步骤(凉拌)将练习保存到您的手机中。第一步 纯牛奶手撕吐司的做法第一步 鸭掌洗净，...
无骨鸭爪怎么做好吃
答：无骨鸭爪做法如下：主料：鸭掌400克 辅料：料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗、香叶2片 1、准备材料，鸭爪洗净。2、开水中绰下，捞出。3、炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪。4、先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。
如何做无骨鸭爪会更好吃?
答：无骨鸭爪是一种受欢迎的中式小吃，其特点是去除了鸭爪中的骨头，使得食用更加方便。要做出美味的无骨鸭爪，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜、肉质饱满的鸭爪，最好是带有一定脂肪的鸭爪，因为脂肪可以在烹饪过程中增加风味。准备：将鸭爪清洗干净，剪去指甲和多余的硬皮。然后用刀在鸭爪的脚掌...
如何制作美味的酸辣无骨鸭掌?
答：生姜：一小块 大蒜：几瓣 小米辣（或其他辣椒）：适量 香葱：适量 花椒：一小把 酱油：适量 白糖：适量 白醋：适量 料酒：适量 食盐：适量 鸡精或味精：少许 香菜：适量（装饰用）花椒油或辣椒油：适量 食用油：适量 制作步骤：准备鸭掌：购买新鲜的无骨鸭掌，清洗干净，剪去多余的爪尖和硬皮。焯水...
无骨鸡爪和鸭爪怎么做
答：1、姜切片，蒜对半切开，葱打结，小米椒切粒，芹菜斜刀切段。2、无骨鸭爪切开两半，用清水泡洗干净。3、鸭爪冷水下锅焯水，放入适量料酒、几片姜片、葱结，水烧开后焯水两分钟，捞出清洗干净控干水。4、锅烧适量油，放入姜片，蒜，小米椒翻炒爆香。加入一勺豆瓣酱，慢火爆香。5、把鸭爪放入翻炒...
无骨鸭爪有哪些创意的吃法?
答：无骨鸭爪是一种非常受欢迎的中式小吃，它的肉质鲜嫩，口感独特，深受食客们的喜爱。无骨鸭爪的创意吃法有很多种，下面就为大家介绍几种常见的创意吃法。香辣无骨鸭爪：将无骨鸭爪洗净，用料酒、生姜、葱段、八角、桂皮等香料腌制一段时间，然后将鸭爪放入锅中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、生抽、...
鸭掌的功效与作用及营养价值
答：接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌,即可吹凉、晾干,备用。热油锅至约160℃,将作法2的鸭掌放入锅中,以中火炸约30秒至表面焦香即完成。猜你喜欢:1. 鸭肉的营养价值和功效 2. 正宗萝卜老鸭汤的做法 3. 鹅肉的营养价值及功效 4. 红烧鸭爪的做法带图解 5. 白鹭鸭的营养价值及功效 ...
