石斑鱼怎么炖汤好喝 斑鱼怎么煮汤好喝？

石斑鱼炖汤怎么煲好喝？

1、
珍珠石斑鱼汤

材料：珍珠石斑鱼1条、豆腐1块、金针菇一包、姜10～15片、葱花适量、盐适量、味精适量、米酒一大匙、香油一小匙

做法：
1、姜切片鱼切块豆腐切小块；
2、水滚后，转中小火，放入豆腐和姜片；
3、再煮开5分钟后，即可加入石斑鱼和米酒；
4、鱼肉下锅，水再次滚后约5～10分，加入金针菇及葱花，起锅前以盐和味精调味，再加入香油就完成了。

2
、豆腐青斑鱼汤

材料：青斑鱼一只、豆腐一块、大蒜一根、三层肉10片、生姜8片、蒜瓣2瓣、番茄半个

做法：
1、大蒜切段，生姜切片，番茄切小片，三层肉切片，豆腐切块，烧一锅开水，待用；
2、鱼洗净沥干水分，起油锅7成熟，放入鱼下煎（火候由中火到大火），再倒入开水煮开，放入生姜片、大蒜段、豆腐、三层肉煮10分钟；
3、待汤汁呈白浓浓汤汁，再放入番茄和蒜瓣，在煮5-6分钟，关火，装碗即可。

石斑鱼是暖水性底层鱼类，其鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，下面来了解一下石斑鱼煲汤怎么煲好喝。
1
珍珠石斑鱼汤

材料：珍珠石斑鱼1条、豆腐1块、金针菇一包、姜10～15片、葱花适量、盐适量、味精适量、米酒一大匙、香油一小匙

做法：

1、姜切片鱼切块豆腐切小块；

2、水滚后，转中小火，放入豆腐和姜片；

3、再煮开5分钟后，即可加入石斑鱼和米酒；

4、鱼肉下锅，水再次滚后约5～10分，加入金针菇及葱花，起锅前以盐和味精调味，再加入香油就完成了。



2
豆腐青斑鱼汤

材料：青斑鱼一只、豆腐一块、大蒜一根、三层肉10片、生姜8片、蒜瓣2瓣、番茄半个

做法：

1、大蒜切段，生姜切片，番茄切小片，三层肉切片，豆腐切块，烧一锅开水，待用；

2、鱼洗净沥干水分，起油锅7成熟，放入鱼下煎（火候由中火到大火），再倒入开水煮开，放入生姜片、大蒜段、豆腐、三层肉煮10分钟；

3、待汤汁呈白浓浓汤汁，再放入番茄和蒜瓣，在煮5-6分钟，关火，装碗即可。

石斑鱼肉质丰厚鲜嫩，吃起来很是鲜美。这里要分享的做法是石斑鱼鲜汤，做成汤吃起来喝起来鲜美极了。

石斑鱼汤

主料 ：石斑鱼
调料 ：枸杞20颗 食用油适量 　盐少许 　
做法步骤：
1、要做鲜美的奶白色鱼汤，一定要用开水大火烧。所以准备的时候，要汤锅和煎锅各一个，一边小火油煎鱼身；另一边做开适量水。
2、锅内放适量食用油，烧到五成热，放入适量姜片。接着放入石斑鱼。
3、用小火煎到鱼身金黄即可。
4、把鱼捞出，放入烧开的汤锅里，大火烧10分钟。
5、一定是大火，这样汤色会迅速变浅变白。
6、汤色变白后接着转小火，再炖煮20-25分钟。这个期间，汤色会变得乳白色。在出锅前5分钟，放入枸杞。出锅前放适量盐即可。

石斑鱼豆腐汤

用料：新鲜石斑鱼 一条。 豆腐 半块。 大蒜 半根（取根部）。鲜姜 几片。 枸杞 数粒。 酒酿 一汤匙。花生油 适量。 盐 适量

做法步骤
1、石斑鱼切成三断 （鱼头对半切）鱼肉上抹上少许的盐
2、豆腐切小块 大蒜 姜切好备用
3、准备一汤匙酒酿（也可以用加饭酒 黄酒代替）
4、锅烧热 倒入花生油 放入大蒜和姜爆香
5、放入切好的鱼块 两面稍微煎制金黄 放人酒酿
6、加入已经烧开的水 大火炖五分钟后 加入豆腐转小火炖制鱼汤浓白 放盐和味精调味
7、出锅 盛在大碗 放入枸杞点缀 一朵薄荷装饰
8、一碗 鲜美又营养的石斑鱼豆腐汤 趁热开吃吧

可以先把鱼微煎，下入姜片蒜头和白萝卜干条，爆香后，一定要下入开水，这样汤底才会乳白，中小火炖半个小时，下入一点盐味精，最后放入芹菜段，就可以出锅了。我想着流口水了

石斑鱼做汤怎么做好吃~

材料：新鲜活的石斑鱼一条（约一斤），水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱少许，盐，鸡精做法：把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴上几滴香油，关火，加入鸡精和盐调味即可。
这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~~如买不到石斑鱼，也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一样汤鲜味美

3-4人份

　　调味料：

　　油：3汤匙 盐：适量

　　做法：

　　1. 党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡；

　　2. 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起；

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

斑鱼煲汤应该下什么药材煲最好?
答：可以加党参、红枣、淮山、杞子来煲汤，非常滋补。做法：1. 党参、红枣、淮山、杞子适量洗净，稍浸泡一会。2. 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放斑鱼两边煎至微黄，铲起备 用。3. 煮沸瓦煲...

石斑鱼做汤怎么做好吃
答：这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~如买不到石斑鱼，也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一...

石斑鱼汤怎么做如何做好吃
答：石斑鱼鲜汤的做法 1.石斑鱼一条，枸杞用温水浸泡十分钟。2.要做鲜美的奶白色鱼汤，一定要用开水大火烧。所以准备的时候，要汤锅和煎锅各一个，一边小火油煎鱼身；另一边做开适量水。3.锅内放适量食用油，烧到五成热...

斑鱼头煲汤最好
答：8克，脂肪1、4克，碳水化合物1、2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

海参石斑鱼怎么做好吃
答：海参石斑鱼好吃又简单的做法如下：1、把海参斑鱼去腮、去内脏，清洗干净，用热水焯一下，去掉鱼皮表面的石鳞。2、冲洗干净备用热油，放入葱姜爆香，放入海参斑鱼；3、大火，先后烹入醋、料酒加适量生抽后，然后加水。4、...

煲斑鱼汤怎样去除腥味?
答：1、煎鱼去腥。将整条鱼的两面用油滚一下，尽量把鱼煎得全身都呈金黄色，再加入辅料调味。2、料酒去腥。在煎鱼或炖鱼时，加入少许料酒，腥味就会变得很淡。3、食醋去腥。在煎鱼时，喷淋少许食醋，去腥效果很明显，还能...

斑鱼汤的功效与作用是什么?如何制作斑鱼汤更美味?
答：4、健脾养胃 山斑鱼汤还是一种能健脾养胃养生汤，它材料中的淮山药本身就是一种能补益脾胃的中药材，能缓解人类脾虚，它与山斑鱼一起煲汤以后会更有利于它功效的发挥。能提高人类脾胃功能，预防消化不良，也能减少食少倦怠...

海参斑鱼怎么做最好吃 海参斑鱼如何做最好吃
答：为了让食材呈现出来的味道更精致,在制作前,把海参斑鱼外层粗糙的表皮刮掉,皮肉分离,才能放进锅里加入高汤和其他食材熬制。保证营养健康，制作海参斑汤不要添加任何添加剂,包括味精等。海参斑滋补汤入口鲜香滑嫩,非常好喝。

水煮活青石斑鱼的家常做法怎么做好吃
答：水煮活青石斑鱼的做法步骤 1. 将鱼洗净、片肉 2. 片去鱼肉，尽量保留整条鱼骨的完整哦！3. 将片下的两块鱼肉切薄片 4. 锅底放入姜片爆香，放入鱼骨煎至金黄 5. 鱼骨煎好后，加入凉水、待水开后倒入煲汤砂锅内 6....

水煮石斑鱼片的做法
答：最近天气寒冷，每天都想喝汤，于是原本是要烧炒鱼片和，菌菇烩豆腐发，一时想喝口热汤，就把两道菜并一道做了。那味道，相当的鲜美。工艺：煮 口味：咸鲜味 时间：<10分钟 热量：较低热量 配料：乌鳢300克、蟹味菇50...