素食者怎样搭配才可以保证营养全面体力充足？ 素食者吃什么补充体力？
众所周知，素食主义者在饮食中不吃任何动物源性食品。而由于信仰、追求健康、美体瘦身等方面的原因，选择素食的人已经越来越多。如果您是一个严格的素食主义者，那么，日常饮食中最需要重要的一点就是“均衡膳食”。因为，只有均衡的膳食才能确保身体摄入足够的必需营养素。那么，如何素食才能保证我们身体的健康？生活中我们应该注意哪些方面呢？下面就让我们看看来自英国食品标准局的最新消息。
健康的饮食
对每个素食主义者来说，要拥有健康的饮食，特别需要注意以下几点：
l 每天至少食用五种以上的水果蔬菜
l 每餐中淀粉类食品的比例要占到三分之一，例如面条，米饭，谷物，以及豆类。
l 食用一些含有蛋白质的食物，如乳制品，鸡蛋或豆类，尽量做到饮食的多样化。
l 尽量采用烤制、焙烤、水煮、蒸制或微波炉的方法烹调食品，减少在油中煎炸的过程。
l 减少糖类的摄入量。
l 减少烹调中食盐的添加量。
l 每天确保引用1.2升水，如果从事体力劳动则饮水量还要更多。但是，你同样也要确保自己摄入足够量的必需营养素，特别是蛋白质、铁和硒，因为这三种营养素的摄入通常在素食主义者的饮食中是不足的。
素食主义者如何通过饮食补充蛋白质、铁和硒
注意蛋白质的补充
保证每日的蛋白质摄入对素食主义者来说是非常重要的。
下述几种食物都是蛋白质很好的来源，素食主义者最好从多种食物中摄取蛋白质：
l 豆类（豌豆、扁豆等）
l 坚果
l 鸡蛋
l 大豆及大豆制品（豆腐）
l 小麦蛋白（谷类、面包、米饭、玉米等）
l 乳及乳制品
蛋白质是由各种不同的氨基酸组成，其中有8种氨基酸是人体不能合成的，包括甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、颉氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸，它们被称为人体必需氨基酸。保证足够的必需氨基酸摄入对人体健康是非常有益的，但只有肉类、禽类、鱼和鸡蛋中才含有人体必需氨基酸，这正是素食主义者的饮食中所缺少的。
这听起来似乎素食主义者永远无法从食物中摄取人体必需的氨基酸，但实际上，如果膳食中同时含有多种蛋白质食物，而且经常这么做的话，还是有机会使必需氨基酸得到一定程度的补充的。例如食用下述食品：
l 富含豆类的吐司面包
l 含有谷物成分的牛奶
l 米饭和豆类沙拉
l 面包和奶酪
l 豆子汤
l 豆沙面包
切忌单纯依靠一种蛋白质食品的补充，因为这可能会导致机体营养素的缺失。例如，完全依靠奶酪作为蛋白质来源，可能会导致素食者摄入过量的饱和脂肪酸。而如果膳食中长期缺少乳及乳制品，就要多吃大豆、米饭或者燕麦饮品来补充钙质。
获取足量的铁
尽管食用肉类是铁元素最好的来源，但是，对于素食主义者来说，也可以从下述食品中获取：
l 豆制品
l 绿色蔬菜，如豆瓣菜、椰菜、嫩圆白菜等
l 面包
l 加强早餐中谷物的摄入
值得注意的是，如果我们将含铁的食物与富含维生素C的食品一起食用，将更有利于机体对铁的吸收，因此，建议素食者在用餐时吃一些水果蔬菜，或适量饮用果蔬汁。
素食者还应尽量避免以茶和咖啡等饮料佐餐饮用，因为它们会阻碍机体对铁元素的吸收。建议最好在饭后1小时后再饮用茶和咖啡为宜。
获取足够的硒
保证膳食中足量的硒摄入对于素食者来说十分重要的，因为硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。
肉类、鱼和坚果是硒的良好膳食来源，所以对于素食者来说，只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入。因此，建议素食者每天食用一小袋多种混合的无盐坚果，就可以很方便地改善膳食中硒摄入不足的问题。
面包和鸡蛋中也含有一定量的硒。
另外，对于严格的素食主义者来说，还需要加强膳食中维生素B12的补充，如食用酵母类食物和维生素B12营养强化面包及谷物食品。
除了鸡蛋和牛奶，碳水化合物也是不可少的。中国人的体质本身就缺乏维生素B2，而B2主要存在于肉类、蛋、奶等。所以素食也要补充蛋、奶；至于碳水化合物，它们能给你提供身体所需的能量这就不多说了。如果不喜欢吃蛋、奶的话，可以买一些复合维生素吃，那里面基本含有人体所需的多种维生素。
你既是高脑力和高体力劳动者怎么能不吃肉呢?荤素搭配才是合理的
多吃豆制品
干重体力活吃素食对身体健康影响大吗？~
因为干重体力活消耗脂肪较多，所以适当的补充荤菜是需要的，光靠吃素营养会跟不上他所消耗的需求，人不管是否干重活都需要荤素搭配适当吃点水果。那样才能保证营养均衡。如长期吃素干重体力，使得身体得不到及时补充所需营养，那肯定会影身体健康的。
花生米
豆类
还有其他高蛋白的食品
一天如何料理食材才能营养均衡
答：从食物量来说,一个人每天可吃到9斤食物,食量再大的人也能吃饱、吃好。从营养角度来说:鱼肉蛋奶,瓜果蔬菜,山珍海味,豆制品,品种齐全;从营养成分来说,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,纤维素,微量元素,应有尽有,既能充分满足人体对营养的需求,又能大饱口福,享受丰富的物质生活。食谱5 一周减肥食谱之一 早:...
饭菜荤素搭配应该如何做到更合理?会有什么帮助?
答：三.荤素搭配能让营养更加均衡。营养师也非常的提倡荤素搭配，只是因为有些人挑食，只喜欢吃肉，或者是只喜欢吃素，这样补充营养都是不均衡的，只有鸡翅肉菜也吃素菜才可以达到更全面的营养工作搭配，可以让营养更加均衡。肉可以补充，我们体内缺乏的蛋白质，蔬菜可以补充维生素和膳食纤维，两者之间的结合是...
合理的营养膳食搭配
答：合理的营养膳食搭配,一日三餐是我们每个人每天都必须面对的,现在的生活条件越来越好,每天吃什么就成了每个家庭每天都会去思考的问题。下面分享合理的营养膳食搭配。 合理的营养膳食搭配1 三餐分配 若按每日3餐的热能分配,以早餐占25%～30%、午餐占35%～45%、晚餐占30%～35%较为合理,当然还可以根据各地的生活和...
怎样搭配膳食才营养又合理?
答：11.食物多样化，以谷类为主，粗细搭配，平衡的膳食必须由多种食物组成，才能满足人体对营养素的需要。由膳食宝塔可看出，最基本的是谷类食品，每人每天至少食用250-400谷类克食物。22.蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源，不同品种所含营养素不同，因此蔬菜和水果不能相互取代。推荐...
想要带盒饭去上班,怎么才能搭配营养更全面?
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素食主义者怎么吃能保持营养均衡?
答：素食主义者还是一种生活态度，一种追求。常食素食对身体有许多的好处，对生态环境也有很多贡献。一种热爱自然和生命的态度。那么越来越多的人加入了素食主义，素食者要如何保持自身的身体健康，瞒住人体的各个需求的营养需求呢？素食并不是就是不吃肉，目前国际通行的素食类型一般分为：奶素食、蛋素食、...
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我是素食者,请问怎样搭配素食,营养才比较合理?
答：你是食素主义者我们有共同点，我是这样平衡的，平常七分蔬菜，加上三分豆制品和蛋制品，这样人的基本三大营养就够了，几年下来我不仅身体健康，而且也没有因少吃荤菜而消瘦。
怎样食物搭配较合理?
答：胡萝卜+山药、猪肚、黄芪 胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同食可以增加营养，补虚弱。萝卜+紫菜 萝卜可化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可清肺热、治咳嗽。洋葱+火腿 洋葱中含有丰富的维生素C，能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。莴笋+蒜苗 莴笋...
