电磁炉炒菜，用的是自带的铁锅， 冒烟太厉害了，是怎么回事

电磁炉自带的炒锅是比较薄的生铁锅，传热比较快，而电磁炉加热集中在底部，因此油烟比较大，解决方法一是开小一点火，要不就换一个厚一点的锅。

抄的时候放点水下去啊！再就是锅底有污垢，遇火就很大烟了啊！因为污垢会吸油的

赠送的尽量别用，还是换了吧

电磁炉炒菜，用的是自带的铁锅， 冒烟太厉害了，是怎么回事跪谢！~

赠送的尽量别用，还是换了吧希望你能采纳！

1．无油烟锅就是用环型受热使受热均匀，只要不把所有的油全部烧沸腾，就不会有太大油烟。
2．炒菜的时候也不要把油太多的荡到锅边，这样也会产生比较多的油烟。
3．油的用量可以逐渐减少，这样更健康。
炒菜的锅冒烟原因：锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟，用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了。
下面介绍炒白菜的做法供参考，准备材料：胡萝卜：100克、白菜：300克、葱花：5克、蒜片：3克、辣椒：1根、香菇：80克、食用油：5毫升。
1、所有食材洗净，然后葱切花、蒜切片、辣椒切段、香菇切块、胡萝卜切片、白菜切段备用

2、白菜、胡萝卜、香菇分别焯水30秒，然后捞出来备用

3、起锅倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香

4、转小火倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀

5、加白胡椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，装盘即可