吃紫薯要不要剥皮，吃皮有没有好处 紫薯直接水煮剥皮这样好吃么

吃紫薯可以不剥皮，吃皮也是有好处的，紫薯皮含有特殊的植物活性成分。紫薯皮并不会影响身体的身体健康，相反确实对人体健康十分有好处的。

但是在吃紫薯皮的时候也一定要注意，紫薯皮一定要清洗干净，因为皮上有很多的细菌，如果清洗不干净的话可能会造成肠胃的疾病。

扩展资料：

紫薯皮的功效

1、紫薯皮能抗氧化预防癌症

紫薯皮能抗氧化也能预防癌症，因为紫薯皮中含有大量的微量元素锌与硒，这些物质不但是天然的抗癌成分，还是天然的抗氧化物质，能清理身体内的毒素与自由基，可以在预防癌症的同时延缓多种衰老症状的发生。

2、紫薯皮能预防疾病提高身体免疫力

紫薯皮中含有的花青素和矿物质还易于人体吸收利用，它们能提高身体细胞活性，也能促进身体免疫细胞再生，并且能净化血液，平时多吃紫薯皮不但能提高身体免疫力，还能预防记忆力下降，高血压以及高血脂等多种常见疾病的发生。

紫薯的挑选技巧

1、优先挑选纺锤形状的紫薯。

2、表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

参考资料来源：

百度百科-紫薯

人民网-紫薯营养价值高 老年人食用可保护肝脏

　　吃紫薯要剥皮，紫薯皮没有营养，没有洗净，紫薯皮可能带有沙尘和细菌。
　　补充：
　　紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。‍

我正在吃，哈哈。尝试着吃点皮。不过皮没肉肉好吃。。。

最好还是剥皮吧

随便怎么吃，洗干净了就行。鐧惧害鍦板浘

紫薯皮怎么剥 紫薯生的怎么快速去皮~

将紫薯放入锅中蒸熟，然后等其冷却，即可轻松剥皮。
紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

好吃，紫薯煮的时候会掉色。那是正常的。营养高

紫薯可以生吃吗
答：生吃危害生吃紫薯的危害其实挺大的，它的淀粉含量比较高，因为淀粉没有经过高温破坏很难被人体消化吸收，特别是紫薯没煮熟的，半生半熟，食用后更会导致腹胀腹泻，吃多了也会导致血糖上升，还会胀气。生吃做法生紫薯把皮削了可以直接生吃，但是味道不好还很硬，对身体也不好，可以把紫薯切成块，准备一张...

紫薯皮能吃吗
答：紫薯皮能吃。紫薯皮含有花青素、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，可以食用，但是紫薯皮中含有较多的碱，吃多了容易引起肠胃不适，而且口感较差，因此生活中很少有人吃，一般都是吃紫薯肉，或者将紫薯加工成糕点。紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，因此紫薯皮、紫薯肉都是紫色或深紫色...

紫红薯的皮能吃吗?
答：当然啦我家就种讷，把皮洗干净直接煮是可以食用的。只有煮时不需要去皮。可要作拔丝或其它就得去皮了

蒸紫薯要不要削皮
答：不用，吃的时候剥掉就行

紫薯是否能带着皮煮吃?
答：紫薯可以带皮煮着吃。下面是煮紫薯的方法：主料：适量的紫薯 辅料：适量的清水 步骤一、准备好适量的紫薯。步骤二、把紫薯用清水刷洗干净，去掉紫薯上面的须。步骤三、锅内加入适量的清水，放入紫薯开中火煮。步骤四、煮到锅中的水收干。步骤五、锅中的水收干后即可关火成盘。步骤六、煮紫薯制作...

紫薯皮能吃吗???
答：洗干净后做熟的紫薯，皮吃起来是没问题的，而且对身体有好处呢！

紫薯熬汤要刮皮吗
答：自己熬过。刮掉皮比较好吃点的。不过楼主要是熬的很烂不刮也可以，不过会影响口感的。建议是刮的好。毕竟有些皮上有坏的皮啊什么的。话说 楼主这是熬什么汤呢？

吃紫薯有什么好处 紫薯这么吃才最好
答：若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益健康的营养物质。紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。2 吃紫薯要注意什么 1、紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。2、紫薯不要空腹食，容易感觉烧心，建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用...

紫薯的功效和做法
答：3、有利于减肥瘦身 吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。如果你想减肥的话不妨试试紫薯，可以减肥健身，而且还可以降脂瘦身...