猪肉粥如何煲才能好吃？ 怎样煮猪肉粥才叫美味好吃？

要煮一碗好吃的猪肉粥，米和肉的选择很重要。选好米和肉，适当的加些调料煲出来的就会非常美味。

皮蛋瘦肉粥
材料煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量

皮蛋瘦肉粥的做法

挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

香菇小白菜瘦肉粥
材料大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量

香菇小白菜瘦肉粥的做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源

黄花瘦肉粥
主料：粳米100克，瘦猪肉100克，黄花菜50克，
调料：姜3克，盐2克

黄花瘦肉粥的做法
1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；
2.瘦肉、黄花菜分别洗净，瘦肉切片；
3.姜去皮切丝；
4.锅内注入约1500毫升冷水；
5.放入粳米煮至稍滚；
6.放入肉片、黄花菜、姜丝，煮沸后改用小火慢慢熬煮；
7.待粥稠后加盐调味即可。

菠菜瘦肉粥
主料：粳米100克，菠菜100克，猪里脊肉50克，
调料：大葱5克，姜3克，盐2克，色拉油10克

菠菜瘦肉粥的做法
1.菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。
2.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。
3.粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。
4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。

不管你如何煲粥，都需要调料的。看你怎么放料咯

猪肉粥怎么煮才好吃~

很简单的，先把粥熬到你觉得粥差不多的时候，把猪肉片放到粥里再煮５～１０分钟放点味精．盐．在起锅前还可以放点绿叶蔬菜会更好吃的．

要煮得一碗好吃的猪肉粥，米和肉的选择很重要；米最好是选用一些稍微带有一点粘性的米，因为这样的米煮出来的粥比较滑，其次就是肉，最好选用是骨头底下的瘦肉，比较适合用来煮粥；煮法：锅内放入适量的水（水根据米的量来放，太多太少煮出来的粥都不好吃）烧开，然后倒入洗干净的米，稍微搅拌一下，烧开后改中火（火不要开太小，要不然煮出来的粥不够绵），其间要搅拌几次以免糊，滚至米透而米汤又有点稠的时候倒入腌好的瘦肉（瘦肉尽量切小块一些，然后用油，盐，生抽，胡椒粉，生粉，鸡粉腌20分钟后再用），滚一两分钟左右瘦肉熟透，最后加入少许的青菜滚几下加少许盐调味就可以了；这样煮出来的粥很绵，肉也很滑，有时间试试

牛肉粥怎么做好吃窍门
答：食材：牛肉馅80克大米60克糯米30克西芹80克盐适量胡椒粉适量老抽少量生抽适量小葱适量姜适量白砂糖1撮。做法：1、备好材料：牛肉馅80克、大米60克、_米30克、西芹80克。2、将大米和_米淘洗干净加入清水。3、启动电压力锅加压13分钟。4、电压力锅煮粥的时间将西芹切碎。5、将已经加入了老抽、生抽、...

生滚牛肉粥做法
答：生滚牛肉粥做法 生滚牛肉粥做法，牛肉是我们日常生活中很常见的一种食物，而且营养价值是非常的高的，有很多我们身体所需的营养物质，食用方法有很多，以下为大家分享生滚牛肉粥做法。生滚牛肉粥做法1 1、大米和糯米1:1的比例，小葱切碎。2、牛里脊肉切片，加盐，油，酱油腌制半小时。3、米入煲...

怎么煲菜粥啊?比如说猪肉或者皮蛋瘦肉粥.
答：先煲白粥 1.皮蛋瘦肉粥：白粥滚开时加入姜丝、瘦肉末、皮蛋丁，搅拌均匀。然后根据自己的口味加调料，关火，撒上青菜碎、葱花就好了。2.鱼片粥：白粥滚开时加入调好味的鱼片，鱼片调味时一定要加入姜丝、料酒，然后根据自己的口味加调料，关火，撒上青菜碎、葱花就好了，最好有芫荽。3.猪肝粥、牛肉...

香菇牛肉粥怎么做好吃
答：问题五:麻油香菇肉粥的做法,麻油香菇肉粥怎么做好吃 1 将大米洗净后,用清水浸泡 香菇 洗净挤干水份,去蒂切成小碎丁。 2 锅中加入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下,改成中小火,煮30分钟。 3 将瘦肉切成碎末,加盐腌制 胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗切成碎末。姜去皮切成细丝。 3 待米开花,粥变得...

鸡肉粥怎么做好吃
答：食材包括：大米500g，鸡肉200g，鲜菇10只，玉米粒100g，盐15g，味精5g，料酒50g。鸡肉粥做法如下：1、将鸡肉斩件，加入2小勺盐、2滴酒拌匀，腌一个晚上；2、将米洗净倒进汤锅，将盐腌过的鸡块取出，放进米中，加入足够的水，大火煮开后，转小火煲30分钟；3、将鲜菇冲洗干净，去蒂，放进水...

怎样做出鲜美的鸡肉粥
答：鸡肉粥是我们平常餐桌上一道常见的美味了，鸡肉粥鲜浓，鸡肉酥，花生米香，味道极佳。粥稠鲜醇，鸡肉酥香。鸡肉含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。那么鸡肉粥怎么做呢?接下来就和我一起去看看吧。做法一 食材 鸡肉适量、米适量。做法 1、将食材都准备好。2、把水煲...

电饭锅肉粥的做法大全
答：在粥熬八成时，将切的瘦肉丝（不宜多）、葱末、姜末、鸡精、盐，最好再加半个皮蛋的碎丁，在粥里充分搅拌，再烧三二分钟，即一锅正宗的广式“皮蛋瘦肉粥”就成功了。这是操作最简单，味道却是最美味的粥。1.将大米放在电饭锅内清洗干净.(我自己一个人吃,所以就少放点米)2.然后往锅内加入没...

鸡粥怎么做
答：三鲜鸡粥 1。清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时，鸡汤 留下。2。做水煮粥。尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的。一般我煮两人份的话，放半 杯米，一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上，大家按 自己的口味调比例。3。泡过的香菇切丝，干贝...

潮州牛肉粥怎么做
答：1.牛肉逆纹切成片或者剁成牛肉碎都可以；2.锅中放适量清水，冷水下姜片和牛肉 3.水开后撇掉血沫，转慢火煲，使牛肉出味；4.这时我们准备胡萝卜，把它去皮用刷丝器刷成粗丝或者切成丁都可以；5.玉米粒新鲜取下备用；同时大米和小米也淘洗干净备用；6.当材料准备好时，把胡萝卜碎，玉米粒以及洗...