白菜猪肉馅饺子里要不要放鸡蛋啊 饺子馅需要放鸡蛋吗？

不需要放鸡蛋。

准备材料：饺子皮 适量、猪肉馅 6两、白菜 1斤、盐 1茶匙、家乐老母鸡汤口味浓汤宝 适量、料酒 2茶匙、香油 1茶匙、姜末 1茶匙、葱花 少许。

一、白菜洗净切碎备用，放少许盐拌匀，静置15分钟，如下图所示。

二、用手攥干白菜中的水分，放在一旁备用，如下图所示。

三、猪肉糜置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌。

四、充分融合后，加入白菜、葱花、香油拌匀至上劲，制成馅料。

五、取一张水饺皮，将馅料放在中间，包成水饺，直到全部包完。

六、锅中烧热水，待水煮沸后，下入饺子煮熟，如下图所示。

七、煮熟后即可出锅装盘，这样白菜猪肉饺子就已经完成了。

　　可以放的。
　　白菜猪肉馅饺子做法并不复杂，主料用小麦面粉;辅料用猪肉、白菜、鸡蛋;调料用食盐、酱油、鸡精、味精、姜、料酒、香油、五香粉、植物油、大葱等制作而成。
　　材料
　　主料:小麦面粉适量
　　辅料:猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
　　调料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵。
　　烹饪步骤：
　　1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右)。
　　2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀(只加够肉馅的就可以)。
　　3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。
　　4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。
　　5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。
　　6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就可以了。
　　7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
　　8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可。
　　9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可。

不可以放鸡蛋的，不论生熟。
生鸡蛋的话放进去会让肉馅口感变腥。
熟鸡蛋放进去因为白菜出水混合之后会改变味道。
在我的印象里，只要是吃饺子的地方，都没有在白菜猪肉里放鸡蛋的。
如果你执意想试试，可以打肉馅未放白菜之前把蛋清放在肉馅里，也许会让肉口感更嫩，至于会不会这样我也不肯定，因为从没人这么干过。

不要放，鸡蛋本来就不宜用来包饺子，跟猪肉白菜混在一起味道会非常奇怪，比较重口味的人可以放鸡蛋，普通的就不要学了。

不用放鸡蛋的，一定要把白菜起劲挤挤，不然会很多水的！

猪肉陷饺子要不要在肉里加鸡蛋~

可以放鸡蛋。
饺子馅加鸡蛋后口感会好很多。为了让饺子馅更香，而且调出来的饺子馅是浓稠的，可以防止在做饺子的时候出现破损和流水的现象，这样也能把饺子包得更立体，这也正是饺子馅的需要加鸡蛋的主要作用。
饺子馅用蛋清蛋黄都可以的，这个要看看自己的口味和爱好了。蛋清营养丰富，含蛋白质多。蛋黄有胆固醇，铁，硒，蛋清有粘稠和凝固作用。

扩展资料:
据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。
做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。
参考资料:6大秘诀让饺子口感更好 --人民网

猪肉小葱馅需要放鸡蛋吗
答：猪肉小葱馅可以放鸡蛋。 饺子馅加鸡蛋后口感会好很多。为了让饺子馅更香,而且调出来的饺子馅是浓稠的,可以防止在做饺子的时候出现破损和流水的现象,这样也能把饺子包得更立体,这也正是饺子馅的需要加鸡蛋的主要作用。拌肉馅的时候，里面本来就没有水分，如果只倒上少量的生抽和食用油搅拌均匀，只能起到...

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