饮料中有哪些食品添加剂 饮料中食品添加剂的种类及作用

1、安塞蜜ACESULFAME-K:

外观为白色结晶性粉末，它是一种有机合成盐，其口味与甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安赛蜜化学性质稳定，不易出现分解失效现象；不参与机体代谢，不提供能量；甜度较高，价格便宜；无致龋齿性；对热和酸稳定性好，是当前世界上第四代合成甜味剂。

2、海藻酸钠

为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低。海藻酸钠无毒，LD50>5000mg/kg。

3、维生素E ALPHA TOCOPHEROL:

维生素E是有8种形式的脂溶性维生素，为一重要的抗氧化剂。维生素E包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，α-生育酚是自然界中分布最广泛含量最丰富活性最高的维生素E形式。

4、维生素C ASCORBIC ACID:

维生素C分子结构中具有烯二醇结构，C2-OH由于受共轭效应影响，酸性极弱(pK2=11.57)，C3-OH酸性则较强(pK1=4.17)，故维生素一般表现为一元酸，可与碳酸氢钠作用呈钠盐。

5、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)ASPARTAME:

阿斯巴甜水溶液在一定的温度和酸性pH条件下，其酯键能被水解生成天冬氨酰苯丙氨酸和甲醇。在中性、碱性（pH>7）或受热条件下，或经环化作用消去甲醇形成环天冬氨酰苯丙氨酸。最终，天冬氨酰苯丙氨酸还会继续水解生成2个单独的氨基酸-天冬氨酸和苯丙氨酸。

参考资料：百度百科——阿斯巴甜

                   百度百科——维生素E

                   百度百科——海藻酸钠

              百度百科——安赛蜜

饮料中有很多添加剂，例如：酸味剂（柠檬酸、乳酸等）、食用香精、浓缩果汁、增稠剂（CMC、黄原胶、果胶等）、乳化剂（单甘脂等）、甜味剂（白糖、阿斯巴甜、甜蜜素等）、色素等等，具体可以参考GB2760—2011.

有很多的：
1.安塞蜜ACESULFAME-K:
2.海藻酸钠 PROPYLENE GLYCOL ALGINATE:
3.维生素E ALPHA TOCOPHEROL:
4.人工色素:
5.维生素C ASCORBIC ACID:
6.阿斯巴甜（含苯丙氨酸）ASPARTAME:
7.Beta-胡萝卜素 Beta-Carotene:
8.丁基羟基茴香醚 BTA:
9.二丁基羟基甲苯 BHT:
10.丙酸钙或丙酸钠 Calcium/Sodium Propionate:
11.胭脂红 COCHINEAL EXTRACT, Carmine:
12.酪蛋白酸钠 SODIUM CASEINATE，Casein:
13.柠檬酸 CITRIC ACID:
14.甜蜜素 Cyclamate:
15.葡萄糖（右旋糖） Dextrose:
16. 丁二酮 Diacetyl:
17.乙二胺四乙酸 EDTA:
18.甘油（丙三醇）Glycerin:
19.树脂（阿拉伯胶等）:
20.对羟基苯甲酸庚酯 HEPTYL PARABEN:
21.水解植物蛋白 HVP:
22.味精 MSG:
23.真菌蛋白 MYCOPROTEIN:
24.合成脂肪 Olestra:
25 磷酸类PHOSPHORIC ACID; PHOSPHATES
26 聚葡萄糖水溶性膳食纤维 POLYDEXTROSE
27 溴酸钾 POTASSIUM BROMATE
28 没食子酸丙酯 PROPYL GALLATE
29 奎宁 QUININE
30 甜菊糖 REBIANA
31糖精 SACCHARIN
32低热量油脂 SALATRIM
33苯甲酸 SODIUM BENZOATE, BENZOIC ACID
34亚硝酸钠 SODIUM NITRITE, SODIUM NITRATE
35三氯蔗糖SUCRALOSE
36二氧化硫SULFUR DIOXIDE, SODIUM BISULFITE
37塔格糖 TAGATOSE
38木糖醇 XYLITOL

食品添加剂呃呃呃

食品添加剂国家标准GB2760-2007中有详细分类及说明，饮料中可以添加的有很多，你在百度网页搜一下“GB2760-2007”参考吧。

碳酸饮料生产中应用了哪些食品添加剂?~

　　碳酸饮料生产中使用的添加剂主要是甜味剂、酸味剂、香精香料、色素以及防腐剂，其中，最主要的是甜味剂、酸味剂。
（1）甜味剂
　　碳酸饮料中使用的甜味剂以蔗糖素为主，另有葡萄糖、果葡糖浆、甜菊苷、蛋白糖、甜蜜素、糖精钠等。尽管蔗糖是碳酸饮料生产的传统甜味剂，但低能型甜味剂将是碳酸饮料生产的方向，如阿斯巴甜、安塞蜜、甜菊糖苷等。目前已有可口可乐、百事可乐企业生产的无糖、低卡饮料面市。
　　根据GB2760-2011的规定，碳酸饮料的甜味剂的剂量要求为下表所示。
（2）酸味剂
　　碳酸饮料中常用的酸味剂是富马酸，可乐型碳酸饮料中常用的是磷酸，在葡萄味饮料中常用的是酒石酸。
　　根据GB2760-2011的规定，碳酸饮料的酸味剂的剂量要求为下表所示。

饮料中常见的食品添加剂种类有：括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。其主要作用如下：
一、防止变质
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
二、改善感官
改善食品感官性状，适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
三、保持提高营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
四、方便食品加工
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。
五、其他特殊需要
食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。

扩展资料
食品添加剂的作用
食品添加剂大大丰富了食品的种类，给人们的生活和工作带来了便利。食品生产的工业化，不仅在数量上满足了人们的需求，并且在质量上也不断提高，如着色、增香、调味靠的也是专门的食品添加剂，在食品加工中加入有利于食品的操作，有利于食品的机械化生产。
食品添加剂还可以帮助特殊人群，如含糖食品对于糖尿病患者来说就是一个甜蜜陷阱，再美味也不敢吃，这时候食品添加剂——无营养甜味剂就会替代糖，既让病人有口感上的甜味，又不会加重病情。此外，低热能甜味剂、三氯蔗糖可以支撑无糖食品，供应给糖尿病患者。
参考资料来源：人民网-草莓味酸奶饮品中有草莓吗？揭秘食品添加剂
参考资料来源：百度百科-食品添加剂

食品添加剂有哪些
答：食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。1、着色剂：是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。2、酶制剂：主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性等特点。3、增稠剂：可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态。4、蓬松...

食品添加剂有哪些
答：常见的食品添加剂种类：1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾 、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。4、增稠剂和稳定剂——可以使冰淇淋...

常见的食品添加剂有哪些
答：4、糖精 学名为邻－磺酰苯甲酰，是世界各国广泛使用的一种人工合成甜味剂，价格低廉，甜度大，其甜度相当于蔗糖的300～500倍，由于糖精在水中的溶解度低，故中国添加剂标准中规定使用其钠盐（糖精钠），量大时呈现苦味。5、漂白剂 这类物质均能产生二氧化硫（SO2），二氧化硫遇水则形成亚硫酸（H2SO3）...

常见的食品添加剂有哪些
答：常见的食品添加剂有抗氧化剂、漂白剂、着色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂。1、抗氧化剂 抗氧化剂可防止因氧化引起的食物腐败，通常用于需要长期储存或长寿命的食品中。食物被氧化后，不仅颜色，香气，味道等变化很大，而且还可能产生有毒有害物质。常见的抗氧化剂有：丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没...

食品添加剂有哪些
答：常见的有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。1、抗氧化剂 抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。2、膨松剂 膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯...

常见的食品添加剂有哪些
答：1. 防腐剂：如苯甲酸钠、三磷酸钾、二氧化硫和乳酸，常用于果酱和蜜饯等食品中，有助于延长保质期。2. 抗氧化剂：主要包括维生素C等，作用类似于防腐剂，用于防止食品氧化，延长保质期。3. 着色剂：常见的合成色素包括胭脂红、苋菜红、柠檬黄等，用于给食品添加颜色。儿童食品中较为常见。4. 增稠剂：...

餐饮业常用的食品添加剂有什么
答：是赋予食品以甜味的添加剂。常用的有：糖精钠、环己基氨基磺酸钠、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味剂的食品有很多。像饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐头等几乎日常生活中常见的食品都会加用不同种类的甜味剂。4、香料 糖果与巧克力中一般有香精油、香精、粉体...

食品添加剂有哪些?以及它们的作用,谢谢
答：1. 防腐剂 用于碳酸饮料、果泥、果酱、糖渍水果、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料、肉、鱼、蛋、禽类食品等。常见防腐剂包括苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。2. 着色剂 用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等...

食品添加剂有哪些
答：我国有20多类、近1000种食品添加剂,如防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、调味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、拮抗剂、增味剂、保鲜剂、酶制剂、被膜剂、香料、营养强化剂及其它等类。 如果按标准使用,对人体是无害的.在绿色食品生产、加工过程中，A级...