· 清蒸深海鱼头怎么做 清蒸深海鱼头的做法和步骤窍门

清蒸深海鱼头的做法：
材料：深海鱼头1个(约1000克)，盐两勺，姜丝一小撮，葱丝一小把，食用油适量，李锦记蒸鱼豉油两勺。1、用白醋洗鱼头，再用水清洗干净，去鳃，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐均匀涂在鱼头上，腌制30分钟。
3、鱼头放进蒸盘，将姜丝均匀撒在鱼头上。
4、上锅蒸15分钟，关火再闷10分钟。
5、出锅后，去除鱼头上的姜丝，并倒掉蒸盘内的蒸水，将葱丝均匀撒在鱼头上。
6、均匀浇上三茶匙烧热的食用油，然后再均匀淋上五茶匙李锦记蒸鱼豉油，即可食用。

清蒸深海鱼头的做法步骤
清蒸深海鱼头的做法图解11. 深海鱼头一个，凉水解冻
清蒸深海鱼头的做法图解22. 表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃
清蒸深海鱼头的做法图解33. 洗干净后倒入料酒,放上姜片腌制20分钟左右
清蒸深海鱼头的做法图解44. 锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟
清蒸深海鱼头的做法图解55. 倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上
清蒸深海鱼头的做法图解66. 锅上热油，油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可

简介 只要鱼新鲜我就喜欢用最简单的烹煮方式来烹调它～ 新鲜的鱼搭上胡萝卜丝.竹笋丝及树子和阴冬瓜下去蒸～鲜甜中带点甘甜...清爽又好吃!!
材料
海鱼 1尾,姜片 3～4片,红萝卜 1/3条,竹笋 1/4支,蒜头 3～4瓣,树子 适量,阴冬瓜 1～2小块,酱油 适量,味霖 一点点,柴鱼粉 一小匙,葱(取葱末) 1～2支,香油 适量
做法
1、鱼洗净(才不会有腥味)～姜片切丝～胡萝卜切丝～竹笋切丝～蒜头切末～葱切丝备用
2、盘中放进鱼,蒜末,胡萝卜丝,笋丝,姜丝,树子,阴冬瓜～再淋上大约1匙的酱油(不宜过多喔～树子&阴冬瓜都有咸味了)和树子罐头里面的汤汁约1小匙～及味霖和一点柴鱼粉～进电锅里面约蒸一杯水的时间～好了洒上葱丝～并用锅子加热香油热烫后直接淋在蒸好的鱼上即完成了!!

清蒸深海鱼头，鱼肉鲜美多汁，软鱼骨不扎人，鱼皮满满的胶原蛋白，美味！

胖鱼头半只(约1000克)青红剁椒各50克.
配料：适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、黄酒.
做法
1． 胖鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、黄酒. 、青红剁椒腌制30分钟。
2． 锅内加水开大火煮开，将腌好的胖鱼头放笼屉上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大约时间为15-18分钟，开蒸笼盖，加一点点香油即可食用。

深海鱼头的清蒸做法~

清蒸深海鱼头，鱼肉鲜美多汁，软鱼骨不扎人，鱼皮满满的胶原蛋白，美味！

制作方法
1. 将鱼头切件装盘，这次是用盐、油、姜、葱、生抽、鸡精调好味，入锅猛火蒸5分钟就好了，人懒了。

主料
鱼头

辅料
葱、姜、辣椒

调料
盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒

烹制方法
1、将鱼头从中间剖开放在盘中，淋少许白醋，浸2分钟后再洗净备用；

2、在洗好的鱼头上撒一层盐，放入姜片，入锅中蒸10分钟，将蒸好的鱼取出，去掉姜片和汤，浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝，烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。

特点
鲜味浓郁，细嫩爽口。