什么鱼适合烧烤、从味道、方便程度考虑。在求全套做法。 野外美食：如何在野外烹饪出美味的烤羊肉串
烧烤用的鱼尽量选择不要太大太厚的，不容易入味。尽量选择比较肥的鱼，比较好吃。所以鲤鱼比草鱼要好吃一些。鲫鱼不错。 葱烤鲫鱼 【原料】： 鲫鱼5条500克，葱100克，姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋、水芡粉、色拉油等适量。 【刀工成型】： 将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟。 【烹调方法】： 烧。烤。将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。 【风味特色】： 酱色明亮，骨酥肉嫩，回味香甜，为佐酒佳肴。 【技术要领】： 烧烤时火要小。 烤锂鱼： 原料：鲤鱼一条（约一斤半至两斤重），葱段、姜片、葱丝各少许、酱油、精盐、绍酒、白糖、花椒、猪油２０克，花椒盐一碟。 制法： １、经过初步加工的鱼从肚膛内入刀顺脊骨划开，头从下部剁开，使整个鱼展开，用葱、姜、花椒、酱油、白糖、绍酒、盐拌匀，腌一个小时。 ２、烧烤时火要小，八成熟左右取出刷上一层猪油，再烧５分钟左右，即可取出。撒上花椒盐。</SPAN></SPAN>
鲤鱼适合烧烤，哪个会为了区区的这点分把真正的技术相授？建议楼主去真正感觉味道好的地方找找后厨的师付讨经验，适当的为别人考虑两条烟钱，这样来交了朋友学了手艺，何其不是！
雪鱼烤着好吃
天下美食菜谱大全烧烤需要哪些素菜~
烤羊肉串
主料 2人份
羊肉适量
调料
食盐适量、辣椒粉适量、孜然适量、植物油适量、料酒适量
步骤1
羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上
步骤2
竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用
步骤3
烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油
步骤4
上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面~
鲢鳙怎么做好吃又简单家常的做法
答：首先，清蒸能够最大程度地保留鲢鳙鱼的原汁原味，凸显鱼肉的鲜美。做法相对简单，只需将鱼处理干净，加入葱、姜等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。在蒸制的过程中，可以适量加入料酒和盐，以去腥提味。这样烹饪出来的鲢鳙鱼，肉质鲜嫩，清香四溢，既保留了鱼本身的营养，又符合家常的口味需求。其次，红烧鲢鳙鱼...
烧烤的做法烧烤配方和烧烤过程
答：在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。 5.补充水分 食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意...
简单的黑鱼做法又好吃
答：3、烧煮前要一次性的加足水,水的量要没过鱼块,关火前一定要将汤汁收浓,浓的程度是粘稠的 能挂在鱼块上才好。 红烧黑鱼的营养价值 红烧黑鱼的营养价值颇高,其不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸,还含有脂肪酸、多种维生素等等。下面仔细来了解一下: 1、红烧黑鱼富含蛋白质。红烧黑鱼的蛋白质含量较高,达19.5克...
日本料理有很多海鲜刺身,那哪些鱼最适合做刺身呢?
答：那么，哪种鱼更适合制作鱼生呢，我认为只要身上带有鳞片的鱼就比较适合做鱼生。我的回答是横县，横县郁江里的鱼。郁江水洁净流急，鱼儿干净健康，肉质上乘。郁江里盛产乌鲤、鳜鱼身的最佳首选。日式刺身取材广泛，选料精细，操作方便。口味干香脆嫩，爽口不腻色泽艳丽造形整齐美观，拼摆和谐悦目。有大蒜...
烧烤注意哪些事项
答：许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具,一双筷子夹了生肉夹熟肉,虽然方便,但实在不卫生。正确使用餐具,让你安全卫生地享用美味。夹子、叉子、铲子,这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子,主要用来夹取生食;叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子,是非常好用的翻转食物的工具。木炭:木炭是炭烤的必备...
我想做烧烤!懂点烧烤!就是腌料不懂!有哪位大神可以帮帮我!现成腌料!简...
答：夏天和朋友聚会我一般喜欢自己烧烤,然后从网上买点辣妹脖客家的鸭脖、鸭头、豆干等做下酒菜。那么这个烧烤我收藏了一份资料贡献出来。碳火烧烤是采用木炭作为燃料,其手法是随烤随加调料,平常肉类都要经过事前加工,所以分为腌制和烤作两部分。腌制是将肉料切成相应的形状,再调入合适的味料,腌制时间在4小时,经过腌...
自己烧烤一般都烤点什么好
答：烧烤必备物品 很多人不注意如何正确使用烧烤餐具。一双筷子夹生肉和熟肉。虽然方便，但是真的不卫生。使用正确的餐具，让你安全卫生地享受美味。夹子、叉子、铲子，这三种餐具是烧烤中不可或缺的“三剑客”。夹子，主要用来夹生食；叉子，可以用来固定和检验食物的生熟程度；铲子是翻食物的非常有用的工具...
重庆地道烧烤配方
答：网上很难学到核心配方，这个都是别人花钱学的技术，真正想做这一行的话，建议找一家专业学校学习技术和配方。
烤箱可以做哪些方便美味的食物?
答：烤箱成了提高生活质量的工具之一，人们可以按照自己口味，烤出自己喜欢吃的美食，不仅享受着制作过程，还享受着美味，吃着放心。烤箱能烤出的美食实在是太多了，超简单的可以烤土豆，地瓜，复杂一点的可以靠鸡，鸭，鱼，肉，海鲜，点心。用烤箱做东西都是比较方便的，味道也很好，自从买了烤箱，我经常烤...
