排骨炖土豆怎样做的好吃入味呢？ 排骨炖土豆怎么做更好吃？

排骨炖土豆

用料  

排骨    500克    

土豆    1个    

青椒    1个    

葱    半根    

姜    若干    

蒜    10瓣左右    

桂皮    若干    

八角    若干    

花椒    一把    

料酒    2勺    

酱油    2勺    

蚝油    1勺    

生抽    2勺    

冰糖    20克左右    

盐    少许    

郫县豆瓣酱    1大勺    

排骨炖土豆的做法  

排骨焯水去血（可以在锅里放些花椒、香叶、桂皮、八角之类的去腥，懒了可以不放，反正还要腌）；加料酒、生抽、一点点酱油（上色）、一点点盐腌20分钟；土豆切块，青椒切段，喜欢吃青椒可以多切几个；葱段姜片蒜末切好，留出几瓣完整的蒜瓣最后用，花椒八角桂皮准备好，也可以加香叶，这些佐料看你自己口味，味儿重就多加，不爱吃就少放点是个意思。郫县豆瓣酱忘拍了，就是平时喝汤用的勺子🥄，舀一大勺。

起锅烧油，略多点，放入郫县豆瓣酱炒出红油，这一步可能会特别呛，记得开抽油烟机。再把花椒桂皮八角放进去炒，接着放葱姜蒜，炒出香味，下排骨，把腌排骨的汤汁也倒进去，可酌情再加点儿料酒、酱油、生抽，翻炒几遍后，加冰糖、胡椒粉，再加土豆，添水，水量没过土豆排骨，盖上锅盖中大火煮，当然，小火慢炖也行，着急的话就大火，煮至收汁，中间要翻炒几下，以防粘锅，收汁过程中可以用小勺子或者筷子蘸汤尝一下咸淡，最好重一些，出来配米饭吃，或者吃完排骨土豆，把煮好的面条放进汤里头涮着吃也不错。汁收得差不多的时候放刚才预留的蒜瓣、青椒，盖盖焖1分钟出锅。

小贴士

1. 如果是想快一些的话，可以提前把土豆焯水，那么土豆下炒锅的时候就不用添那么多水了，水量大概稍稍与排骨一样高就行，可以少炖一会儿。也可以提前油炸土豆，味道也好，不过有点儿费事。
2. 加水炖这一步可以换成加一罐啤酒炖。
3. 喜欢吃辣的亲可以在八角桂皮花椒的基础上再加几个切开的干辣椒。
4. 这种一锅乱炖类的菜，配菜佐料的份量都得看情况，我写的都是约数。反正就是尝着放着，味道、颜色可以随时修改调整。喜欢吃麻可以换成大把麻椒，味儿重就多放料。如果排骨腌的时间久了，炖的时候就少放点生抽酱油蚝油之类的，如果是现腌现吃，那就多放点儿炖入味儿。

怎么做排骨炖土豆好吃？~

排骨切块，焯水，锅中放入清水，水开后放入枸杞党参盐鸡粉十三香放入土豆块。

怎样做排骨炖土豆好吃
答：1、排骨首先用清水浸泡去血水。2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤...

怎样做土豆炖排骨
答：〖做法〗排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出浮沫，捞出洗干净备用。焯水后的排骨。2.土豆2个，切成小块。锅内放油，小火煎至微焦，盛出备用。3.准备葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶。4.锅内少油，放入除辣椒以外的调料炒香，放入排骨；5.再放老抽，生抽，翻炒均匀，倒入一罐啤酒没过排骨...

排骨炖土豆的做法步骤
答：适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。步骤4 炖至土豆熟透，大火收汁即可。步骤5 超级香的排骨土豆就做好了。步骤6 土豆软糯入味好吃。

骨头炖土豆怎么做好吃,大骨头炖土豆的家常做法
答：步骤 大骨头炖土豆的做法步骤11.猪脊骨用水泡一个小时.大骨头炖土豆的做法步骤22.土豆切块，葱姜切丝，大骨头炖土豆的做法步骤33.锅内烧油，油热下葱姜大料。大骨头炖土豆的做法步骤44.下入猪脊骨。大骨头炖土豆的做法步骤55.翻炒一会，加入适量水，差不多没过骨头就可以，炖十五分钟。大骨头炖土豆...

排骨炖土豆怎么做好吃
答：切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味 土豆炖排骨的做法 1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡 2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用 3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒 4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油...

土豆炖排骨怎么做才好吃?大厨教你正确做法,鲜香入味,好吃下饭
答：第六步，将排骨炖熟以后把泡好的土豆捞出来放入锅中，调入少许的食用盐，鸡精，胡椒粉，盖上锅盖继续再炖10分钟左右。第七步，等锅中的排骨和土豆全部炖至软烂入味时，开大火收浓汤汁，最后再撒上少许香葱花，就可以出锅装盘食用了。做土豆炖排骨时，需要注意一点，土豆在锅中炖的过程中，尽量不...

超级下饭的土豆排骨,做法简单,怎么做才能好吃呢?
答：在腌好猪排以后把土豆洗干净，去皮切成块儿。起锅烧油，油温6成热的时候放入白糖炒糖色，白糖融化以后放入猪排进行上色，翻炒两三分钟左右时，猪排已经是淡黄色了，此时颜色还不是太深，可以加入老抽继续上色，加入老抽的同时加入生抽，翻炒均匀以后加入几碗清水，水要没过排骨，调成小火炖40分钟左右。...

土豆烧排骨的好吃做法?
答：第1步、经过焯水处理后,放冰箱冷冻过的排骨 第2步、锅内放少许清油,放排骨加姜片,八角料酒翻炒香,放1小勺白糖,加老抽.一次加足开水,大火烧开改中小火烧 第3步、土豆去皮切成小块,放清水浸泡,去表面淀粉 第4步、排骨烧熟,放入土豆块翻炒加点开水继续烧 第5步、烧至土豆软烂加点鸡精胡交,大火...

排骨顿土豆怎样做好吃
答：上气后，压25分钟，排骨炖土豆的做法步骤1111.土豆切块，排骨炖土豆的做法步骤1212.压好的排骨，排骨炖土豆的做法步骤1313.倒入炒锅中，加入土豆，排骨炖土豆的做法步骤1414.加入蚝油，排骨炖土豆的做法步骤1515.加入盐，大火烧开锅，排骨炖土豆的做法步骤1616.炖至汤汁收浓即可。

土豆怎么煮才好吃
答：1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水。2、接着等水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮。3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片。4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用。5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀。6、最后倒入炖...