我身边的南方人都不爱吃辣，为什么呢？
我真的非常不能吃辣。辣是热和痛的综合感，可能南方人味蕾对痛感非常敏锐，我对辣的阀值相当低，一定程度以上的辣我是分辨不了程度的，剧痛，接近过敏。我们那边所有辣椒完全可以被姜代替，而且姜的辣温和适中，调味去腥开胃样样行。由此诞生姜汤面，姜汁核桃调蛋，姜汁荔枝烧肉等系列小吃。辣椒的辣不但会破坏清淡口味的平衡，而且容易引发上火。我发现喜欢辣椒的地方一般是内陆，湿气重的地方，还有北方地区，还有伴随高强度劳动的人群喜咸喜辣，这可能归咎于食材的生长偏差，以及食物保存，还有气温。沿海地区在这些上面是不需要辣椒的。气温适中，雨水充足，作物丰盛，食物来源足，主要还有海鲜。御寒祛湿靠姜和白酒，沿海渔民的酒量非常好，出海前喝上一盅。所以辣椒的作用被淡化了，紧接着人们的口味被调的清淡，越发不适应辣椒的辣。
是因为以前太穷了！穷所以缺乏好的食材处理和保存的方法。广大的劳动人民在食材过期后也舍不得扔掉，特别是肉食，于是就发现用重口味的调料品可以完美地掩盖这个问题。这可以算吃辣的经济原因。提供一个佐证就是火锅的发明，其实是重庆的码头工人凑钱吃下脚料来的，那么沿海地区不那么吃辣的原因呢。简单粗暴地说是因为富……因为吃辣其实有很多健康问题，而沿海地区的人民完全可以在不吃辣的情况下更好地解决食材处理和保存，烹饪方法也更多样，所以有了选择自然无需吃辣。到了后来，吃辣这个东西，大家吃过都明白。低度的痛觉其实可以引发快感，这也是辣椒越吃越停不下来的原因。内陆人民开始只不得已要用辣椒，到后面摇身一变，发现这东西能让你上天，就再也停不下来了。可以说辣椒这条路，内陆人民是越作越远。由此延伸了一大菜系特色，也可以说是因祸得福了。另外，辣椒不能除湿，至少这个说法没有任何科学依据。
现代人爱吃辣, 纯粹是不良生活习惯. 辣味可以振奋食欲, 现代人作息不规律,吃辣可以使人清醒.我记得当年古城地铁麦当劳和首钢夜班工人,最喜欢吃地铁旁的辣鸡面. 他们说吃完之后立马清醒了。饮食上, 辣味和咸味可以遮盖食物的不新鲜和厨艺不高的本质, 所以厨师爱川菜。还一个就是吃辣的真的上瘾。沿海地区气候湿润, 海产丰富, 食材本身的味道就很鲜美, 用辣味遮盖,并不是个好主意. 除非是不新鲜的海产。四川地处内陆, 气候闷热潮湿, 本身不产海鲜, 所以以麻祛湿,以辣发散. 还可以增强苦夏时的食欲。
什么祛寒驱湿，所有爱吃辣的地方都是因为穷，只好拿辣椒下饭吃。早年间四川重庆的正规筵席上有辣椒的菜也不多。我是江西的，亲戚同学里从小生活条件好的很多都不怎么吃辣。吃辣祛湿驱寒，呵呵，江浙气候潮湿，然而他们不吃辣祛湿；东北，俄罗斯很冷。他们根本无法忍受辣味。吃辣祛湿驱寒！有用吗？喝汤不是更好吗？冷的时候人都想喝汤，哪有人一冷就想吃辣椒的。明明是越穷的地方越爱吃辣。妈妈村里有个人，特别会做辣椒酱，当初以为是他们家口味重，后来才知道是因为穷，只好天天捣鼓怎么做辣椒酱。
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全国各地为什么对辣的需求不一样?
答：你好！！一： 吃辣与什么有关：吃辣与地域的气候有关系。我们都知道，说到“辣”首先想到的就是我们国家的湖南和四川。由于南北方气候的不同，造成人体的体质也有差异。如：北方人的肠胃功能较强，南方人的肠胃功能较弱。北方人是体内热，体外凉，南方人则是体内凉、体外热。贵州人为什么时候特别爱吃...
南方人为什么大多不喜欢喝胡辣汤?
答：所以平时只是吃面会放一点辣而已。我记得有一个北方的朋友来到南方。后来一起去吃麻辣烫，对于在南方的我来说已经挺辣的，而我北方的朋友却在吐槽说这怎么都不辣有点咸。我就很尴尬 确实我们南方的辣椒都是偏咸不辣的。所以那个所谓的胡辣汤，在南方人眼里就是油油的咸汤，我们是不喜欢喝的。
为什么大部分广东人都不能吃辣?
答：受传统饮食习惯的影响，大部分广东人都不能吃辣。在广东，饮食普遍都很清淡，不需要辣椒也能吃得很香。而不像一些外省的人，没有辣椒就吃不下饭，每个地方都有每个地方的饮食习惯和偏好，而广东就是极其清淡风。一直以来，广东人就不爱吃辣，从上几辈人的饮食就可以看出，辣椒对于广东人来说，可有...
专家说不宜常吃辛辣食物,那么南方人无辣不欢,为什么还是身体倍儿好...
答：一般说不宜吃辛辣食品，都是生病了之后医生这么说，平时的话，吃一吃辛辣食品完全没问题，只是说不要多吃。这个不仅是南方，北方人也是一样，北方人喜欢吃大蒜，还是那种生的。要知道大蒜也是属于辛辣食品，大葱基本上也是，广义上的辛辣食品就是说含有刺激性的食物。但咱们现在的调味料，不含有刺激性...
为什么中部地区特别能吃辣啊,沿海为什么不喜欢吃辣
答：我个人观点，我是南方人，广西柳州的因为沿海城市吃的多数是海产品，海产品一般的做法都是 清蒸 凉拌 熬汤的多，口味偏淡，已广东省来说 他们本地人几乎不吃辣，比较爱甜食，可能是因为海产品过咸，所以喜欢吃甜食淑口嘎嘎！西南的人比较喜欢吃拉，已四川省 贵州省 云南来说 但是不是很辣那一种 ...
为什么北方人可以生吃大蒜,不是很辣吗,南方为啥不行?
答：北方人可以生吃大蒜，是很辣，南方不行，这是因为北方天气干燥，人们容易出汗，常常就会觉得嘴巴没有味道，身体没有力气，所以在菜肴味道浓郁且咸味较重。在这样“重口味”的饮食习惯下，生大蒜的辛辣味正好满足了人们的胃口。而南方地区主要是亚热带季风季候，天气湿热，讲究的是饮食清淡，所以菜肴的味道...
为什么有人嗜辣如命而有人则一点儿辣都不愿意沾?
答：为什么有人嗜辣如命，而有的人却一点辣都不沾，那主要是因为还没有适应辣的感觉，有的人喜欢慢慢适应辣的感觉，而有的人却不喜欢去适应辣的感觉，所以才会出现有的人嗜辣如命，而有的人却一点辣都不会吃。其实为什么会出现这种情况，我们就要从小的时候开始说起，在我们在出生以后，母亲不会去吃有...
沿海省份的人不爱吃辣,为何浙江衢州如此嗜辣?
答：说起浙江这一座省份的饮食文化，很多人都会以为浙江因为地处东南沿海，所以这里的人不爱吃辣，喜欢吃清淡的口味，或者是偏甜的做法，确实如此，特别浙江北部的湖州和嘉兴，饮食文化基本上和苏州无锡差不多，都是以水产为主，而杭州也是非常的清淡，最多就是多几个山珍土特产，但是有一座城市，口味却和...
有些人很讨厌吃青椒,是肠胃不允许吗?
答：这些地区大多潮湿，吃辣是可以散寒发热的。各地的辣又随着当地的民族和特产有所差别，比如贵州酸辣，酸和苗家习惯吃酸有关。四川重庆以及湘西喜麻辣，因为从小就不吃或者很久没吃，吃辣椒会受不了。我以前特别爱吃辣，去年生病忌口，今年在吃觉得很辣，都不爱吃了。辣椒，很多人天天吃，但从未详细的...
目前食辣的风潮或将面临消退,国人开始不爱吃辣了吗?
答：中国人开始不喜欢吃辣的。根据相关媒体对中国人口味的调查，在这份调查当中发现。中国人对于辣味的需求量在逐步减少，相比之前几年已经有了大幅度下滑。很多人都认为中国人对于辣椒需求远远不如之前，但这其实是一个误区而已。辣椒是一种非常好的调味品，在中国饮食文化当中扮演了重要角色。甚至湖南四川等...
