刚刚去买了一袋金针菇回来 一打开袋子就闻见一股山楂的味道洗了还是有 都有味道么？ 金针菇刚买回来，有酸酸的味道
肯定不是啊，怎么会有山楂的味道那.建议扔掉或者去找
恩，金针菇本身的味道，你多虑了
呃、不是都有的吧。
如何金针菇清洗?老有一股刺鼻的味道。~
金针菇清洗办法：金针菇根部切掉，用清水浸泡5分钟左右，把它淘散了，再洗两遍。
凉拌金针菇的做法：
用料： 金针菇 酱油 黑醋 盐 小米椒 干辣椒 葱 蒜 油
1、市场买来的金针菇切去根部，用清水浸泡5分钟左右，把它淘散了，再洗两遍。
2、锅里放水烧开，放入金针菇，在沸水中烫煮2分钟捞出备用。
3、小米椒和干辣椒切小圈放盆里备用。
4、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐。
5、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火。
6、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。
金针菇刚买回来，有酸酸的味道。说明已经变质了，正常的金针菇吃起来是带有清甜味的。
一、金针菇的选购
优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。
金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。
二、金针菇的功效与作用
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
三、金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
