做蛋糕用的牛奶有没有特别的要求？最好用哪种牛奶？用酸牛奶或纯牛奶可以吗？还有油要用哪种比好？ 做蛋糕能用花生牛奶或酸奶代替牛奶吗？
做蛋糕的时候最好用鲜奶，也有不用的
蛋糕用牛奶的一般做法如下：
1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。
2、 加入黄油打匀。
3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。
4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。
5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。
6、放进微波炉加热3分钟。
一般蛋糕放牛奶酸奶蛋糕用酸奶还有不用牛奶的
用纯牛奶就可以啦，如果是酸奶的配方，用酸奶也可以啦，用一般的色拉油就可以啦，不要用花生油之类的味重的就行了，呵呵，当然，具体看你的蛋糕配方了
如果是我的话，我会先想一下做出来的蛋糕是偏原味多一些，还是口味杂点的。如果是淡一点的或者原味的话，选纯牛奶，油选择气味小点的油。这样做的目的是为了突出蛋糕的品种比较有特色
常见的蛋糕用一般的花生油，大豆油就可以了。牛奶用纯奶，蒙牛伊利等都可以的，牛奶不能当水用，比如需要500克水，你掺三分二以下的牛奶可以，掺多了反而水分不足影响口感
纯牛奶可以的。
有条件可以用液态酥油，色拉油也不错的。
用纯奶 没什么特别的 我们的蛋糕店用的是黄油
常见的蛋糕用一般的花生油，大豆油就可以了。牛奶用纯奶，蒙牛伊利等都可以的，牛奶不能当水用，比如需要500克水，你掺三分二以下的牛奶可以，掺多了反而水分不足影响口感
用纯牛奶就可以啦，如果是酸奶的配方，用酸奶也可以啦，用一般的色拉油就可以啦，不要用花生油之类的味重的就行了，呵呵，当然，具体看你的蛋糕配方了
常见的蛋糕用一般的花生油，大豆油就可以了。牛奶用纯奶，蒙牛伊利等都可以的，牛奶不能当水用，比如需要500克水，你掺三分二以下的牛奶可以，掺多了反而水分不足影响口感
纯牛奶可以的。
有条件可以用液态酥油，色拉油也不错的。
用电饭锅做蛋糕没有纯牛奶用酸牛奶可以吗~
可以的，味道不同，酸奶的还更好吃，只是酸奶比较稠，配方就要适当调整，可能加热时间也要稍微延长一会了
做蛋糕可以用花生奶牛奶或者酸奶代替牛奶。 但是会引起蛋糕口味的改变。
蛋糕的坐法：
用料
主料
低筋面粉80克
细砂糖80克
鸡蛋6个
辅料
食盐1克
柠檬汁几滴
黄油60克
牛奶80毫升
1.
常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.
放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.
将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.
加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.
分次加入牛奶，拌匀
6.
五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.
将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.
将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.
模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.
烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
做蛋糕用什么牛奶最好?
答：用一般的纯牛奶就行。制作戚风蛋糕需要准备：牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子。1、首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。2、加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。3、蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入步骤3中，拌...
做蛋糕一定要用鲜奶吗?用喝的纯奶或者酸奶可以吗?
答：可以解释为“好”胆固醇。反式脂肪酸可以提高血液中的低密度脂蛋白胆固醇和降低高密度脂蛋白胆固醇。因此，摄入反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险。因此，尽管鲜奶蛋糕（植物奶油蛋糕）的脂肪含量低于动物奶油，但它不像动物奶油那样含有高胆固醇，而是含有反式脂肪酸，吃得太多对健康不利。
做蛋糕脱脂牛奶好还是全脂牛奶好
答：多喝牛奶对我们的身体是很有帮助的，因为它其中含有蛋白质、氨基酸、微量元素等营养物质，但是有些正在减肥的女性就会选择脱脂牛奶。这样喝了不容易发胖，那么做蛋糕脱脂牛奶好还是全脂牛奶好呢？做蛋糕脱脂牛奶好还是全脂牛奶好 这两种牛奶都可以作为蛋糕的主料使用，也可以作为普通牛奶来引用。全脂牛奶和...
烘焙蛋糕时,可以用浓缩牛奶代替鲜奶吗?为什么呢?
答：不用担心。今天我教你做一个零失败的戚风蛋糕。超有弹性。按100下就能反弹。非常好吃。儿子自己吃了一大块。当天晚上我立马又做了一个，不够吃！我拍了个视频发给朋友圈，被百般蹂躏。大家问我配方，我就详细写了流程，包括材料，模具，细节，温度，判断标准。请仔细观看！用它代替牛奶做蛋糕，很好吃...
做戚风蛋糕的牛奶要用纯牛奶吗?甜牛奶是不是没这么好?
答：牛奶不加也是可以的，只是牛奶增加一些奶香味，增加一些口感，也有的人加水，口感没这么好而已，纯牛奶做出来味道不大的，望采纳
没有纯牛奶的情况下,如何确保蛋糕的口感和质地不会受到影响?
答：适当调整烘焙时间和温度：没有牛奶的蛋糕可能需要更长的烘焙时间来确保水分充分蒸发，从而达到适当的熟度。同时，可能需要调整烤箱温度，以避免表面过快变色或蛋糕内部未烤透。实验和调整：每种替代牛奶的成分都有其独特的特性，因此在替换时可能需要通过实验来找到最佳的配方比例。建议先做小批量的实验蛋糕...
用牛奶制作蛋糕的小妙招有哪些?
答：牛奶与巧克力的结合：使用牛奶来融化巧克力，可以制作出更加顺滑的巧克力酱或巧克力蛋糕面糊。牛奶中的脂肪有助于巧克力的均匀融化。牛奶用于制作奶酒：将牛奶与一些酒精饮料（如朗姆酒、白兰地或威士忌）混合，可以制作出特殊的奶酒，用于蛋糕的浇汁或浸泡层，增加额外的风味。牛奶制作奶油霜：牛奶可以用来调节...
做甜品纯牛奶可以代替全脂牛奶吗?
答：做甜品的时候纯牛奶，一般最好建议不要用于替代全脂牛奶，因为这样做出来的味道口感不够好，而且营养价值也会是有所不一样的，所以平时烹饪的时候，要多注意和专业的人士多沟通，这样才会学习的更好，和别人沟通以下几个要点要注意。1、谈话时要适时回应.首先我们要懂得回应，如果别人很有兴致地说了一大...
生日蛋糕哪种奶油最好?
答：生日蛋糕用动物奶油好，因为动物奶油是从天然的新鲜牛奶中提炼出来的，所以动物奶油不含任何添加剂，而且还营养特别丰富 还有一种植物奶油，这种奶油用来制作蛋糕可以随意做出立体的形状，稳定性也特别高，但这种奶油添加了各种添加剂，对人体健康有影响。动物奶油和植物奶油有什么区别？1、动物奶油我们也称之...
