家庭煮粉的做法步骤图，家庭煮粉怎么做好吃 家庭火锅粉的做法步骤图，家庭火锅粉怎么做
用料
粉 按个人计量
醋 一勺
盐 一勺
卤水汁 两勺
酱油 一勺
葱 少许
大蒜子 三个
辣椒 按个人计量
耗油 一勺
家庭煮粉的做法
锅里加水
水开后放入粉
粉第一次开时放入一勺醋，一勺盐，一勺酱油，卤水汁两勺（粉不易入味，此法是为了入味，量可多加）
水烧开后反复加冷水再烧开，直到粉煮得可以夹断（此时粉煮熟）
煮熟的粉倒掉汤水放在漏盆里，锅重新烧新的水
水开后放入粉
粉煮开后放辣椒，大蒜子，蚝油等配料
最后撒上葱花，此时粉已经很香了，没味的话加点盐即可
用料
切粉/扁粉 大晚上买不到 我用的河粉
猪肉/猪杂：猪肉、猪肝、猪粉肠 两元猪肉足够
生菜 一小颗
鹌鹑蛋 两三颗
鲜肉煮粉的做法
猪肉切薄片，尽可能的薄，用盐，鸡精，白胡椒粉，生粉腌制十五分钟，比例大概是1：1：2：2 还可以放少许料酒， 生菜洗净。
锅内水烧开，有高汤用高汤，或者放浓汤宝，我用的水，所以味道没那么重，依次放入猪肉、鹌鹑蛋、生菜、粉。还要根据情况再放一点盐，不然汤会淡。
出锅，放上一勺紫天椒辣椒酱，还可以放点葱花，开吃。
小贴士
1 切粉不耐煮，放进去烫一会就可以出锅了，不过我用的是河粉。就煮得久两分钟 2 其实我觉得猪杂挺不错，在外边我就喜欢点猪杂，只不过自己做比较麻烦都要买一点，又吃不了那么多 3 吃到一半的时候我还加了一包有友山椒竹笋进去O(∩_∩)O~~，好过瘾~~~~~
(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
家庭面条十种吃法
面条是我们日常生活中比较节省时间和省事的填饱肚子的主食之一，尤其是在阴冷的春季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐十种面条DIY，告诉你面条还可以这样吃。
1、炸酱面
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
2、西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
3、茄子面
材料：
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀
1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4、打卤面
材料：
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5、担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，油菜心焯熟待用。
6、红烧牛肉面
材料：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点：
香喷喷，好吃看得见。
7、鸡丝凉面
材料：
白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：
1、 面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
2、 白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
3、 芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
8、麻酱面
材料：
切面150克， 麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10、榨菜肉丝面
材料：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
家常煮粉的做法步骤图，家常煮粉怎么做好吃~
1、先将米粉用热水烫过备用
2、将香菇泡软切丝、芹菜切段、南瓜切薄小片、高丽菜剥小片备用
3、肉丝与香菇各用一小匙海盐抓腌
4、将虾皮、香菇、肉丝放入锅内加1大匙油炒香
5、再加入适量胡椒、南瓜炒香，加入2大匙酱油与适量的水滚沸，让南瓜闷软
6、再加入芹菜、高丽菜入锅稍为煮一下，即可加入川烫过的米粉与1大匙乌醋拌煮入味即可
煮凉粉做法
答：然后，加入少量清水，慢慢熬煮，待水烧开后，勾芡，调制成浓稠的浇汁，这是凉粉的灵魂所在。将米凉粉切成适当大小的丁，放入锅中，用清水稍微煮一下，让凉粉更加入味。在碗中，备好基础的调味料，包括适量的盐、味精、酱油、醋、芝麻酱、红油辣椒、花椒粉和香油，再撒上蒜泥，为凉粉增添层次感。最...
煮粉站前锅是什么意思?
答：家庭煮粉的用料 粉 按个人计量醋 一勺盐 一勺卤水汁 两勺酱油 一勺葱 少许大蒜子 三个耗油 一勺 家庭煮粉的做法步骤 步骤 1 锅里加水 步骤 2 水开后放入粉 步骤 3 粉第一次开时放入一勺醋，一勺盐，一勺酱油，卤水汁两勺（粉不易入味，此法是为了入味，量可多加）步骤 4 水烧开后...
怎么煮汤米粉
答：煮米粉汤做法 1.蔬菜(最好小白菜，大青菜尽可能选菜心的地区)，米糊少量 2.蔬菜清洗剁碎 3.米糊用凉水调开至没有结团 4.锅内加宽汤煮沸并放盐调料，由于大骨汤自身有机油，因此无需再给油了 5.调准的米糊边拌和边到下锅内，锅内的汤越来越一些浓稠就可以了，无需加过多米糊，放多了就变为...
粉怎么煮好吃又简单
答：针对北方人而言，吃米糊是一个很广泛的状况。米糊是由稻米制做而成的，吃起来滑爽又筋道，伴随着爱的人愈来愈多，北方地区也是有愈来愈多的人喜爱到了吃米糊。可是怎么煮米粉简易又美味呢？米粉的做法有多种多样，能够 添加的辅材也许多，能够 是肉、能够 是菜等，可依据自身的口感挑选。space 怎么...
怎样煮粉才好吃?
答：煮好一碗粉，除了选用上好的粉之外，烹调技艺也是关键所在。煮粉看似简单，实则大有讲究，掌握一些技巧，才能煮出既筋道爽滑，又鲜美可口的粉。煮粉的水温至关重要。冷水下锅会使粉受热不均，煮熟后容易夹生。而沸水下锅则能让粉条迅速受热，内部均匀受热，煮出的粉条才筋道爽滑。煮粉的时间也要恰到...
粉条煮多久才会熟
答：第一步：葱片10克，姜片3克。第二步：锅中放入食用油5ML，放入葱片、姜片、干辣椒2个、八角1个、花椒1克，大火爆香。第三步：倒入酸菜200克，倒入清水200ML，鸡粉2克，盐2克，白胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转小火15分钟。第五步：放入粉条40克，小火煮至粉条软熟。第六步：粉条煮熟出...
煮粉怎么做好吃
答：2、做法：（1）白萝卜切丝备用。（2）准备鱼头一个，鱼肉3块。（3）锅里加入一勺猪油。（4）把鱼块放进去煎，姜粒也放进去。（5）一面煎香后翻面。（6）2面都煎好后倒入适量开水，放入萝卜丝，焖5分钟。（7）焖了5分钟后加入米粉，再煮3分钟。（8）出锅前调味，加入1小勺盐，适量胡椒粉...
煮粉什么时候下粉
答：但是米粉千万不能冷水下锅，因为米粉的黏性很强，用冷水煮，粉会黏成一坨，等水开了粉就分不开也煮不熟了。但是如果粉的质量不好，开水煮可能会将粉煮断，遇到这种情况我们需要将粉提前泡软，让黏性先有一点，如果想让粉吃起来比较筋道可以煮的时间少一点，反之想让汤料充分净透可以煮长时间。
桂林酸辣煮粉的家常做法大全怎么做好吃视
答：酸辣桂林米粉的做法步骤33.烧热锅放适量油i，倒下蒜茸爆香。酸辣桂林米粉的做法步骤44.加上肉末保持大火翻炒 酸辣桂林米粉的做法步骤55.再加上酸豆角粒翻炒片刻 酸辣桂林米粉的做法步骤66.加上辣椒、蚝油、鸡粉、白糖、少许清水。酸辣桂林米粉的做法步骤77.保持大火煮2分钟左右，用碗盛起。酸辣桂林米粉...
