笚子盐俺后变酸味还能吃吗？ 腌制的雪里红有酸味还能吃吗?
食盐有酸味了,还能食用吗?还在保质期内~
我看还是算了吧。再去买一袋吧。食盐最好还是买小袋子的。
翠绿雪菜 成品特色：翠绿透亮，脆嫩咸鲜。配料比例为雪菜10公斤，盐1.2公斤。
加工过程：选棵大、整齐、无梗雪菜，择掉烂叶、黄叶，用草绳打捆入缸。放一层菜撒一层盐，并分层浇入波美18度咸汤300—500克，下缸6—8小时翻缸1次，每天倒两次缸。倒缸时要扬汤散热，散发辣气，促使盐粒充分溶化。倒缸时如有松捆的菜，要重新捆紧。腌制1星期后，改为每隔两天倒缸1次。1个月左右即成。
碧绿雪菜 成品特色：碧绿，咸而不酸。刚腌制半个月还呈鲜绿色，1个月后变成深绿色。配料比例为鲜雪菜10公斤，盐1公斤，花椒18克。
加工过程：将雪菜去除根和不可食部分，洗净沥干，平铺在干净、无水分缸（池）中。每放一层菜，撒上一层花椒盐（花椒和盐混合在一起），直至将雪菜腌完后，表层再撒一层花椒盐，第二天翻倒1次。15天后即成。
按照这个方法做就会看起雪菜更翠绿
步骤
1.买回的雪里红。去掉老叶，大根。
2.散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。
3.放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。
4.泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。
5.腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。
6.基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。
7.全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。呵呵。
8.腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。
9.腌好后拿出来的雪里红。清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。
小贴士
1、放在阴凉处晾一下，一是为了减少水份，二也是为了腌出来，吃着筋道，有嚼头。
2、腌制过程最好不要沾水，沾油星。想要放的长一点时间的更得如此。
3、腌的过程很简单，就是时间稍长一点。
4、一般腌后一两天，就要上下倒腾一次，可以使雪里红都可以均匀的沾上盐水，也正好排一下里面的芥菜味。
玉米发酸了还能吃吗
答：先爆香葱花，随后将胡萝卜丁放入锅中，翻炒一段时间，随后将豌豆粒、玉米粒放入锅中进行翻炒一段时间。7、随后进行调味，加入适量的食盐、味精、白糖翻炒一段时间，加入松仁就可以盛出了。玉米一旦有酸味了，我们就不要食用了，很多食物一旦出现异味，我们都不能再继续食用了，是不利于身体的健康。
枸杞发酸了还能吃吗
答：枸杞子味甘平，酸味非常的小。如果枸杞吃起来发酸，很有可能已经在储藏过程中发酸变质。这样的枸杞就不能食用了，因为其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量...
肉有点酸味还能吃吗
答：肉丸子有酸味是怎么回事做的肉丸子有酸味首先分为两个方面考虑，是做好了有酸味吗?那就要考虑你买的肉新鲜吗?如果是放久了之后有酸味，那么，就是存放过程中出现了变质现象，这两种情况都是不建议食用肉丸子的，建议挑选合格肉，并且放入冰箱存放，早日食用，这样就不容易出现上述现象 二、变酸原因 第...
黑木耳过期了有股刺鼻的酸味还能吃吗
答：不能吃的，食物的保质期就是即将要变质的最后期限，如果食用，可能会导致身体不适，出现头晕、恶心，如果量大的话有可能导致食物中毒。如果不放心的话可以拿一些用温水泡一个小时左右，用手指搓搓看，如果手感顺滑不粘腻就没关系。如果手感不好、粘腻，或者木耳一搓就碎了那最好别吃了。
剁辣椒变酸了还能吃吗?
答：当剁辣椒出现酸味时，处理方式取决于酸味的程度和剁辣椒的状态。如果酸味轻微，辣椒质地尚且稠密，只需少量盐即可中和。这是因为可能在腌制过程中盐分不足，导致的酸度上升。只需适量加盐，如一斤辣椒加一两盐的比例，搅拌均匀，酸味即可得到平衡。然而，如果剁辣椒酸味强烈且显得稀薄，那可能是因为保存不当...
玉米有酸味还能吃吗?玉米有酸味可以吃吗?
答：玉米又香又甜，很多人都喜欢吃，尤其是煮过之后的，酥软香脆口感一流。那么玉米有酸味还能吃吗?玉米有酸味可以吃吗?玉米有酸味还能吃吗 营养医师介绍玉米有酸味是不能再吃了。玉米有酸味是变质了，吃变质的玉米，容易引起肠胃微生物菌群的紊乱，即我们常说的拉肚子，虽然煮熟能够减小这种可能性，但作为...
坛子里的泡菜起了白色的东西,怎么办还能吃么?
答：出现白沫时，如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠（类似稀米汤）、酸味很重，即表示泡菜已经腐败变质，不能再食用了。但如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，...
豆腐闻起来有点酸还能吃吗
答：腐乳是怎样变酸的:首先,如果当天买的豆腐最好尽快吃掉,你也可以用水泡一下,再放上少许食盐(过多会变咸),浸泡,就能防止酸味了。如果豆腐已经有点酸了,可用5%苏打水浸一下。浸泡约半小时后,取出豆腐,用清水冲洗干净,酸味即可除去。酸味豆腐可以吃吗:豆腐渣有异味,最好立即停止食用,因为变质的食物易...
自家卤的排骨有股酸味还能吃吗?
答：自家卤的排骨有股酸味儿还能吃。一般来说，自家卤的排骨出现酸味，八成是卤水出现了问题。你可以重新的将卤水进行加热处理，然后放上一些生姜大蒜这些项链，重新的将卤水进行蒸煮，进行高温消毒后，重新的将排骨回锅之后就可以继续吃。记得将卤水回炉之后，一定要使用高压锅进行加热。
四川泡菜做出来之后,为什么会有一股酸味?
答：如何调制四川泡菜卤水变红的二荆条辣椒250克洗净，水滴干，盐350克，姜150克，花椒5克，蒜瓣半碗，白洒150克，一起放入泡菜坛中，用5000克冷水煮沸，搅拌均匀。然后洗净，晾至表面稍干后放入坛内，在坛口的水槽中放些凉水，扣上坛盖，放在阴凉处，7天后即可食用。泡好的泡菜，缸内卤水自然流出，吃掉...
