为什么北方人一般比南方人更爱吃生的蔬菜？ 为什么一般北方人长得比南方人高呢？
以前写了很多南方和北方人之间的差距很大，今天不说别的，只说北方和南方两种人对吃蔬菜有很大的区别，流传最广当然是北方人喜欢吃生蔬菜，南方人喜欢吃熟菜，当然这不是绝对，只是相对，你们想知道原因吗？
为什么北方人爱吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你们想知道原因吗？北方人一年四季温差很大，夏天热得要命，冬天冷得要命，而且冷的天气要占半年，也就是半年内都十分寒冷，冬天有很多菜都无法种，所以只好大量采购不易腐烂的蔬菜，如土豆、萝卜、白菜，他们要过一个冬天就要采购两三千斤，基本上冬天都是吃这些蔬菜。为什么北方人爱吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你们想知道原因吗？
北方人很多都是从闯关东过来的，他们延续了这个传统，北方人很多都是农村走出来，即使在城里长大的人，往上推三代大多也有从田间地里劳作的经历，特别是当年上山下乡的经历，他们把吃生蔬菜这种传统延续下来。为什么北方人爱吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你们想知道原因吗？当然北方人吃生蔬菜与环境有关，东北地广人稀，种庄稼的地与家里相距很远，中午只能在地里吃饭，一般人带主食和大酱，在田间拔一点蔬菜拌大酱吃，这样习惯就成自然，吃生菜也就很普遍。
为什么北方人爱吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你们想知道原因吗？南方大部分天气比较燥热，如果经常吃生菜，人的胃子肯定受不了，而且生菜在燥热的天气更容易腐烂，如果不采用高温杀毒，很容易生病，这与北方的天气不一样，北方寒冷的天气就是天然杀毒，南方只有把菜煮熟才能杀毒，你们明白南方人喜欢吃熟菜，北方人喜欢吃生菜的原因吗？
一是北方大豆大面积种植，家家都可以酿制大酱这种生吃蔬菜的天然伴侣。
二是因为南方蔬菜一年会种两季或者三季，施肥时只能往上面浇粪会对蔬菜造成污染，加上闷湿气候容易滋生寄生虫。北方一年只能播种一季蔬菜，施肥时是提前把粪和土混合埋，俗称施根肥，放在拢沟里，不会污染蔬菜。
三是气候原因，慢慢的形成了南北方不同的饮食方式，北方大多地区夏季的天气燥热，和南方地区的那种闷热完完全全是两回事。三伏天最热的那段时间，给您炒两个热菜您吃得下去吗，蔬菜水果生食清淡爽口就会受到人们的欢迎，尤其东北地区保留了中国最古老的饮食习惯之一（吃饭佐以酱料）。先秦开始人们吃饭就是各种酱料为主要佐餐形式。基本可以简单理解成蘸酱（熟、生）吃。
“一方水土养一方人”这句俗话其实说的是一个科学道理，适者生存，在一方水土传达几千年的生活经验积累，形成某些生活和风俗习惯，其中是有奥秘的也有其科学性的。例如，西藏和尚吃肉，内地的和尚就不吃肉，这是因为西藏的气候寒冷，如果不吃肉，吃蔬菜，一个是冬季没有素菜，另外，一方面，吃肉热量高抗寒，所以，就形成西藏和尚吃肉，而内地和尚不吃肉。
以此类推，北方人生吃蔬菜，南方炒着吃，其实，也是一个道理，南方气候炎热，空气湿度大，容易滋生细菌病毒，细菌病毒肉眼看不见，很容易在蔬菜表面快速繁殖，如果生吃蔬菜很容易拉稀，引发消化系统疾病。
而北方气候寒冷，空气干燥!!!不适合细菌病毒繁殖，所以，蔬菜洗干净以后，空气中由于病毒缺乏，所以，蔬菜生吃不会引发消化系统疾病。而在古代没有科学仪器和科学理论的情况下，人们通过无数次和几千年的生活体会，发现如此，于是形成特定的饮食习惯。
南北方饮食习惯的差异就是原因“一方水土养一方人”的适者生存科学依据，在此基础上形成不同的饮食习惯和生活习惯。
咱就是北方人，从小确实经常吃生食感觉也不会有什么奇怪的，现在生活在南方很多本地人无法理解，甚至会感觉有点野蛮粗暴，对于一个女人来说完全失去了淑女形象。
我感觉应该是从小的饮食文化习惯有关系，还有气候环境都离不开，一方水土养一方人非常贴切。
记得小时候的我非常爱生吃西红柿，每天可以吃两三个，尤其夏天的时候感觉饥渴有又能有吃水果的汤汁感觉。黄瓜、红萝卜、白萝卜、白菜、大葱、大蒜等等都可以用来当水果吃，或做成凉拌菜。
而南方人是非常少吃凉拌菜的，在北方是四季都有凉拌菜，说到原因的话我个人终结了几点。
第一，北方人的个性是比较粗狂，从饮食上面就可以很好的体现出来，吃面食的时候往往是没有什么菜的，只有臊子，为了也增加一些营养做一两样凉拌菜的话可以作为搭配。而且北方很多婚嫁喜丧等等大事都是放在冬天，不是农忙的季节亲朋好友才有机会聚在一起，也就形成了“八大碗八大盘”的习惯，头八道就是凉菜大家敞开的喝酒，后八大就是八道热菜。
第二，比方可以选择的食材比较单一，而在南方品种繁多。
第三，烹饪方法在南方煎炸蒸煮等等，对食材讲究的原汁原味并且精益求精，颜色搭配考究，精致的料理。而北方相对炒、烩比较多一点，也就没有南方那么精致讲究，更多的是为了饱腹感。并且吃生食也方便快捷，不需要太多的烹饪。
前几天我到南方本地人家里吃饭，也说到了南北的差别，就拿黄瓜来说吧！在我们北方会直接做个拍黄瓜，而她们会更多的是鸡蛋炒黄瓜或清炒，对她们来说生吃或凉拌的东西口味太重。
其实适当的吃生食有好处的，有的食物生吃才可以更好的吸收营养。
生食蔬菜可以抗癌，很多蔬菜中含有干扰素，只有生吃才可以激发素材中抗癌的干扰素。
生食素材还可以有助有口腔和牙齿的健康，充分咀嚼才可以刺激唾液的分泌，帮助食物的消化，增加口腔的自洁功能。
北方人很多都是从闯关东过来的，他们延续了这个传统，北方人很多都是农村走出来，即使在城里长大的人，往上推三代大多也有从田间地里劳作的经历，特别是当年上山下乡的经历，他们把吃生蔬菜这种传统延续下来。为什么北方人爱吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你们想知道原因吗？当然北方人吃生蔬菜与环境有关，东北地广人稀，种庄稼的地与家里相距很远，中午只能在地里吃饭，一般人带主食和大酱，在田间拔一点蔬菜拌大酱吃，这样习惯就成自然，吃生菜也就很普遍。
为什么北方人喜欢生吃蔬菜，南方的蔬菜为什么很少人~
北方在2005年以前冬天取暖都是问题。粮食供应都成问题，就像北方人吃玉米，而南方人却把玉米喂猪。而北方，古代有菜吃就不错了。而南方则不同
十万个为什么
在吃饭的饭量方面,南方人和北方人的饭量差别大吗?
答：我本身是一个北方人，有一次我去南方的一个朋友家里做客，他们吃饭的时候都是用很小的碗，而我们碗都是非常大的，这也让我注意到一个细微的差别，就是北方人的饭量一般比南方人的要大，因为我们在北方天气非常的寒冷，所以我们需要更多的食物来补充能量，而南方天气比较炎热，所以他们吃的比较少。2....
中国哪些地区的人喜欢吃生大蒜?
答：大蒜药性温、辛，因此阳盛证的人群不宜吃。以免加重体内邪热旺盛，损耗阴液，出现不适。3、一般有干眼症、青光眼、结膜炎的人，会加重病情。从上面的介绍中我们知道了哪些地方的人喜欢生吃大蒜，也知道了生吃大蒜的好处和坏处。如果有不同意见欢迎在评论区讨论交流哦。临走前请留下一个赞哦。
南方喜欢吃辣椒,北方喜欢吃大蒜,到底是辣椒辣还是大蒜辣呢?_百度知 ...
答：为什么北方人喜欢直接吃生蒜，而南方却鲜有人吃呢？今天我们就来聊聊这个话题，看看南北方饮食习惯的差异，究竟是什么原因造成的。北方地区主要为温带季风气候和温带大陆性气候，冬季非常漫长，大蒜比其他蔬菜更易于保存。而且北方天气干燥，人们容易出汗，常常就会觉得嘴巴没有味道，身体没有力气，所以在菜肴...
南方北方吃饭区别 南方北方在吃饭问题上的七大区别
答：对于像面条类的食物，北方人更喜欢吃用面粉做成的各种面，像拉面、拌面、刀削面、炒面等等；而南方人对于面条类的食物则更喜欢吃各种粉，比如河粉、米粉、细面条等等，这些东西和北方各种面的区别就是北方的面是用面粉做成的，而南方的粉是用米浆或者米粉做成的！3、饭量不同：北方人的饭量一般比南方人...
北方有哪些饮食让南方人感到惊奇?
答：比较精致，所以这些习惯都会让人家觉得很奇怪。北方的饮食就是比较大锅炖比较看起来粗犷一点而南方的饮食就是比较细腻，比较精致，所以这些习惯都会让人家觉得很奇怪。北方的饮食就是比较大锅炖比较看起来粗犷一点而南方的饮食就是比较细腻，比较精致，所以这些习惯都会让人家觉得很奇怪。
北方菜比起南方菜的口味更重,这到底是为什么呢?
答：菜系特点其实现在我们一说到北方菜大多数是指的就是鲁菜，众所周知鲁菜最重要的一个特点就是酱油重油脂重卤菜中的葱烧海参，以及卤菜中的红烧肉都是多盐多酱油并且肉香十足的菜品。也正是由于北方地区有着极大特点的鲁菜存在才让很多南方人觉得北方人就是喜欢吃口味重的东西，当然这里面的口味重指的就...
北方人爱生吃茄子和土豆,那么南方人都有哪些爱吃的?
答：地瓜在咱们南方地区这一地域来讲大家都晓得南方地区主要是以红土地为主导，栽种出来的事物事实上也没有北方地区的那么多，很多人都说北方地区的人都特别喜欢吃四季豆和马铃薯，可是大家南方地区有些人也是有自已的兴趣的，例如通过我的观查以后，我便能够发觉，南方人一般全是非常喜爱吃红薯的，大家都了解...
为什么北方人可以生吃大蒜,不是很辣吗,南方为啥不行?
答：在这样“重口味”的饮食习惯下，生大蒜的辛辣味正好满足了人们的胃口。而南方地区主要是亚热带季风季候，天气湿热，讲究的是饮食清淡，所以菜肴的味道普遍较淡，大蒜之所以鲜有人生吃，是因为它是用来增加香味的，烧油热锅时加入几瓣大蒜，煸炒几下就很香了。南方人连熟的大蒜都少有人愿意吃，更何况是...
南北有差异,你知道南方人跟北方人饮食上什么差别最大吗?
答：北方人喜欢吃饺子，北方人喜欢吃蒜；北方人吃咸菜；北方人吃辣椒是为了驱寒。北方人是干辣、酸辣。但这就是北方人的豪迈，北方人会觉得南方人小气，这也是南方人的居家，会过日子。南方人就不同了，要把肉切得细细地，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的，南方人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就...
为什么北方人口味偏重?
答：相比于江浙一带的清淡饮食，北方人更喜欢咸口的美食。主要原因如下：1、地理原因。过去北方冬季很少能够吃到新鲜的蔬菜，所以人们为了在冬季也能吃到多种的蔬菜，就习惯于把菜腌起来，而腌菜只有重盐才能保存较长的时间。其次，盐分在寒冷潮湿的天气中，有利于保证人们的体能。久而久之，北方人就养成了...
