酱油种类有哪些？

1、老抽

老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时，适当加入老抽，可上色提鲜。需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把握住“度”。

2、生抽

生抽的“抽”字意为提取，以黄豆、小麦、盐等为主要原料，经预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的好搭档。

3、酱油膏

酱油膏选用普通酿造酱油，加入盐、黄砂糖、胡椒粉等调味料，经晒炼加工制成。因其中含有一定量的淀粉质配料，所以浓稠如膏，颜色多为棕黑色，与蚝油类似。适用于红烧、拌炒类菜肴，还可直接搭配食物作为蘸汁食用。

4、日本酱油

日本酱油多以大豆及小麦直接发酵酿造而成，其中不含有焦糖等添加剂成分，但却含有少量酒精。因此口味独特，与普通酱油相比，味道差别较大，是具有“异国风情”菜品的最佳“搭档”，如韩国的紫菜包饭、石锅拌饭等。

5、普通酱油

普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹。因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。

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世界上有多少种油?它们是哪些?
答：多了...工业油的种类：齿轮油,液压油,压缩机油,冷冻机油,高温油,防锈油,真空泵油 食用油的种类：棉籽油.大豆油.菜籽油.椰子油.调和油 .玉米油.茶仔油.芝麻油.米糠油.橄榄油.亚麻油.红花子油.核桃油.棕榈油.花生油.葵花子油.葡萄籽油...谢谢采纳 ...

食用油种类有哪些
答：食用油的种类 一、植物油 1. 花生油 2. 菜籽油 3. 豆油 4. 玉米油 5. 葵花籽油 6. 橄榄油 二、详细解释如下：植物油是目前市面上最为常见的食用油种类。它是从植物的果实、种子或胚芽中提取得到的油脂。其中，花生油是用花生仁压榨制成，具有独特的浓郁香味，适用于各种烹饪方式。而菜籽油，则...

推荐几种适合儿童食用的植物油
答：在孩子的饮食中,植物油扮演着重要的角色,提供了油脂脂肪和其他营养成分。市面上的植物油种类繁多,各有千秋。那么,究竟哪种植物油最适合孩子呢?我们为您推荐以下几种适合儿童食用的植物油。橄榄油:佳品之选橄榄油富含不饱和脂肪酸和抗氧化成分,适量食用无副作用,是孩子饮食中的佳品。亚麻籽油:促进大脑发育...

食用油种类有哪些
答：食用油种类1、花生油：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。2、菜籽油：菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。3...

油的种类有几种
答：1、植物食用油、动物食用油、工业用油。2、植物食用油：黄芥油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各种调和油和色拉油等为主。3、动物食用油有：猪油、羊油、牛油，这些含有高热量、高脂肪，经常吃会发胖，不利于身体健康；鸡油、鱼油，热量相对较少，身体不会受到影响。

食用油的种类
答：·蓖麻油 ·橄榄油 ·亚麻油 ·红花油 ·棉籽油 ·花生油 ·核桃油 ·葡萄籽油 ·南瓜籽油 以前人们消费食用油，主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健康风的迅猛刮起，人们在消费观念上有了很大变化，食用油不仅要具备以上功能，更重要的是提供营养和健康。目前市场上食用油的种类越来越...

食用油种类食用油种类分别有哪些
答：3、芝麻油。芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，亚油酸37.7-48.4%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。4、棉籽油。精炼棉籽油一般呈橙黄色...

食用油有哪些种类?……
答：食用油得种类有：猪油、花生油、芝麻油、豆油、菜籽油、茶油。由于加工技术提升，目前市场上的食用油主要有色拉油、调和油和花生油几种。其中，色拉油是最早采用小包装的油品，目前主要包括大豆色拉油和菜籽色拉油，现在刚刚进入市场的粟米油其实也就是玉米胚芽色拉油。而调和油则是色拉油向花生油过渡的...

食用油有哪些种类?食用油哪种好?求常见的食用油的优缺点
答：食用油种类多样,价格高低不同,营养价值、食疗功效也不各有区别。究竟那种食用油更好呢?各种食用油有何特点?说到哪种油好,就要提到茶籽油了,也叫山茶油,提炼于野生木本油科山茶树的果实中,就其营养价值、食疗功能等来看与橄榄油类似,甚至在一定程度上要优于橄榄油。 下面为你准备了十种常见的食用油,讲述了各类食...

食用油种类有哪些
答：食用油种类 1. 花生油：花生油色泽淡黄透明，气味芬芳，滋味可口，是一种易于消化的食用油。其含有不饱和脂肪酸80%以上，同时还包含软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。2. 菜籽油：菜籽油通常呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。3. 芝麻油...