墨鱼变色了能煲汤吗？ 乌贼鱼汤烧出来是红色能吃吗？
墨鱼是很多家庭都喜欢吃的一种海产品，也是饭桌上常见的一道菜。很多菜肴吃起来非常的美味，但是在准备与烹饪的过程中，却要花不少的心思。因为有些食材并不是全部都能吃的。因此现在就来看看墨鱼的黑皮能不能吃？
墨鱼身上的黑皮是可以吃的，但是不太好处理。烹饪的时间久了会变得很硬，不适合老人和小孩食用。但是如果烹饪时间短的话，又怕没煮熟。因此，很多人都会将墨鱼的这层黑皮去掉之后再处理和烹饪。
1、吃墨鱼之前最好先炒一下，因为墨鱼属于海鲜，比较偏寒性，不太适合肠胃不好以及寒性体质的人吃，在煲汤或是凉拌之前先炒一下的话，可以去除墨鱼的寒性。
2、墨鱼所含的蛋白质很高，脂肪含量很低，且偏寒性，不能与茄子同吃。因为茄子也是寒性食物，如果两者一起吃的话，容易引起肠胃道不适，严重的话还可能会出现腹泻的症状，脾胃虚寒的人慎吃。
3、墨鱼属于发物，因此过敏体质以及患有湿疹或荨麻疹的人是不能吃的。同时，患有高血脂、高胆固醇以及动脉硬化等心血管疾病的人也要慎吃，患有肝病的人也要慎吃墨鱼。
没坏就可以
墨鱼香菇鸡汤
材料：
干墨鱼一小把，干香菇一把，鸡胸一磅，蒜两瓣，姜一段，红萝卜一根，芹菜一根，土豆两个，豌豆一把，盐，黑胡椒。
做法：
1、墨鱼泡水，香菇泡水，注意水少一点，水不用倒掉，留着待会炖鸡，泡软为止。
2、墨鱼泡软后切段，香菇切片，鸡肉切丁，蒜和姜轻轻拍一下，红萝卜切滚刀，芹菜切段，土豆切快。
3、锅里油烧辣，放鸡肉，加盐和黑胡椒，翻炒到外面酥黄。
4、加蒜，姜，红萝卜，芹菜翻炒两分钟。
5、加香菇和跑香菇的水，墨鱼和泡墨鱼的水，煮沸后调小火炖30分钟，加土豆和豌豆，再炖15分钟。加盐，起锅
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黄骨鱼冰冻之后皮怎么变黑色了,还能吃吗?
答：黄骨鱼冰冻之后，皮肤出现变黑的情况，说明它的质量不够新鲜，所以这个时候是不建议继续在吃的，这样才符合卫生安全的使用要求。食用的卫生性，和专业的人士多沟通了解真的是太重要了，沟通的方法有以下这些。1、提前做好沟通计划 实现安排好沟通交流程序(制定沟通计划、交流策略等)，才能达到预期的沟通...
鱼煲汤怎么做好吃
答：奶白鲫鱼汤的做法 1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；6、加盐、香菜、葱花出锅即可。小诀窍 1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定...
黄骨鱼怎样熬汤好喝
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乌鱼死了可以煲汤吗
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什么鱼可以炖汤?
答：除了胶原蛋白和脂肪含量，鱼类的鲜味来源还与肌苷酸含量有关。肌苷酸是一种天然存在的鲜味物质，在鱼肉中含量较高。因此，选择肌苷酸含量丰富的鱼类，如带鱼、黄鱼、金枪鱼等，也能为鱼汤增添鲜美。炖汤时，鱼类的处理也至关重要。应选择新鲜的鱼类，新鲜的鱼肉汤汁更鲜美。炖汤时应去除鱼腥线，这样炖出...
怎样用黑鱼煲汤
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鱼头怎么煲汤才能发白
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鲫鱼汤为什么熬出来是黑色,是鱼的原因还是锅
答：正常的鲫鱼汤熬出来不会是黑色的，这肯定是锅的问题。在烹饪鲫鱼汤之前锅没有清洗干净，导致汤变黑的缘故。还有一种原因就是锅发生化学反应，比如氧化铁效应，导致汤变黑。鲫鱼汤熬出来应该是奶白色的。鱼肉脂肪含量是决定汤颜色是否奶白的关键因素。平时在熬肉汤的时候发现在肉汤煮制一段时间之后颜色会...
海鱼可以煮汤吗?
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为什么用煎过之后的鱼煮汤汤会变白?
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