买的羊肉没有膻气味是怎么回事 为什么新疆的羊肉一般没有膻味

圈养的羊如果喂太多豆科植物，羊肉膻味更重，不同羊的膻味也不同，比如有些产羊毛的羊就特别膻，通过良种筛选和优化饲料，可以饲养出基本没有膻味的羊肉。

没有膻味的羊肉不一定是假的，有膻味的不一定是真的。如果想吃真羊肉，可以去大一点的超市和餐馆，千万不要贪便宜。火锅店的羊肉通常有好几个价位，至少得选中档的，还可以去大一点的农贸市场或批发市场买新鲜的羊肉回家切。

扩展资料：

秋天吃羊肉：

1.秋天吃羊肉补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

2.秋天吃羊肉增强抗病能力

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用。

3.秋天吃羊肉滋补身体

在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

参考资料来源：

人民网-为什么有的羊肉不膻

百度百科-羊肉

真正的好羊肉是没有膻味的，或者很淡。但是入口就能吃出是羊肉。和别的肉的区别很大，主要是肉味不一样。你买的这个两个极端，要么就是优质的羊肉，要么就不是羊肉。优质的羊肉正确做法如下：

准备材料：羔羊肉500克、绵山药300克、盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克

一、羊肉500克切成小块。

二、放入开水锅里焯水捞出。

三、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

四、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

五、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。

六、加入料酒。

七、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

八、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。

九、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。

十、炖好撒点胡椒粉。

十一、加入适量盐调匀就可以了。

十二、撒上小葱花即可食用。

真正的好羊肉是没有膻味的，或者很淡。但是入口就能吃出是羊肉。和别的肉的区别很大，主要是肉味不一样。你买的这个两个极端，要么就是优质的羊肉，要么就不是羊肉。不过第一种的可能大一些。不知道你多少钱一斤买的啊

什么肉很难说，现在由于气候和生长环境的变化，羊肉的品质也有变化，很多地方的羊肉膻味都变小了。更有无良商家用化学药剂、香味剂，用猪肉“人工合成”羊肉。
建议你到正规场所、大型超市购买，这样会好一些。

我也在超市买过~那些都是猪肉刷的羊肉精假货

市面上说有的羊肉没有膻气是真的么？怎么觉得有的羊肉有很小的膻气都算很好的了？~

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

新疆的羊肉一般没有膻味是因为正宗新疆羊肉,肉又香又嫩. 这里圣传一句话,新疆的羊走的是黄金大道,吃的是天然中草药,喝的是天山雪水,也就是矿泉水,肉能不香嘛~新疆的羊全身都是宝,拉的是六味地黄丸,尿的是太太口服液.即使肉凉了,也不会有膻味。当然这只是坊间的传闻，究其原因是新疆炎热干燥降雨较少，在夏季时地面的水分蒸发量非常大，这就导致新疆的草地盐碱化非常严重，而羊常年吃这些盐碱化的草料，他们身上膻味自然就少了很多。

为什么现在的羊肉没有膻味了?
答：1. 品种变化：过去，我们常吃的羊肉主要是山羊，而现在，绵羊的数量增加了。2. 喂养时间缩短：以往，羊通常要饲养多年直至成熟才被宰杀。现在，由于使用饲料加速了成长过程，羊的饲养时间变短了。这样的羊肉较为嫩滑且脂肪丰富。羔羊肉也越来越受到欢迎。对于那些怀念浓烈羊肉膻味的人来说，可以选择饲养...

为什么新疆的羊肉一般没有膻味
答：新疆的羊肉一般没有膻味是因为正宗新疆羊肉,肉又香又嫩. 这里圣传一句话,新疆的羊走的是黄金大道,吃的是天然中草药,喝的是天山雪水,也就是矿泉水,肉能不香嘛~新疆的羊全身都是宝,拉的是六味地黄丸,尿的是太太口服液.即使肉凉了,也不会有膻味。当然这只是坊间的传闻，究其原因是新疆炎热干...

同样是羊肉,为什么新疆和内蒙古的羊肉味道很少有膻味?
答：同样是羊肉，新疆和内蒙古的羊肉味道很少有膻味的主要原因还是跟羊的生长环境有很大的关系。新疆和内蒙古的羊活动范围更大其实羊群在新疆和内蒙古生活会更加自由，它的生活范围不会受到占地面积的限制，特别是在新疆和内蒙古到处都是大草原的地区，羊群每天都是可以自由活动的，活动范围更广的话，那么羊群的心...

谁知道内蒙的羊肉为什么没有膻味?是跟一种什么草有关吗?
答：是的 因为内蒙古人自己养的一种草叫“富贵草”（当地人的叫法 类似草药）这种草是内蒙古人精心养殖的 没有工业污染 化肥成分 只是用纯净水来大片养殖 羊吃了这种草就去除了膻味！

...几乎没有羊膻味儿,是假的吗?有可能是什么肉冒充的?怎么鉴别呢?_百度...
答：按现在的行情，一斤羊肉三十元有点便宜，估计假的可能性大

为什么内蒙古的羊肉几乎没有羊膻味?
答：内蒙古的羊肉几乎没有羊膻味，这主要得益于以下几个方面的因素：品种优势：内蒙古地区主要饲养的是蒙古羊，这种羊的肉质鲜美、纹理分明，肌肉纤维细嫩，脂肪含量适中。蒙古羊的肌肉中含有较少的不饱和脂肪酸，这使得其膻味较其他品种的羊肉要轻很多。饲养环境：内蒙古地区拥有广袤的草原，空气清新，水源充足...

为何现在的羊肉没有以前的羊有膻味
答：现在大型的屠宰场为了提高肉质的口感，屠宰后都会对肉进行排酸处理；此外，类似新疆伊犁这样的天然牧场，由于牧草和水源都相对干净，加上羊的品种是哈萨克单胎羊，所以也不带一点膻味。就拿新疆思巴哈羊肉来说，以上的原因便是其广受好评的原因。

都说草原上放养的羊没有膻味,这是为什么呢?
答：内蒙古大草原的优良环境，得天独厚的气候优势是主要因素。大草原天然的草场，无污染的水源，清新的空气环境，是要素之一。有科学研究得出结论，如果是圈养的羊喂食太多豆科植物，比如苜蓿等，羊肉膻味更重，而内地的很多地区多以圈养为主，而内蒙古地区的羊多以放牧养殖为主，如今，内地许多地区也引入了草...

买的羊肉没有膻气味是怎么回事
答：真正的好羊肉是没有膻味的，或者很淡。但是入口就能吃出是羊肉。和别的肉的区别很大，主要是肉味不一样。你买的这个两个极端，要么就是优质的羊肉，要么就不是羊肉。优质的羊肉正确做法如下：准备材料：羔羊肉500克、绵山药300克、盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、...

羊肉羊膻味不重是怎么回事?
答：羊肉的羊膻味不中，这主要与羊有关系，一般喂饲料的羊羊三味相对于来说就比较轻，另外，绵阳的羊膻味儿也比较轻，山羊的羊膻味儿则比较重