猕猴桃的储存方法 猕猴桃怎么保存

好的猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏，但是要长期保持较好的商品价值，减少损耗和调节上市量，就必须采取冷藏。在冷藏条件下，猕猴桃可贮存4～6个月以上，而在气调贮藏条件下，可贮藏6～8个月以上。可溶性固形物含量为7%～9%时采收的果实，其贮藏寿命最长。

猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。

（1）预冷 目前应用较广的是强制空气冷却，即在集装箱的对侧，增加空气的压差，使空气以0.75升/（秒·千克）的流量进入冷库，由于压力大，冷空气能穿入猕猴桃托盘里，再经过中心隧道，由风扇排出。经过这种方法预冷8小时，温度即可从20℃下降至2℃，比常规的冷库效率提高15～20倍。

（2）冷藏 冷藏是目前应用最广的方法。良好的冷藏需要的因素：①进入冷库时，果品必须保持良好的状态，并且成熟一致；②采收后，在果品进入主冷库前进行预冷，以尽快除去田间热；③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下；④冷库温度控制在－0.5～0.5℃，相对湿度在95％以上，果温保持在（0±0.5）℃为宜。

包装好的果实经过约8小时的预冷后，温度由高温降至2℃，再在1℃条件下冷藏24小时，然后进入1℃条件下冷藏至外销。冷藏期间要定期检查。符合外销要求的果实硬度至少在9.8牛顿/厘米。

保存方法：

1、放置在室内阴凉处可保存一到两周。

①食用时：用手轻按果面，变软时，即可放心食用。对尚未软熟的果实可进行催熟，将猕猴桃与苹果或香蕉一起盛放在塑料袋封口，存放几天即可变软变熟并尽快食用。

②不食用时：避免与其它水果混放在一起,并及时将软的和硬的猕猴桃分开存放，利于更长久保存。

注意：不可食用硬的猕猴桃，不可将猕猴桃放在通风处，导致水分流失，果实越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。

2、放置冰箱可保存二到三个月。

注意：猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用，要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。

我喜欢秋天，不仅因为它有着秋高气爽宜人的天气，更因为它是累累硕果飘香的季节。对于一个水果吃货来说，秋天收获的瓜果就是大自然带给她的最好的礼物。

猕猴桃，有着“维C之冠”的盛誉，酸甜可口，营养丰富，深受很多人的喜爱。你看，在它大量上市的季节，经常会见到它的忠实爱好者，一袋子一袋子往家买。我们都知道，猕猴桃一但熟透变软，必须尽快吃掉，否则，非常容易腐烂变质，那么应该怎样储存呢？

首先，如果打算要长期存放的猕猴桃，购买时必须挑选没有熟透的果，即硬果，而且，不能有磕碰的伤痕。

其次就是储存了，买回来的猕猴桃硬果，不要用水清洗。猕猴桃主要采用的是低温保存，在1°~5°下保存时间可达3~6个月，所以，我们可以把它装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保鲜。

还可以用带孔的保鲜袋来保存，放到阴凉处，避光和通风的地方，因为通风的地方会让猕猴桃的水分加速流失，水分少自然保存的时间就会更长。

如果数量较多的猕猴桃，可以用小盒子或纸箱子装起来，一定轻拿轻放，避免压破了导致汁液流出而把其它完好的猕猴桃也给浸湿然后腐烂，装入纸箱后放在阴凉、避光、通风的地方保存即可。

不过，尽量不要保存时间太长，最好还是在1~2个月左右吃完，毕竟无论是什么水果放久了新鲜度都会减少。

如果买回的猕猴桃比较硬，即没有完全熟透的果，怎么办？

准备一个袋子，最好是布袋，把未熟透的猕猴桃装进去，再放里一两个苹果，然后把袋子口扎紧，这样室温放两天左右猕猴桃基本就变软了。因为苹果能散发出一种叫乙烯的物质，这种物质的气味儿可以催熟水果，而猕猴桃对乙烯的味道非常敏感，所以猕猴桃很快就被催熟了。

如果我们一次买的水果比较多，不要一次都催熟，因为一旦催熟就要尽快吃掉，否则容易烂掉。如果买得多吃不完，我们可以分批存放，把吃不完的猕猴桃放在袋子里扎紧口，放冰箱冷藏即可，这样可存放一个月不坏，但前提是没熟的硬果。

以上分享了猕猴桃的保存方法以及怎样催熟，希望对您有用，感谢您的阅读。

猕猴桃的储存方法：

冰箱里储存温度在1°到5°之间，可储存1个月购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，不要完全密封。不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失。

猕猴桃如果存放两三天还没有变软，可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封点。

说明:一般情况下要及时挑选出软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期放在一起，这样不利于猕猴桃的长期保存。当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。

拓展资料：

当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列方法催熟：

1.提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

2.增加乙烯浓度，促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。

3.一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

猕猴桃保存的主要方法就是，温度要低，0°最好。猕猴桃放在冰箱里（1-5度左右）可以保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。

另外，需要注意，前期精挑细选也可以增加保存的时间。在保存时，应先挑出软的、外表有损伤的猕猴桃，否则这些猕猴桃会散发出“乙烯”对其他猕猴桃进行“催熟”，不利于长期保存。

保存猕猴桃注意事项：冷藏、避光、盒装、都是增加保存时间的方法。

拓展资料：

猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

猕猴桃如何保存~

猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏，但是要长期保持较好的商品价值，减少损耗和调节上市量，就必须采取冷藏。在冷藏条件下，猕猴桃可贮存4～6个月以上，而在气调贮藏条件下，可贮藏6～8个月以上。可溶性固形物含量为7%～9%时采收的果实，其贮藏寿命最长。
猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。
（1）预冷 目前应用较广的是强制空气冷却，即在集装箱的对侧，增加空气的压差，使空气以0.75升/（秒·千克）的流量进入冷库，由于压力大，冷空气能穿入猕猴桃托盘里，再经过中心隧道，由风扇排出。经过这种方法预冷8小时，温度即可从20℃下降至2℃，比常规的冷库效率提高15～20倍。
（2）冷藏
冷藏是目前应用最广的方法。良好的冷藏需要的因素：
①进入冷库时，果品必须保持良好的状态，并且成熟一致；
②采收后，在果品进入主冷库前进行预冷，以尽快除去田间热；
③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下；
④冷库温度控制在－0.5～0.5℃，相对湿度在95％以上，果温保持在（0±0.5）℃为宜。

扩展资料
猕猴桃营养价值
猕猴桃属猕猴科猕猴桃属落叶藤本植物，广布于我国长江流域以南地区及陕西、河南和西北等地区，多野生，果实为浆果，形似鸡蛋状，果皮黄褐绿色，夏秋成熟。猕猴桃鲜果果肉为翠绿色，果心乳白，柔软多汁，甜酸适度，清香可口，美啖几颗，犹如甘泉直流心田，甜透心底，回味无穷。
猕猴桃享有“神奇之果”“维C之冠”的美称，缘于它有非凡的营养价值。据分析，其每100克可食部分含糖11克、蛋白质1.6克、类脂0.3克、维生素C 300毫克、磷42.2毫克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克，此外还含维生素P。
特别令人称道的是，猕猴桃中含有10多种氨基酸，所含的维生素C是柑桔的10倍、苹果和梨的30倍。
除鲜食外，猕猴桃还可加工成糖水罐头、果汁、果酱、果脯、果冻、果酒等风味食品，这些食品已成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁还是体育健儿喜欢喝的饮料。在烹饪中，猕猴桃主要用于甜品及冷菜的制作，尤其是猕猴桃果实削去果皮之后，其果实呈绿色，作为冷盘点缀，诱人食欲。
参考资料来源：百度百科-猕猴桃
参考资料来源：百度百科-神奇之果猕猴桃

猕猴桃可以放冰箱吗
答：2、阴凉处保存：购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封（如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味）。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。（一）未熟的猕猴桃保存方法 可以放在常温下的密封盒子...

猕猴桃冷库储存方法
答：2. 储存时间：猕猴桃的储存时间一般在半个月到一个月左右，具体时间因品种和储存条件而异。如果储存时间过长，会导致猕猴桃口感变差，营养成分流失。3. 储存方法：猕猴桃可以放在纸箱或塑料袋中，封好口子，放在冷库中储存。同时，可以加入一些冰块或冰袋，保持冷库的温度和湿度。在储存过程中，要定期检查...

未成熟的猕猴桃怎么存放能更成熟
答：未成熟的猕猴桃更成熟的存放方法有泡沫箱存放法、塑料袋存放法、米缸存放法、水果存放法、纸袋存放法。1、泡沫箱存放法 未成熟的猕猴桃温度越高熟的也会越快，而泡沫箱有很好的保温作用，放在泡沫箱中的猕猴桃熟的会比放在普通纸箱或者塑料袋中的要快一些。2、塑料袋存放法 塑料袋的密封性能好，扎紧...

猕猴桃是怎么储存的
答：猕猴桃的储存方法1常温保存猕猴桃如果想放置短时间，会尽快吃掉的话，可以放在常温下保存2放置阴凉处猕猴桃要想放置的时间长一些，可以放在室内阴凉的位置将猕猴桃装到箱子里面，不要完全密封，在阴凉处可存放15；1猕猴桃的储存方法冰箱里储存温度在1°到5°之间，可储存1个月购买猕猴桃后，应将其放在阴凉...

弥猴桃怎么保鲜储存
答：2、冰箱冷藏保存：猕猴桃用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷藏保存，可保存10至15天。3、放入冷库内保存：将冷库的温度调为零度左右，因为在这个温度范围内，细菌不易滋生，且也不会把猕猴桃冻伤，可保存15至30天。猕猴桃：也称奇异果，奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称。中国...

猕猴桃怎么保存
答：1、和苹果放一起保存。直接与苹果放在一起，这样的话既可以很好的保存，又可以起到催熟作用。2、冰箱保存。现在的冰箱都有保鲜功能，可以让水果放在冰箱几天就和新鲜的一样。3、直接通风保存。把买回来的猕猴桃放在通风阴凉处，这样其实也可以保存一周左右不会变质。猕猴桃的选购 1、看外形 优质的猕猴桃...

猕猴桃的存放方法 猕猴桃如何存放
答：这样容易使其内容的水分流失。3、猕猴桃如果存放两三天还没有变软，可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封点。4、一般情况下要及时挑选出软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期放在一起，这样不利于猕猴桃的长期保存。当然，如果你想所有的猕猴桃熟的快一点的话也是可以的。

猕猴桃需要放在冰箱里保存吗
答：这样可以保存2-3个月不变质。猕猴桃需要放在冰箱里保存吗 猴桃的质地柔软，口感酸甜，其味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期猕猴桃被引入新西兰，如今猕猴桃是新西兰最负盛名的水果之一。猕猴桃俗称阳桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，原产于中国的古老野生藤本果树。

猕猴桃需要放冰箱冷藏吗?
答：要。猕猴桃可放置在阴凉干燥处保存，也可放在冰箱冷藏。需要注意的是，猕猴桃不能放在冰箱里冷冻。在常温状态下猕猴桃可保存两到三天的时间，在冷藏条件下可保存四到五天。想要长期保存猕猴桃的话，可将猕猴桃制作成猕猴桃干或是猕猴桃罐头保存。猕猴桃的价值 猕猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、...

猕猴桃要放冰箱吗 猕猴桃的保存方法
答：1、猕猴桃是可以放入冰箱进行冷藏保存的，当然放入冰箱里面的猕猴桃尽量选择是熟的猕猴桃，因为熟的猕猴桃比较软烂，如果放在外面的话比较容易变质，所以在这样的情况下，将它放入到冰箱进行冷藏保鲜是非常有必要的，可以延长它的保存期。2、因此如果买回来的熟的猕猴桃一直吃不完的话，可以放入冰箱冷藏，这样...