哪种鱼营养价值最高 哪种鱼营养价值最高？
鲫鱼
哪种鱼营养价值高？~
顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。
另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。
海鱼营养、味道略胜一筹
营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
河鱼清蒸有土腥味
说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。
吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。
大头鱼和鸦片鱼头,不但营养丰富,而且好吃,味道鲜美,百吃不腻.不管是清蒸还是剁椒、红烧都很不错。
什么鱼营养价值高
答：许多种类的鱼都被认为是有营养的，但一些最常食用的富含营养的鱼包括鲑鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼和鲱鱼。这些鱼富含omega-3脂肪酸、维生素B12和硒，以及其他必需的维生素和矿物质。此外，金枪鱼和鳕鱼也是很好的营养来源，而虾、蟹和龙虾等贝类则提供多种必需的维生素和矿物质。鲫鱼是一种淡水鱼，在许多...
带鱼,黄花鱼,金枪鱼,狮头鱼,鲅鱼,红头鱼的哪种鱼最补脑
答：金枪鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。狮头鱼具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目功效。鲅鱼含丰富蛋白质...
鲤鱼鲢鱼哪个营养价值高?
答：鲤鱼和鲢鱼营养价值都非常高，可以根据自己的口味和。实际需要选择适合的购买。花鲢鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用 花鲢鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、延缓衰老，经常食用还可润泽皮肤。花鲢鱼肉还有疏肝解郁、健脾利...
什么鱼煲汤最有营养
答：问题一:哪种鱼煮汤比较有营养 一般来说,鱼的营养都不错,我觉得没有必要去追求最有营养。下面是一些鱼的营养情况仅供参考: 1、鲫鱼 鲫鱼益气健脾,利水消肿,清热解毒,通络下乳。 2、鲤鱼 有健脾开胃,利尿消肿,止咳平喘,安胎通乳,清热解毒等功能。 3、鲢鱼 有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养...
什么海鱼营养价值最高?
答：其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。海鱼营养价值排行榜：NO.4鱿鱼 NO.4鱿鱼 鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省...
什么鱼的营养价值比较高
答：什么鱼的营养价值比较高,鱼类味道鲜美,肉质细嫩,易于消化吸收,营养价值高,富含蛋白质维生素等各种人体所需的营养物质,鱼的种类有很多,那么什么鱼的营养价值比较高呢? 什么鱼的营养价值比较高1 1、鳕鱼:鳕鱼富含优质蛋白,脂肪含量低于1%,而且富含DHA、EPA,有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质...
两种有助于孩子身高发育的鱼
答：分享两种有助于孩子身高发育的鱼。淡水鲈鱼鲈鱼有深海鲈鱼和淡水鲈鱼之分,而鲈鱼的营养价值比较高,含有大量的蛋白质以及氨基酸等元素能够帮助促进孩子身体的发育和营养的补充。营养丰富的鲳鱼鲳鱼是一种非常有营养的深海鱼,污染少,刺少,营养价值高,特别适合孩子们,最好的做法就是清蒸,做法简单,不会流失营养,...
昂刺鱼的营养价值
答：昂刺鱼的营养价值 昂刺鱼的营养价值，昂刺鱼是一种营养值高又美味的鱼类，用来熬汤更是让人口水直流，是很多热都喜欢的一种鱼，很多人可能并不了解，下面和大家分享昂刺鱼的营养价值。昂刺鱼的营养价值1 1、昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。2、昂刺鱼含有丰富的铜，铜...
鲫鱼 桂鱼 雄鱼 鲈鱼 草鱼 哪个营养价值高?
答：这些全是淡水鱼营养价值都相差不是太多。桂鱼跟鲈鱼相对而言鱼刺比较少，适合清蒸，更适合老年人跟宝宝吃。鲫鱼虽然刺多，但是肉质还是挺鲜美的，可以红烧或者是煮汤都是不错的。草鱼相对而言比较大一些，可能更适合红烧或者是青椒焖。雄鱼有鱼头比较大，而且头部的肉质比较鲜美，大多数可能用来做鱼头汤或者...
鳗鱼营养价值高,爱吃的人会收到哪几个“好处”?
答：促进大脑发育，许多父母会让自己的孩子吃鱼和肉，不仅因为鱼类含有丰富的氨基酸和蛋白质，还能促进青少年的成长。此外，鱼中还含有DHN，一种能促进大脑生长和发育的物质，使大脑变得聪明，还能使人健康长寿。鳗鱼的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可有效降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。 想要自己的...
