火锅店蘸料里的“海鲜汁”到底是什么，和“海鲜酱油”有关系吗？它们是一种吗？在东北吃火锅时候吃过。 吃火锅的海鲜汁,配沙茶酱的那种,到底是海鲜酱油还是鱼露呢?
没有任何关系，全国只有一家厂家产，只批发不零售。基本网上的方子都是臆测的。
这也解答了我的一个疑问，为啥我这边大大小小的火锅店的海鲜蘸料味道都一样。
不要相信海鲜酱油海鲜汁什么的，没有一个靠谱的，差太远了。
美极鲜 万字酱油 蒸鱼豉油 最好在兑点野山椒汁 最简单的做法
海鲜酱油加生粉水
真怪
吃火锅使用的的海鲜汁是酱油的一种吗？~
不属于酱油的一种，但是是用酱油等调制出来的。
海鲜汁调制方法：
1、少量调和油，一点点就好，够爆锅就好。 烧开，放入葱姜蒜虾米（虾米50g）末，少量花椒，干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺，炸出味道；
2、放入海鲜酱油100g左右，放这个味道好一点，然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖，一点点米醋，少量的味素，一小勺蚝油，一小勺香油后烧开几分钟；
3、放入至少500g的清水后搅匀，烧开，煮30分钟；
4、放入葱花和香菜末，再煮一小会儿，把所有的调料都滤勺滤出来，放入甜味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。
鱼露吧 海鲜酱的海鲜味有点浓 感觉会有点怪
海鲜汁蘸料怎么调
答：准备材料青芥辣酱一管，海鲜酱油米醋适量 调制方法1打开管装青芥辣酱，挤适量青芥到玻璃碗中2在碗中加入海鲜酱油和米醋，用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段3碾压的差不多了，划着圈的搅拌直至青芥。感受来自大海的鲜甜经典蘸料生抽+海鲜汁 推荐涮品鱼片海鲜各式丸子青菜菌菇 等麻辣锅祛湿，清汤锅...
火锅海鲜汁蘸料怎么调 火锅海鲜汁蘸料如何调
答：1、少量调和油，一点点就好，够爆锅就好。烧开，放入葱姜蒜虾米(虾米50g)末，少量花椒，干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺，炸出味道;2、放海天的海鲜酱油100g左右，感觉都放这个可能味道好一点，然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖，一点点米醋，少量的味素，一小勺蚝油，一小勺香油后烧开...
西式海鲜汁蘸料的制作方法西式海鲜汁蘸料的制作方法步骤
答：生姜、芹菜、胡萝卜，继续熬煮，一直到香味飘出，然后捞出配料。6、把鲜露、鱼露、生抽、老抽、白糖、味精、鸡粉下锅，搅拌均匀，然后继续加热煮沸腾。7、接着放入胡椒粉、香油、青红尖椒、另一半香菜（40克），继续煮开后关火，让酱汁自热冷却，捞出配料，只留下纯酱汁，放入密封罐里冷藏备用。
火锅海鲜汁蘸料怎么调
答：海鲜火锅的蘸料越简单越好，重点在于突出食材的新鲜。一碟海鲜酱油就是全部。淡淡的咸，与鱼虾的原味在舌尖融合，感受来自大海的鲜甜。经典蘸料：生抽+海鲜汁 。推荐涮品：鱼片、海鲜、各式丸子、青菜、菌菇 等。麻辣锅祛湿，清汤锅滋补，海鲜锅鲜香，要将汤底与食材的美味发挥到极致，靠的就是小小一碟...
麻辣烫蘸料应该怎么做?
答：麻辣烫蘸料应该怎么做？一、小米辣海鲜汁的调制：香葱根400克、香菜根400克、西芹根600克、干葱头300克洗净加清水4000克，烧开后转小火熬30分钟滤净杂质得什菜水3000克。雀巢美极鲜味汁500克、味达美味极鲜酱油1300克、李锦记蒸鱼豉油700克、味精200克、香油200克，搅匀，上桌时加去净籽的小米辣椒圈...
最简单的蘸料
答：2.麻辣烫蘸料 材料：辣椒粉、马脚分、花生油、蒜泥、味精、鸡精、花生碎、香菜碎。做法：将花生油放入到锅内热开，热油淋在麻辣粉中，将其他的材料放入到碗中搅拌均匀就可以了。3.小米辣海鲜汁 材料：香葱、西芹、干葱头、海鲜汁、酱油、豆豉油、味精、香油。做法：首先将香葱、西芹和干葱头熬出水，...
火锅小料调制配方
答：四、鲜椒小料 1、锅上火，加色拉油350克、辣椒油50克。2、烧至四成热时，放鲜红椒蓉500克、蒜泥100克、葱蓉75克。3、炒香时间约15分钟，再加海鲜酱50克炒匀，接着加入高汤200克、白糖50克、味精30克、精盐20克。4、炒匀且原料相溶后即可出锅。现在很多火锅店，都使用蘸料自助的形式，方便...
火锅蘸料都有哪些口味
答：问题七:火锅的小料都有哪些 麻酱、海鲜、蒜泥 问题八:火锅蘸料 那种色泽像酱油,但是味道酸甜的汁有人知道叫什么吗? 火锅店蘸料里的“海鲜汁”,一般都是店家自己调制的,主要调料是,美极酱油,鱼露,盐味糖等,在家吃可以买一瓶李锦记蒸鱼豉油即可,味道最接近(海鲜汁)。 问题九:日式火锅都有什么蘸料 日本火锅对...
生蚝的蘸料汁怎么调
答：生蚝蘸料汁做法如下：1、切点姜末、蒜末和一点点小米辣，不吃辣的可以不放。2、加生抽，加一点点白糖（提鲜），再加一点点盐（要少），然后再加大概生抽1-2倍的矿泉水/凉白开稀释一下，搅和均匀。
