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一．酶在生物体内
在生物体内的酶是具有生物活性的蛋白质(蛋白质食品)，存在于生物体内的细胞和组织中，作为生物体内化学反应的催化剂，不断地进行自我更新，使生物体内及其复杂的代谢活动不断地、有条不紊地进行．
酶的催化效率特别高（即高效性），比一般的化学催化剂的效率高10^7～10^18倍，这就是生物体内许多化学反应很容易进行的原因之一．
酶的催化具有高度的化学选择性和专一性．一种酶往往只能对某一种或某一类反应起催化作用，且酶和被催化的反应物在结构上往往有相似性．
一般在37℃左右，接近中性的环境下，酶的催化效率就非常高，虽然它与一般催化剂一样，随着温度升高，活性也提高，但由于酶是蛋白质，因此温度过高，会失去活性（变性），因此酶的催化温度一般不能高于60℃，否则，酶的催化效率就会降低，甚至会失去催化作用．强酸、强碱、重金属离子、紫外线等的存在，也都会影响酶的催化作用．
人体内存在大量酶，结构复杂，种类繁多，到目前为止，已发现3000种以上（即多样性）．如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成葡萄(葡萄食品)糖的缘故．因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化(消化食品)．此外人体内还有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶．人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸(氨基酸食品)，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质，这其中发生了许多复杂的化学反应．可以这样说，没有酶就没有生物的新陈代谢，也就没有自然界中形形色色、丰富多彩的生物界．
二．酶在医疗上
随着对酶研究的发展，酶在医学上的重要性越来越引起了人们的注意，应用越来越广泛．下面分三个方面介绍．
1．酶与某些疾病的关系
酶缺乏所致之疾病多为先天性或遗传性，如白化症是因酪氨酸羟化酶缺乏，蚕豆病或对伯氨喹啉敏感患者是因6－磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏．许多中毒性疾病几乎都是由于某些酶被抑制所引起的．如常用的有机磷农药（如敌百虫、敌敌畏、1059以及乐果等）中毒时，就是因它们与胆碱酯酶活性中心必需基团丝氨酸上的一个－OH结合而使酶失去活性．胆碱酯酶能催化乙酰胆碱水解成胆碱和乙酸，当胆碱酯酶被抑制失活后，乙酰胆碱水解作用受抑，造成乙酰胆碱推积，出现一系列中毒症状，如肌肉震颤、瞳孔缩小、多汗、心跳减慢等．某些金属离子引起人体中毒，则是因金属离子（如Hg2+）可与某些酶活性中心的必需基团（如半胱氨酸的－SH）结合而使酶失去活性．
2．酶在疾病诊断上的应用
正常人体内酶活性较稳定，当人体某些器官和组织受损或发生疾病后，某些酶被释放入血、尿或体液内．如急性胰腺炎时，血清和尿中淀粉酶活性显著升高；肝炎和其它原因肝脏受损，肝细胞坏死或通透性增强，大量转氨酶释放入血，使血清转氨酶升高；心肌梗塞时，血清乳酸脱氢酶和磷酸肌酸激酶明显升高；当有机磷农药中毒时，胆碱酯酶活性受抑制，血清胆碱酯酶活性下降；某些肝胆疾病，特别是胆道梗阻时，血清r－谷氨酰移换酶增高等等．因此，借助血、尿或体液内酶的活性测定，可以了解或判定某些疾病的发生和发展．
3．酶在临床治疗上的应用
近年来，酶疗法已逐渐被人们所认识，广泛受到重视，各种酶制剂在临床上的应用越来越普遍．如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白质分解，此原理已用于外科扩创，化脓伤口净化及胸、腹腔浆膜粘连的治疗等．在血栓性静脉炎、心肌梗塞、肺梗塞以及弥漫性血管内凝血等病的治疗中，可应用纤溶酶、链激酶、尿激酶等，以溶解血块，防止血栓的形成等．
一些辅酶，如辅酶A、辅酶Q等，可用于脑、心、肝、肾等重要脏器的辅助治疗．另外，还利用酶的竞争性抑制的原理，合成一些化学药物，进行抑菌、杀菌和抗肿瘤等的治疗．如磺胺类药和许多抗菌素能抑制某些细菌生长所必需的酶类，故有抑菌和杀菌作用；许多抗肿瘤药物能抑制细胞内与核酸或蛋白质合成有关的酶类，从而抑制瘤细胞的分化和增殖，以对抗肿瘤的生长；硫氧嘧啶可抑制碘化酶，从而影响甲状腺素的合成，故可用于治疗甲状腺机能亢进等．
1.洗涤剂工业：
加酶洗衣粉——碱性蛋白酶类 易于洗去衣物上的血渍、奶渍等污渍。
2.乳制品工业：
凝乳酶——奶酪生产的凝结剂，并可用于分解蛋白质。
乳糖酶——降解乳糖为葡萄糖和半乳糖，获得没有乳糖的牛乳制品，有利于乳品的消化吸收。
3.纺织工业：
淀粉酶——广泛地应用于纺织品的褪浆，其中细菌淀粉酶能忍受100～110℃的高温操作条件。
纤维素酶——代替沙石洗工艺处理制作牛仔服的棉布，提高牛仔服质量。
4.医疗和药品工业：
胰蛋白酶——用于促进伤口愈合和溶解血凝块，还可用于去除坏死组织，抑制污染微生物的繁殖。
5.酿酒工业：
麦芽中的淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶——将酿酒原料淀粉和蛋白质降解成能被酵母利用的单糖、氨基酸和肽，从而提高乙醇的产量。
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大家帮帮忙呗，~
相等，这个是正方体，形状规则，底部的压强来自于等面积上部的质量
大家帮帮忙批个八字呗。拜托了。1987年农历10月19日20时,八字是什么...
答：(公历)1987年12月9日20点28分 此命五行水旺；日主天干为水；必须有木助，但忌火太多。(1木 1火 2土 1金 3水，4:4 )←仅供参考。（取名时可根据以上情况进行相应纠偏补缺）(农历)丁卯年（兔）十月十九戌时 八字：(男命)丁卯壬子壬辰庚戌 五行：火木水水水土金土 纳音：炉中火水主智, 其...
...不敢睡觉了啊,大家有什么办法帮帮忙呗,在线等
答：方法/步骤 1 1、将蛋壳用火烤，烤的表面有一点焦焦(不用全部都用的焦焦的)，把蛋壳研成粉末后，撒在墙角或蚁穴附近，可置蚂蚁於死地。注意：可放一个塑料盖里，本人是直接放地方，感觉效果比较明显。2 2、蚂蚁怕橡皮筋的味道，把橡皮筋绑在桌脚或罐子上即可，这样餐桌和茶几上面的食物就安全了。
...现在感觉越来越严重,我该怎么办?大家帮帮忙吧
答：你可以考虑改变日常的护肤习惯。保持面部清洁很重要，但过度清洁可能会破坏皮肤的屏障功能。建议使用温和的洁面产品，并避免频繁揉搓皮肤。注意饮食和生活习惯对皮肤健康的影响也很重要。保持均衡的饮食、充足的睡眠和适度的运动有助于维持身体内外平衡。如果你觉得美容院治疗效果不佳，可以考虑就医咨询专业的皮...
大家帮帮忙
答：雷锋在不满七岁时就成了孤儿.本家的六叔奶奶收养了他.他为了帮助六叔奶奶家,常常去上山砍柴,可是,当地的柴山都被有钱人家霸占了,不许穷人去砍.雷锋有一天到蛇形山砍柴,被徐家地主婆看见了,这个地主婆指着雷锋破口大骂,并抢走了柴刀,雷锋哭喊着要夺回砍柴刀,那地主婆竟举起刀在雷锋的左手背上边连砍三刀,鲜血顺...
大家帮帮忙~学习问题!谢谢
答：大家帮帮忙~学习问题!谢谢 100 我现在在国外留学。已经来了3年多了,英语学得还算可以...但是老是贪玩,我每次考试都不及格,我非常难过..知道原因在哪里..也试着戒掉老玩电脑的习惯,计划也做过,但是最后还是没坚... 我现在在国外留学。已经来了3年多了,英语学得还算可以...但是老是贪玩,我每次考试都不及...
...x-1)^4+a5(x-1)^5则a1+a3+a5=? 急 大家帮帮忙呗 多谢啦
答：(2+x)^5=a0+a1(x-1)+a2(x-1)^2+a3(x-1)^3+a4(x-1)^4+a5(x-1)^5 令x-1=1,即x=2得 4^5=a0+a1+a2+a3+a4+a5=1024 令x-1=-1即x=0得 2^5=a0-a1+a2-a3+a4-a5=512 两式相减：2(a1+a3+a5)=512 ∴a1+a3+a5=256 ...
家里电线出问题了,大家帮帮忙啊!!!
答：1：这两天新买的电脑总是死机、蓝屏:。内存cpu过热，散热性不好！ 或者有病毒 和电源无关 新电脑排除风扇问题 瞧瞧导热胶泥 2：发现不论插座开关是打开还是关闭，电脑电源都有高频噪声。这个有可能插座接触不好 建议买好一点的插座 3：微波炉总是用“咔咔咔”的声音，就想有人不停的...
我是一名高二的差生,困惑中,大家帮帮忙!
答：我是一名高二的差生,困惑中,大家帮帮忙! 内容有些长,希望你们认真看看,我真的很想努力.我荒废了初三和高一,高二醒悟了,高二上半学期拼命了却收效甚微.现在到了高二下半学期,离高考越来越近了,我也越来越紧张,我希望考上个好大... 内容有些长,希望你们认真看看,我真的很想努力.我荒废了初三和高一,高二醒悟...
希望大家帮帮忙,很着急的
答：（1）1882.02+420-600+405.72=2107.74 （2）2107.74+7740-7050=2797.74 与3186.3不符，故是虚假的。这是我做自己的作业时做出来的，还不一定对哈，作为一个参考呗
大家帮帮忙...我的姐姐一直算计我,我该原谅她吗?
答：算了,保持距离吧.这年头,亲兄弟明算账,亲兄弟都可能会成为仇家.更何况是结拜的呢.合得来的是朋友,合不来的也别做仇人,保持距离.一个品质差的人,根本不配做朋友,更何况好姐妹...算了吧,别得罪她,也别和她走得太近..适当拒绝她,你要保护你自己.祝幸福.....
