太原沾串串蘸酱的配方和制作方法是什么？ 老太原义井沾串串的做法步骤图，怎么做好吃
材料准备：各种配菜、干辣椒、干花椒、郫县豆瓣、八角、葱、蒜、白芝麻、味精、白糖、生抽、醋。
1、干红辣椒切段，把籽去掉备用。
2、锅中倒入食用油，烧到七八分热时，倒入辣椒、花椒、姜、八角、蒜、炒等配料出香味后，加入红油豆瓣酱炒香出红油。
3、等到调料煮到变色时，把蒜末倒入锅中，炒出辣香味后放入一勺郫县豆瓣酱。
4、炒出红油香味后，加入适量的开水转中火慢慢煮十分钟左右，用漏勺捞起汤里的材料，转小火加入盐、糖、醋，汤料变红即可关火放置冷却备用。
5、准备一个容器将汤汁装好。
6、将准备好的配菜煮熟，出锅放凉后用竹签串好。（记得先煮熟）
7、鸡胗、鸡心、鸡翅膀、各种豆制品等，自己喜欢的菜都可以。放入前面做好的辣椒汤里就可以开吃了。
主料：芝麻酱50克、凉开水40克、一品鲜15克、豆腐乳15克、韭菜花18克
调料：葱适量、香菜适量、辣椒油适量
做法步骤：
1、芝麻酱加凉开水，顺着一个方向搅拌。
2、搅拌至颜色变浅。
3、加入一品鲜再次搅拌均匀。
4、加入豆腐乳搅拌均匀。
5、加入韭菜花拌匀。
6、葱和香菜切碎备用。
7、加入适量辣椒油。
8、再撒上葱花和香菜，放的量根据自己的喜欢。
用料 ：郫县豆瓣酱 一汤匙 蒜 15粒 小米辣 适量 八角 两个 花椒 两汤匙 蚝油 一汤匙 酱油 两汤匙 盐 适量 糖 适量 芝麻 适量 水淀粉 适量
太原蘸串串的做法 如下
蒜切成蒜蓉，小米椒切粒，花椒和八角用温水（500g）浸泡，淀粉加水调成水淀粉备用
热锅凉油，小火加热，加豆瓣酱煸出红油；加入三分之一蒜蓉炒出香味；将花椒水倒入（花椒八角过滤掉不用），煮沸
加入蚝油和酱油，大火煮3分钟；放入剩下的蒜蓉和小米辣，加入盐和糖调味；最后放入适量水淀粉，至料汁浓稠即可。出锅前撒些白芝麻。
泡一些自己喜欢吃的豆制品，比如：豆皮、烤麸、素藕等，沾着料吃
太原沾串串孜然蘸料的做法~
太原义井沾串
主料
淀粉半碗 辣椒酱（小剁椒）
芝麻 生抽
醋 盐
五香粉 鱼豆腐，蟹棒，火腿肠
黄瓜，木耳，油条
太原义井沾串的做法步骤
1. 小锅里放入盐，生抽，辣椒酱，五香粉，芝麻，倒入一点点冷水，将其搅拌开。
2. 淀粉有水化开。半碗左右
3. 小锅中倒入一碗开水，开中火，边倒入搅拌好的芡汁边搅拌锅。
4. 再倒入芝麻，一点点辣椒。搅拌，熬一小会儿，变稠后，关火。
5. 酸辣味：醋，生抽，辣椒（剁椒碎），芝麻，
6. 各种蟹棒，鱼豆腐，黄瓜，火腿，木耳，油条，煮熟，烫熟后，切条，切段，切片。
7. 完成～～
酱料的做法及配方
答：烤炉制作 ①参照你本地和新疆烧烤炉定形。 ②在此基础上做成炉长1.5米、宽14—15厘米、根据你个人身高而定,肚脐上边为准。 ③烤炉下面最好做成一个柜子放食品,靠胸做一工作台放调料,炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。 【附】飘香酱的调制(注:飘香酱的制做方法在酷6网里面有视频) 1、配料:泡椒500克,芝...
晋城水煮串串蘸料怎么做
答：一般在制作蘸料时所用的调辅料有：香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等。其中，鲜红辣椒可增加鲜辣味，香油、熟花仁、香菜；小葱花可用来增香，大蒜可杀菌，陈醋可减辣降燥，放蚝油则是为了增鲜巴味。制作方法：（1）串串香汤料的调制：把不锈钢桶上火...
东北烧烤酱配方
答：配方：辣酱：100克、蚝油：6克、生抽：7克、白砂糖：4克、黑胡椒粉：1克、鱼露：5克、孜然：2克、芝麻油：5克、白芝麻：1克。烧烤酱的做法：1、准备一个干净无水的容器，然后倒入100克辣酱 2、然后放蚝油6克，生抽7克，白砂糖4克，黑胡椒粉1克，鱼露5克，孜然2克，芝麻油5克，白芝麻1克 ...
哪位师傅教我烧烤芝麻盐的配方(也就是烧烤蘸料)。谢谢的,要详细的...
答：将每串肉都沾上调味汁后平置于容器中,加盖腌制一夜(约8-10小时)。 烤箱预热到200度,取上火,使鸡肉部分悬空烘烤(约7分钟),过程中要翻面一次。也可使用炭火烧烤炉来烤,须不断翻面使肉串均匀受热。 当肉块熟透,即:肉的边缘刚刚呈淡褐色时,即可离火。 趁热蘸酱食用。 小贴士可以制作8-10串鸡肉串,4人食量。
串串香的配方及做法是什么?
答：串串香配方：甜不辣、鱼卷、鹌鹑蛋、黑木耳、魔芋丝、西蓝花、白芝麻、辣椒、生抽、麻辣烫配料、浓汤宝。做法：1、蘸汁调料：芝竹签先用开水烫煮10分钟、麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱。2、所有食材改刀用竹签串好，锅中倒入清水加花椒，大料，葱姜煮开，炖煮15分钟。3、然后...
油炸串刷的酱怎么做,做法是什么?
答：4炒串香酱！配料：泡椒500克（剁碎）、麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜（捣碎）100克、胡椒粉30克、味精80克、德州1号1包、鸡精100克、白糖20克、精盐40克。方法：1。除腌花椒细粉外，其他配料混合均匀。2将菜籽油倒入锅内，烧热油，加入腌花椒粉炸开，然后倒入搅拌均匀的其他调味汁。
串串香的做法及配方
答：比较经典的蘸料有麻酱、花生酱、辣椒酱等，还可以加入葱、大蒜、醋、酱油等辅助调料，使蘸料更加丰富多样。串串香的做法及配方非常简单，但口感却非常美妙。不仅适合在家里享用，也是聚会时的不错选择。相信大家只要掌握了制作方法，就可以轻松制作出美味可口的串串香。
油炸串刷的酱怎么做啊?做法是什么
答：油炸串酱料的做法 用料：洋葱100g、蒜5-6瓣、生抽100g、水50g、蚝油50g、糖10g、孜然粉5g、辣椒粉5g、芝麻5g、糖5g 1、热锅冷油，放入洋葱丝、蒜片，煸炒至洋葱软烂。2、加入白糖、蚝油、生抽、水、适量盐，翻炒均匀至酱汁煮开，盛出备用。3、辣椒粉放入碗中，加入孜然粉、熟白芝麻、糖、...
烧烤刷的蘸酱是什么蘸酱,哪有卖的,?烤肉能不能刷蘸酱??
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制作万能蘸水需要准备哪些调味料呢?具体的做法是什么?
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