用铁做刀和钢有什么区别

作者&投稿：鲍俊（若有异议请与网页底部的电邮联系）

铁刀中的铁不纯，含有较多碳杂质，较脆。钢刀中铁较纯，更有韧性。钢刀一般是铁与钒或钛的合金，更抗氧化