月工资是1500元 但是公司以各种理由拖延缴纳五险 说年底补齐 现在要签合同了 我应该问公司索要多少保险费

你好，你是什么地方的，保险缴纳基数是因地而异的。不同的地方缴纳的社保费用也是不一样的。不签合同属于违法用工，你可以要求补偿你们双倍工资和补缴社保。如果被拒绝了直接去劳动保障部门申请仲裁。

申诉到劳动仲裁，要求补缴五险。
注意如果没有劳动合同的话，就需要收集相关的证据：签到簿、经手的票据、胸签、同事会餐合影、工资条、证人证词等等等。
同时，可以要求劳动仲裁解除劳动关系、双倍工资或者其它经济补偿。

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。用人单位有下列情形之一的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同，并可以要求用人单位向其支付解除劳动合同经济补偿金：⑴、未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；⑵、未及时足额支付劳动报酬的；⑶、未依法为劳动者缴纳社会保险费的；⑷、用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；⑸、用人单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同，致使劳动合同无效的。

正常的情况下应该是先签合同再开始试用期实习的，您公司明显违反相关法律法规。
您现在这个情况，建议如下：
1、留好每月工资凭证
2、留好其他所有能证明你入职时间，持续工作情况的单据证明
3、等到快12个月的时候再去劳动仲裁主张（加上试用期的），这样可以要求单位赔偿你一整年的双倍工资。
祝顺利。
相关法律法规：
第十九条　劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
第七十四条　县级以上地方人民政府劳动行政部门依法对下列实施劳动合同制度的情况进行监督检查：
（二）用人单位与劳动者订立和解除劳动合同的情况；
（六）用人单位参加各项社会保险和缴纳社会保险费的情况；

公司现在要与我签合同和补交社会保险？我应该注意什么？我月工资1500元，补交社会保险是怎么个缴纳比例？~

劳动合同应当具备以下条款：
（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
（三）劳动合同期限；
（四）工作内容和工作地点；
（五）工作时间和休息休假；
（六）劳动报酬；
（七）社会保险；
（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项
五险一金缴纳比例
养老保险:单位21%‚个人8%;
医疗保险:单位9%‚个人2%
失业保险:单位2%‚个人1%;
工伤保险:单位0.5%‚个人不缴;
生育保险:单位0.8%‚个人不缴;
住房公积金:各地不一样

你没有工资条么，去找财务要呗，问问呗，态度好点，