如何炖牛肉最容易软烂！还有里面要放什么东西！ 如何炖牛肉最容易软烂，还有里面要放什么东西

要小火慢炖，还要后放盐，所需材料如下：

牛肉2000克，姜1块，八角2个，白蔻4粒，桂皮2小块，香叶4片，花椒适量，盐适量，红烧酱油适量。

1、牛肉洗净。

2、切成2、3厘米的大块。

3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫。

4、将香料准备好，种类和数量可以调整。

5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。

6、待汤去掉一半时，可加入适量盐。

7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。

8、待汤汁收得差不多时，即可出锅完成。

9、成品图。

小火慢炖最容易烂，里面要放大料之类的东西，具体做法如下：

用料

主料：牛腰窝1700克

辅料：八角3颗、大葱1根、砂仁3粒、白芷1片、白蔻3粒、桂皮2小块、干红辣椒2个、香叶3片、花椒1撮、酱油适量、盐适量

1、牛腰窝清洗干净，切成3、4公分的大块

2、入凉水锅中，中火煮开

3、煮牛肉时，将香料准备好，可根据口味来调整

4、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上

5、焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中

6、翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟

7、小火慢炖3小时左右；夹一块牛肉尝尝成熟度和咸淡，加入适量的盐，盖盖，继续炖30分钟

8、成品

炖之前切好后拿青芥末先腌上20分钟 然后用温水洗干净 炖的时候 可以加一些 茶叶 陈皮 山楂 山楂干也行 几种任选 会烂得很快方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂，入味~
方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂;
方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。

在放自己喜欢调味料的同时，加一点醋，牛肉最容易煮烂。

如何炖牛肉最容易软烂?还有里面要放什么东西?~

炖牛肉软烂的技巧

炖牛肉软烂的技巧

炖牛肉加什么容易烂
答：第四种，加入茶叶包。在炖煮牛肉的时候，如果担心没有办法把牛肉煮得软烂，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起炖煮20分钟，把牛肉捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。

炖牛肉要想软烂入味,这3样东西不能少,省时又省火,材料家家有
答：其实要想牛肉软烂，是有小技巧的，我每次都往里面加上3种东西，很快就会炖烂。这3种材料大家家里应该都有，十分方便。下面我给大家详细介绍一下炖牛肉的方法，和我一样喜欢吃牛肉的赶快学起来吧。炖牛肉要想软烂入味，这3样东西不能少，省时又省火，材料家家有。材料：牛腩、土豆、干辣椒、葱姜...

炖牛肉加什么容易炖烂
答：1、啤酒 炖肉时候加一瓶啤酒，其实不只炖牛肉，像猪肉、鸡肉、鸭子肉，都可以进行添加，啤酒能起到软化肉质的作用，因为它含大量的复合酶，可以加速肉质软烂，随着炖煮的时间，酒精被挥发掉，还能留下淡淡的酒香味，肉香而不腻，这也是大部分人炖肉时用的小技巧。2、山楂片 晒干的山楂片，要配5片...

炖牛肉时,加入哪几步会让炖好的牛肉软烂入味?
答：还可以做成牛肉面、牛肉饭来食用味道都是很好的。牛肉的做法很多，其中最简单的应该就是家常的炖牛肉了，炖好的牛肉味道特别的好，而且软烂入味特别适合全家人一起食用，炖牛肉里面的土豆、萝卜等配菜味道也是很好的，做法也特别的简单。今天要和大家分享的就是在炖牛肉时的小妙招，这样做出来的牛肉更加...

炖牛肉,记住哪些小窍门,才能软烂不塞牙,香嫩没腥味呢?
答：牛肉的营养价值特别高，能够做成的菜肴，也多种多样。能够做土豆炖牛肉，还能够做牛肉火锅，辣椒炒牛肉，都是非常不错的吃法。但是很多新手，在炖牛肉的时候，将牛肉炖得又老又柴，并且十分的塞牙。要想做出软烂不塞牙，并且香嫩没腥味的牛肉，也是需要很多方式方法的。例如，在做牛肉之前，一定要将...

怎么炖牛肉才不柴?
答：5、炖至汤汁剩下一点就可以了，成品图如下：五、炖牛肉不柴的烹饪技巧 1、要做出好吃的炖牛肉，首先必须选对牛肉。一般来说，炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类，这类肉最适合炖食，炖好以后肉质软烂鲜嫩，且鲜香...

在炖牛肉时,想让牛肉快速软烂入味,需要加什么?
答：纯蜂蜜炖牛肉时加入适量纯蜂蜜，能使肉质地绵软。由于纯蜂蜜里面含有溶解动物蛋白的的水果酵素胰蛋白酶，能够绵软肉质地。只不过要注意，纯蜂蜜不要等待汤很烫了加上，能被溶解。豆瓣酱，炖牛肉时加一点豆瓣酱，制成品料汁十分香醇，并且牛肉也特别的酥烂，炖牛肉必不可少哦。啤洒，用酒替代水炖牛肉...

炖牛腩怎么容易烂窍门
答：炖牛腩容易烂的窍门如下：牛肉想要炖软烂，有2点需要掌握好，第一点是加上几个山楂片，其可以嫩化牛肉的纤维，让其快速炖烂，而且还能起到解腻的作用；第二点则是要记得不能直接加盐，避免其将牛肉的蛋白质凝结，从而出现难以炖烂的情况。牛肉冷水下锅焯水，会有很好的血沫子，记得要将其撇干净，...

炖牛肉时掌握哪些小窍门,才能软烂不塞牙,香嫩没腥味呢?
答：炖牛肉时，加一勺绿茶，可以让牛肉、羊肉的色彩更为漂亮，味道最香，还能降低烹煮的时间，倘若不易上色的小伙伴们，加绿茶叶也是有意外之喜，料汁会渐变色为红色，不仅完美上色，除腥预期效果也棒，香味深厚，滑嫩美味可口，因为绿茶叶中的碱化合物，可以融解牛肉、羊肉的合成纤维，熟的快又炖的烂。有...

牛肉炖烂技巧怎样炖牛肉
答：如下：工具／原料：高压锅、松肉锤、小苏打。方法：1、选对部位：牛肉选择肥瘦相间的部位，推荐使用牛肋肉。2、肉松锤：用肉松锤对牛肉反复捶打，直到把牛肉的筋膜都拍散，然后切块的时候垂直于牛肉的纹理切块，这样处理的牛肉更容易炖烂。3、腌制方法：牛肉炖之前用小苏打腌制半小时，不要加盐，盐会让...