胡椒，花椒，麻椒有什么区别 花椒、胡椒、麻椒在食用上有什么区别？

都属于调味料，其中胡椒、花椒还可以用作中药，麻椒是花椒的一种，但是有明显区别

1、胡椒，中药名。为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。

具有香中带辣，美味醒胃的效果。一般磨成粉，放于肉类或汤中使用，注意与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香味挥发掉。

2、花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。 

花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

3、麻椒

麻椒是调料，麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。

胡椒
作用：黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，具有香中带辣，美味醒胃的效果。注意与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香味挥发掉。

麻椒是调料（麻椒与花椒）
麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。

花椒是重要的调味品之一，不论是烹调还是制作面点都少不了它
花椒
别名 大椒、蜀椒、点椒

适宜用量 每次3～5克

介绍 花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。

花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。

花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

胡椒分为两种，一种白胡椒，还有一种是黑胡椒。胡椒微辣，花椒是四川产的。泛红色，麻啦，麻椒和花椒是一样的，不过颜色不一样，有点青色的感觉

麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色,麻椒吃了麻,辣椒吃了辣。麻椒的味道比花椒重。

胡椒是辣的，花椒是麻的，报告完毕

麻椒,花椒,胡椒,白胡椒,黑胡椒有什么区别,~

1、科目不一
麻椒：芸香科。
花椒：芸香科。
胡椒：是胡椒科。
白胡椒：是胡椒科。
黑胡椒：是胡椒科。
2、色泽不一
麻椒：色泽棕黄色。
花椒：色泽鲜红。
胡椒：生时为青色，成熟后取其籽为乳白色。
白胡椒：表面黄白色或淡黄白色。
黑胡椒：呈现黑红色。
麻椒如图：

花椒如图：

胡椒如图：

白胡椒如图：

黑胡椒如图：

3、分布不一
麻椒：
花椒：分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部。
胡椒：中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。
白胡椒：主产于海南、云南、广东、广西等地。
黑胡椒：原产东南亚，现广植于热带地区。
4、气味不一
麻椒：气味芳香，味道麻辣。
花椒：气味大。
胡椒：气味芳香。
白胡椒：气味芳香。
黑胡椒：香中带辣。
5、用途不一
麻椒：用来制作五香粉。
花椒：用作中药。
胡椒：主要用于红肉的去腻，增加麻里带香的口感。
白胡椒：用于药用，可散寒、健胃等。
黑胡椒：用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

胡椒分为两种，一种白胡椒，还有一种是黑胡椒。胡椒微辣，花椒是四川产的。泛红色，麻啦，麻椒和花椒是一样的，不过颜色不一样，有点青色的感觉

花椒麻椒有什么区别呢?
答：一，颜色不同，完交颜色比较浅，成熟的时候是深绿色，风干之后是棕黄色，花椒颜色比较深，通常是棕红色，二，味道不同嘛，胶味道比较忙吗的程度比较重。花椒虽然味道也忙，但不是很忙，三，花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤状凸起明显，花椒果皮没有瘤状突起。

麻椒和花椒的区别
答：麻椒和花椒都是属于调味料，但两者有一定的区别，那么麻椒和花椒的区别是什么呢？形态不同。花椒是我国特有的香料，被列在了“十三香”之首，它的果实为绿豆大小的原形颗粒，茎、杆、叶、果实都可食用或药用。麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；...

麻椒和花椒的区别
答：花椒和麻椒的区别：颜色不同、味道不同、 用途不同。花椒在生时为青色，风干后颜色呈棕红色。麻椒原本为淡绿色，风干后呈棕黄色。花椒香味重、麻味较轻，常用来清除肉类的腥味，增加香气。麻椒的香味较轻，而麻味极重，常用来做川菜的调味品。花椒在菜品中主要起着增异香和加微麻味的作用。麻椒主要...

麻椒与花椒有什么区别?二者可以做什么?
答：长相不一样，形状不一样，大小不一样，颜色不一样，麻的程度不一样，对口感的影响不一样。都可以用来制作调味料，也可以用来炖肉，可以用来炒菜。

花椒和麻椒有什么区别
答：外观不同、口感不同、产地不同、树形和叶片不同、用途不同。1、外观：麻椒的颜色通常偏浅，呈棕黄色，而花椒的颜色偏深，呈棕红色。此外，麻椒的果实顶端通常保留有花柱，而花椒的果皮顶端很少有残留的花柱。麻椒的果皮在光线下有许多亮点，而花椒的果皮有气孔但无瘤状突出。鲜果实颜色上二者并没有太...

花椒和麻椒有什么区别?
答：1、颜色 麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。2、口感 麻椒的味道比花椒重，特别麻，在川菜中麻椒占有很大的地位。3、应用范围 麻椒是一种河北地区的主要食材，而花椒主要是四川的食材。4、用法 麻椒是用来制作五香粉的，花椒是用来制作花椒盐以及制作重庆火锅底料的。

麻椒与花椒有什么区别?你知道吗?
答：颜色不同，麻椒的颜色比较浅，而花椒的颜色比较深，他们的用途也不一样，花椒经常来作为调味品，而麻椒最主要的作用是用来提炼麻油，他们的口味也不同，花椒的口味偏重，麻味较轻 ，而麻椒的口味偏轻一点，麻味会更重一点。

花椒与麻椒的区别
答：其次，在外观方面，花椒通常是红棕色或暗红色的，具有较为光滑的果皮和较为饱满的籽。而麻椒的颜色可能更深，接近黑褐色，且表面有较多的凸起和皱纹。此外，麻椒的籽相对于花椒来说可能更为干瘪。再来看味道和口感，这是花椒和麻椒最显著的区别。花椒的味道较为复杂，既有辛辣感，又有一种特有的香气，...

花椒和麻椒之间有什么区别
答：1、树形上。花椒树形比较松散，枝条较粗壮而长，麻椒树形相对紧簇一些，枝条细弱一些。2、叶片上区别。花椒叶片较厚，多为7-9片羽状复叶，甚至11-13片，叶柄翅上无羽状，尔麻椒相对较薄，多为3-5片羽状复叶，且叶柄上有羽状翅。3、果实区别。鲜果实颜色没有大区别，花椒果皮顶端是有很少有残留的...