鹌鹑汤和鸽子汤哪个更有营养? 请问鸽子汤的营养价值高还是鸽子肉的营养价值高呢？
鸽子与鸡哪个更有营养~
各有各的营养，不是绝对，看吃的对象，如伤肋碎骨，或动过手术的，相对来讲是鸽子好，这是公认的。补身体虚弱那是鸡好。看你给什么样的人吃。
鸽子汤的营养价值更高。
鸽子的营养价值
鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
鸽子的药用价值编辑本段回目录 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
美食功用主治
滋肾益气、去风解毒。用于虚羸、消渴、久疟、妇女血虚经闭、恶疮疥癣。
鸽子汤的做法
1、治久病体虚、头晕目花
鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。
2、治妇女干血痨、经闭
鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。
3、治老人体虚、腰膝酸软
鸽1只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。
4、治病后体质虚弱
肥大乳鸽1只(去毛和内脏)，切块，与米酒、白糖、酱油和适量花生油拌匀腌渍;去核红枣5枚，泡软切丝;香菇5朵，生姜2片，同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效，可供病后调补身体或体质虚弱者食用。
鸽子汤补气血吗它还有什么功效?
答：红豆鸽子汤能补气血。1、美容美颜，强身健体。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。2、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，...
孕妇能不能喝鸽子汤,喝鸽子汤有什么好处?
答：怀孕期间的妇女一定要营养均衡，保证全面的营养吸收和利用来维护母子的日常吸收。鸽子汤虽好切不可过量哦，要饮食多样化，核桃类的坚果对于幼儿生长发育也是非常好的所以再好的食材其营养也是单一的，必须做到营养的全面化科学化，才能让人体更加健康，让幼儿发育更加完善更加聪明。希望每个怀孕的妇女都有一个...
鸽子怎么炖最营养?
答：3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作用时：约1.5小时。秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。2、银耳陈皮炖乳鸽 特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。制作方法：1、乳鸽宰杀...
鸽子汤有哪些功效与作用
答：2.预防动脉硬化 老年人常吃鸽子汤，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。3.增强体质 鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子汤能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，...
孕期必备滋补佳品:鸽子汤
答：鸽子汤,不仅味道鲜美,更是营养丰富,成为了众多家庭的滋补佳品。而对于准妈妈们来说,这款汤品更是孕期营养补充的绝佳选择。那么,如何炖制一款适合孕妇享用的鸽子汤呢?让我们一起来探索吧!山药鸽子汤山药鸽子汤是一款营养丰富的汤品,适合孕期食用。将鸽子、山药、黑木耳、鹌鹑蛋等食材慢炖,加入姜片、葱段、红枣...
鸽子汤营养丰富,制作时应该注意什么呢?
答：还有就是鸽子最好不要和猪肝一起烹饪，因为这两种食物里都含活性的酶，另外还有很多的生物营养素以及微量元素，如果一起吃的话，那么这些物质很有可能会出现化学反应，从而出现一些对人体不太好的物质。当然鸽子汤的做法其实非常多，鸽子除了可以和绿豆一起炖汤以外，还可以加山药炖汤，做出来的鸽子汤同样...
鸽子怎么炖最营养?
答：3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作用时：约1.5小时。秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。2、银耳陈皮炖乳鸽 特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。制作方法：1、乳鸽宰杀...
孕期进补绝佳选择:鸽子汤
答：下面,我们来看看如何做出营养价值满满的鸽子汤。准备食材准备一只小鸽子,还有山药、木耳和鹌鹑蛋等食材。佐料方面,别忘了鸡精、料酒和姜葱蒜。焯水去腥把鸽子洗白白,放入滚水中焯一下,既能杀菌消毒,又能去除血水,再加上料酒或生姜去腥,让汤水更合孕妇口味。小火慢炖另起一锅,放入调料,可以加点枸杞或...
鸽子山药汤:滋补养生的佳品
答：鸽子汤是一道美味又营养的汤品,尤其适合孕妈咪食用。本文将为大家介绍如何制作一份美味的鸽子山药汤,让您在孕期享受滋补养生的美味佳品。炖制过程将鸽子处理干净,投入滚水中,加入料酒去腥,捞出沥干。备好姜片、葱段、枸杞和红枣,一同放入清水中,与鸽子一同慢炖一个半小时。炖至鸽子能用筷子戳动,加入鹌鹑蛋和...
鸽子汤是汤有营养还是肉有营养
答：如果是加入中药材一同炖，那么鸽子汤更补，因为中药材中的有效成分都在汤中了；而如果仅仅是清炖鸽子汤，那么其实鸽子肉更补，应改为鸽子中含有的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，都在肉里面。因此建议在吃鸽子炖汤的时候，最好是汤和肉一起吃，一点营养都不浪费。鸽子肉性平，味咸，入肝经、肾经...
