现在市场上卖的豆腐皮，腐竹一点豆子的味道都没有，并且很有劲度，前问他们怎么做的，有没有添加什么啊。 豆腐皮是怎么做成的？
好吃的腐竹是怎么做出来的?~
豆皮小菜
豆皮和腐竹的区别
答：前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。3、吃法不同： 腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。 豆皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。腐竹和豆腐皮的加工过程不同，其营养成分还是会略有差异的。但它们都是优质的高蛋白食品，且热量低，饱和脂肪含量低，还富含多种矿物质...
腐竹与豆皮的区别,腐竹是什么
答：1.是。2.腐竹是用豆腐皮制作而成的一种豆制品，它的原材料是黄豆。3.用腐竹还可以做成很多其它的一些食品，虽然最受欢迎的是将腐竹做成菜肴来吃，因为腐竹具有非常独特的口感和非常丰富的营养，将腐竹用来红烧或者是用来煲汤，都非常的味美可口。4.还有很多人非常喜欢将腐竹凉拌着吃，也特别可口。5....
腐竹是豆腐皮吗有区别吗
答：腐竹是豆腐皮的一种。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。豆腐皮有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”；二是压制成的...
腐竹是豆腐皮吗,有区别吗?耐心解答下把!
答：腐竹和豆皮有着很大的区别！！腐竹，即豆腐皮 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白...
豆皮与腐竹有什么区别
答：腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西，都是将豆浆煮沸后，将其保温然后形成一层的油膜，将这层油膜挑起来进行晒干就可以了。它与豆腐皮的区别在于，豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的，而腐竹是使其自然下垂，这样干燥之后，就会成为枝条状。腐竹的制作方法也很多，可荤可素，可烧可炒，吃起来非常的美味。...
腐竹与腐皮有什么区别
答：腐竹又称豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹和腐皮本质一样，都是由黄豆加工生产，质量也一样。腐竹是从表面凝结的豆浆中捏起来的一张腐皮，然后直接挂在竹竿上晾干而成，而腐皮是从豆浆中揭起来后，还...
腐竹是豆腐皮吗,有区别吗?
答：不是，腐竹是油皮，豆腐皮是压出来的。
温州永嘉有一种豆腐皮,象一张大的腐竹,很好吃,不知道学名叫什么,土特产...
答：2. 这种豆腐皮实际上是在豆浆刚刚煮沸后，表面凝结的一层薄薄的皮。它相当于豆浆的精华，含有丰富的营养价值，类似于牛奶煮沸后形成的奶皮。3. 晒干后的豆腐皮，就是人们所熟知的油皮，其风味独特，深受喜爱。市场上的豆腐皮产品，很多经过了加工处理，虽然也有以腐竹为原料制作的豆腐皮，但它们的质地...
豆腐皮和腐竹是一个东西吗? 是的话又是为什么呢?
答：近年来国内腐竹厂为了解决腐竹成品的易碎问题。在豆浆尚未形成薄膜之前，向豆浆中按每千克加蛋氨酸5克、甘油40克，改进氨基酸的配比，从而改善腐竹的物理性能，变得不易破碎，且产量提高，在30℃条件下，可以贮存6个月，保持原有风味不变。豆腐皮制作技术 一、豆腐皮制作技术 1．选当年黄豆，拣筛干净。用...
腐竹和豆皮哪个好 腐竹怎么泡不会烂
答：腐衣薄、质地清晰：合格的腐竹，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。豆香味足：首先是豆味香，好腐竹甚至带有一点豆腥味，因为这是最头层的腐竹。普通腐竹没味道。泡发后弹性好：温水中浸泡，变软且泡出的水清亮，不浑浊，并且泡发后腐竹依旧弹性十足。干嚼有香味、微甜：含有吊白块...
