我家里有蚝油，生抽，拌面酱，大蒜，盐，油，味精，鱼露这些调料可以用来做什么菜？？ 中国美食烹饪方法？
不过你只有调料，没有主料呀，还是搞一点主料才能做饭呀。
我来帮你出出主意。
耗油生菜（甘蓝也可以的拉~~~）
热锅里先放植物油，热了之后把火关得稍小一些，倒入适量耗油，迅速搅拌均匀，再倒入撕成大片的生菜叶。把火调到适中，翻炒，稍放一些盐（耗油本身就是咸的），放入压碎的大蒜。出锅。
前后不用3分钟，生菜很容易熟的。因为一熟之后体积变小，所以千万不要放盐过量——一大盆生菜可能只炒出一小碗菜来。有耗油可以不用放味精。
炸酱面：
拌面酱是甜面酱吗？是的话，可以作炸酱面啦~~
先炸酱：锅里放油烧热，把切好的生肉丁、豆腐干之类的放进油中炸一下，紧接着倒进甜面酱，稍加搅拌后马上放一些水（因为甜面酱很容易糊，所以动作要快！），加水要适量，具体自己看着来就可以。再根据自己口味放一些白糖在锅里（因为我总觉得市面上的甜面酱不加糖，口感都稍苦，纯粹是自己的感受），等到咕嘟咕嘟地开了锅，就可以盛出来了。
再煮面条，水开后，把外面买来的切面下到水中，用筷子兜底搅一搅，防止一会儿坨成一坨噢~~~让它开几次（注意不要溢出，煮面条很容易溢出的），快好的时候，挑起几根来试一试能不能夹断，很容易夹断的时候就可以关火了。用笊篱捞到冷水中过一下，就可以装碗了！
西红柿炒鸡蛋也可以做！
鸡蛋加盐搅拌，西红柿切成小块。锅里放油，等油热后倒入鸡蛋，稍加搅拌。鸡蛋基本凝固后倒入西红柿，放盐放糖（我喜欢吃比较甜的），搅拌再搅拌，等西红柿微微渗出液体来的时候可以关火了。
凉拌菜：
只要能凉拌的蔬菜，生菜呀黄瓜呀，都可以加入蚝油凉拌。说一个我经常做的吧。
黄瓜粉丝火腿肠
黄瓜切丝，火腿肠切丝。粉丝用热水泡软。
三种东西放在大碗里。加上适量蚝油，倒一些醋。拌在一起，呼呼呼，好吃得不得了~~~~
要是喜欢吃大蒜，就再放些大蒜末进去。
再跟你说说我总结出来的炒菜步骤，看了这个，什么菜都会了。
1，热锅，放油（讲究的是热锅凉油），量的大小真不好说，只能自己看着办了。白菜菠菜等很吃油，可以多放点。芹菜花菜等不吃油的菜，可以少放点。
2，油微微冒烟时，可以放几粒花椒进去炸，花椒很快就变成黑色，用锅铲捞出来。
3，放葱花爆香，如果要放肉片的话，接在葱花之后入锅即可。（肉片先放些酱油和淀粉搅拌）
这一步动作要快，不然葱花就变黑色了。所以在这一步的时候可以把火稍微调小一点。
4，放菜。为避免油花飞溅，可以用锅铲接一下，不让菜直接倒在油上，接着再翻炒搅拌。
5，根据所炒菜的不同选择是否加水。白菜自己出水，可以不用加。花菜要加水，不然太硬不熟。
6，加适量食盐。根据口味加其他调味品，比如说炒土豆丝的加醋，或者其他菜要加酱油的。不易入味的菜，可以勾芡。方法是将适量淀粉加水搅拌，在菜马上就要熟了的时候到入锅中。勾芡过早，菜不容易煮熟。
7，加入压碎的大蒜。翻炒后马上出锅，可以保有大蒜的香味有没有辛辣的口感。要是加大蒜太早，香味就炒没有了。
这些都是举一反三的步骤，差不多每一样菜都可以这样烧。冬瓜、土豆、黄瓜、丝瓜、芹菜、白菜、花菜等等。
掌握这些步骤，基本的菜可以应付了。不过当然还有一些细节要靠自己在实践中摸索。
看起来复杂，其实来来回回就这么几步。很简单的~
下把挂面,把这些料全拌进去,就是好吃的海鲜面
蛋炒饭...
-.-
炸酱面
美食烹饪方法~
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
学会这个万能的拌面酱,够你吃一年面条都不腻要怎么做呢?
答：5. 加一勺豆瓣酱炒出香味后，加入2-3大勺辣黄豆酱，保持小火并不断搅拌；6. 汤汁变浓时，加入少许蚝油、适量五香粉及白糖调味；7. 炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候放入另一半蒜末，拌匀即可出锅。豆瓣酱、青椒1...
这个麻酱拌面真的一绝
答：这个麻酱拌面真的一绝 碗中加入葱蒜,白芝麻,辣椒粉,淋上热油,加两勺生抽,一勺香醋,一勺蚝油,两勺芝麻酱,半勺白糖和盐,水开放面条,煮熟过一下凉水,放入碗中,加入黄瓜香菜,熟花生米,倒入调好的麻酱汁,拌匀即可。 已赞过 已踩...
自制拌面酱的教程有哪些?
答：蒜香拌面酱：增加蒜末的比例，适合喜欢浓烈蒜香味的人。海鲜拌面酱：加入少许蚝油和鱼露，适合喜欢海鲜风味的人。注意事项:根据个人口味调整各种调料的比例，可以先少量尝试，再逐渐调整到最佳比例。如果不喜欢太辣，可以减少...
很好吃又简单的调味品,都有哪些呢?
答：3.蚝油：蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。用途：蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、猪肉、炖鱼、做汤等。4.料酒：料酒是...
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答：④油热爆香青椒,倒入鸡蛋,放入酱汁和面条拌匀即可 麻酱拌面 所需食材:刀削面、芝麻酱、花生酱、小米辣、葱花、辣椒面 做法步骤 ①准备酱汁:蒜末+葱花+小米辣+白芝麻+辣椒面,淋上热油,加适量盐+鸡精少许+两勺生抽+一勺蚝油+一勺香...
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答：一、蒜蓉辣椒酱的作法 生产蒜蓉辣椒酱疫苗 食物：小米辣、大蒜、姜片、圆葱、番茄。调料：盐、白砂糖、白米醋、味精、高度酒、干黄酱。流程：1、最先将小米辣、大蒜、姜片、圆葱及其番茄所有清洗。2、有多功能料理...
拌面有哪些好的做法?
答：如果有太多，可以倒出部分）；4、加入胡萝卜丁、土豆丁、适量生抽翻炒至断生；5、锅内继续加入炒香的春酱，中小火不断翻炒慢慢翻炒10分钟，出锅；6、面条煮好，捞出沥干，加入酱料，搅拌均匀开吃。
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答：其实当你饿了、累了...再华丽的山珍海味都比不上家里的一碗面😋简单到极致、却能让你好吃到落泪😭今日份打工人夜宵推荐——5分钟就能搞定的蚝油拌面🍜用料 面条 200克 蚝油 3勺 老干妈豆...
肥牛麻酱拌面,真的太太太好吃了!
答：这款肥牛麻酱拌面巨好吃,推荐给大家。 1.准备食材:肥牛,黄瓜,面条。 2.肥牛煮熟捞出去除浮沫。 3.面条煮熟捞出,过两遍凉水备用。 4.调一个拌面酱,空碗中加入葱花蒜末,辣椒粉,白芝麻,淋上热油,然后加入一勺生抽,一勺蚝油,两...
煮面怎样加调味品?
答：步骤2：取碗，加蒜姜末，加韩式大酱，生抽，蚝油，老抽，搅拌均匀，备用。淀粉加水兑成小半碗汁 步骤3：锅开火倒油，炒五花肉丁，再加干贝，再倒胡萝卜，玉米粒，蒜苔，不断翻炒。再加步骤2兑好的蒜蓉韩式酱汁，再加...
