冷面需要浸泡多长时间 干冷面需要泡多久

冷面需要泡30分钟，然后就可以煮了。

做冷面的方法如下：

准备材料：冷面、黄瓜、香菜、大蒜

1、刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软。

2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放。

3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少许盐和味精备用。

4、锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。

5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，在加入少许香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！

我和儿子都狂爱冷面。尤其是深色的荞麦冷面（北京西安门妇产医院附近的华天延吉餐厅的荞麦冷面一直是我的最爱，每次连汤都要喝光的说~）。和儿子在一个碗里抢着吃那咬不断，理还乱，好似橡皮筋一样的冷面是我们娘俩的乐趣之一！于是怎样煮出又富弹性还没有硬心的冷面，自然也就成了我研究的课题之一。（清清嗓子）经过一定的理论分析和长期的实践后发现——想煮出理想的冷面，一定要先浸泡面条，不能少于 15分钟 （我通常泡半个小时以上）。我买的是超市里的袋装冷面。无论哪种牌子，或多或少都上过色。浸泡不但能让面条不硬心，还能把这些色素洗下来不少，一举两得。面条泡好后，再冲洗几次。然后将冷水和面条一起放到火上煮。火不要大，中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌——既能防止面条结团还能随时掌握面条的火候。一般来说在水开之前就可以关火了。然后倒掉热水，冷水漂2-3次。沥干水，装碗，倒入冷面汤（夏天可以先在冰箱里冻出冰碴）、泡菜、韩式辣酱、梨片或苹果片、半个鸡蛋（一般还会加几片牛肉，但由于我和儿子都是素食者，所以肉就免了）。爽滑、筋道、可口的冷面就上桌了^^

冷面需要泡三分钟到五分钟，然后就可以煮了。

冷水泡半小时就可以，然后用冷水冲洗一下，把黏在一块的洗开。然后水烧开沸腾后，关火下冷面，大约20秒就可以，20秒就可以，如果想软一点就30到40秒，别太久不好吃不劲道了！然后捞出来用凉水过水，用手揉搓把残留的碱味尽量洗干净差不多就行，然后倒入冷面汤，等调料即可。

要几个小时吧?时间短了会很硬嚼不动的

煮冷面要用多长时间~

冷面的精髓做法，不需要多复杂的工艺，只需简单的水煮搭配即可

要是不急的话冷水最好泡四个小时。如用热水的话基本两个小时左右就可以了。（前提冷面筋性比较好的那种）。

干螺丝面怎么泡发
答：如果煮螺丝面之前不先进行泡发的话会导致它煮的时间更长，且还不容易煮熟，煮出来非常的硬，口感不佳。烹饪技巧：厨具方面只需要准备一个较深的煮锅，意面专用捞勺或是漏勺即可。在煮面的水烧开后，先加盐是很重要的一个步骤。煮好的意大利螺丝面的面芯还有一点硬的程度，这样才会具有嚼劲，这才是...

糯米磨成粉末要浸泡多长时间?
答：糯米磨成粉末，最好浸泡八个小时左右，中间再换两次水。

冷面需要浸泡多长时间?
答：冷面需要泡三分钟到五分钟，然后就可以煮了。冷面的做法：冷面去掉包装，水开下锅煮熟（时间不要太长保持冷面的嚼劲）黄瓜切丝，牛肉切片，辣白菜切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用 汤汁的调料（冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻，过滤掉杂质留汤汁）冷面过冷水多...

冷面泡多久可以煮
答：通常冷水泡一个小时，泡软就可以煮了，以下是东北冷面的做法：主料：冷面300g、冷面浓缩汁1袋、干料1袋 辅料：西红柿1个、辣白菜适量、香菜适量、黄瓜适量、鸡蛋1个 步骤一：冷面提前泡水中泡软，凉水就可以。步骤二：烧开水放入冷面，煮5分钟就可以了了，可以试试，别煮过，鸡蛋洗干净也可以放在一起...

玉米冷面煮之前需要浸泡多长时间?用凉水还是用热水温水?
答：玉米的冷面煮之前一般都是用凉水进行浸泡，浸泡最多十多分钟就可以了

泡面可以用凉水泡吗
答：用凉水泡方便面，一样是先加调味包，将方便面泡在室温水中盖上盖子，唯一不同的是原本用热水若需要泡3分钟，用常温的水就改为泡15分钟，以此类推，若是需要用热水泡5分钟的方便面，可能就变成要泡25分钟！就是要比原本多5倍的时间。用常温水泡出来的面条可能会比用热水泡时稍硬一些，但不影响食用...

意大利面泡多长时间意大利面需要泡多长时间
答：1、意大利面不需要浸泡。意大利面放入水中浸泡，会影响劲道的口感，所以在烹饪意大利面之前，直接将意大利面沸水下锅，煮至无硬心即可。煮意大利面的时间需要8至12分钟，喜欢吃软烂的意大利面，也可以酌情增加煮制的时间。2、煮意大利面的过程中，可以添加适量的食用盐，能使意大利面吃起来更加顺滑、劲道...

牛筋面为什么存放的时间不长会变味
答：因为牛面筋没有添加剂，所以存放时间长也不会变味。牛筋面制作看似简单，其实不然。按照资料制作的牛筋面特点是不用任何添加剂，劲道，耐泡，不断条, 不糟，不粘手，方便存放。解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点。解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。

制作米皮时需要注意哪些方面?
答：选择优质原料：制作米皮的第一步是选择优质的大米或米粉。一般来说，应选择新鲜、干净、无异味的大米，最好是短粒或中粒的粘米，因为这种大米含有较高的淀粉，适合制作米皮。浸泡大米：将大米清洗干净后，需要浸泡一段时间。浸泡的目的是让大米充分吸水膨胀，这样磨成浆后更加细腻。浸泡时间一般为6-8...

米粉、面要用热水还是冷水泡
答：用冷水制作方法：米粉放入冷水浸泡5小时左右，捞起滤干即可炒。面不能用冷水 用热水制作方法：米粉放入开水中煮1~5分钟（依粗细而定），即可炒。面条放入开水煮至漂于水面，捞起用冷水冲凉，即可炒。米粉和面在煮之前要水要烧开。