8种“健脑益智菜”，是孩子聪明的“好帮手”，春天要多吃别错过
大家好，这里是匠心小厨记，现在的孩子学习任务都比较重，每天都要学习大量的文化知识，容易用脑过度，春天是孩子生长发育的好时节，所以在春天，家长除了要给孩子补充钙质以外，补脑也非常重要，给家长们推荐，8种“健脑益智菜”，是孩子聪明的“好帮手”，春天要多吃，别错过！
核桃
核桃被誉为“脑黄金”，也是公认的补脑益智的佳品，因其含有大量的不饱和脂肪酸，能有效地给大脑补充营养，消除脑疲劳和增强记忆力，经常食用对于孩子的脑力发育有着非常好的帮助。
推荐食谱：核桃炒鸡丁
所需食材：核桃，鸡胸肉，豌豆，胡萝卜，葱
调料：食盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉，芝麻油，胡椒粉
烹饪方法：
美食 小贴士：炸核桃时，要热锅凉油，油温不能过高，炒出香味即可盛出。
香蕉
要补脑水果中的香蕉也是非常不错的选择，香蕉曾被赋予“智慧之果”的美称，香蕉中不仅含有大量的维生素和蛋白质，还含有被称为“智慧之盐”的磷，经常给孩子吃的话，有健脑的作用。
推荐食谱：脆皮香蕉
所需食材：香蕉，面包糠，鸡蛋
调料：玉米淀粉，番茄酱，沙拉酱
烹饪方法：
美食 小贴士：测油温时，拿根竹筷放入油锅中，筷子周围会冒小泡，这时就可以放入香蕉烹饪了，炸香蕉时，不要炸得过久，面包糠开花后就可以翻面炸制，炸好后快速捞出控油。
鲢鱼头
鲢鱼是生活中常见的的淡水鱼，其头部的营养要高于鱼肉许多，鲢鱼头中富含卵磷脂和丰富的不饱和脂肪酸，能及时给大脑补充营养，增加脑力的活跃，让大脑思维敏捷，经常给孩子食用鲢鱼头，有非常好的健脑补脑作用。
推荐食谱：剁椒鱼头
所需食材：鲢鱼头，葱，姜，蒜，豆豉
调料：剁椒，豆豉，蚝油，料酒
烹饪方法：
美食 小贴士：蒸鱼时把鱼身下放上两根筷子，把鱼头垫起来，这样方便鱼头成熟；鱼头上抹上一层蚝油，可以让鱼头的味道更加鲜美。
海带
海带中含有丰富的亚油酸，卵磷脂和牛磺酸，这些营养对孩子的发育和成长能起到十分重要的作用，特别值得一提的是海带表面褐色表层里，含有大量的谷氨酸，含量高出鱼肝油的30倍，可健脑补脑，有利于孩子的 健康 成长。
推荐食谱：海带排骨汤
所需食材：海带结，排骨，姜片
调料：食盐，料酒
烹饪方法：
美食 小贴士：海带扣一定要打开，里面会有泥沙或者赃物没有处理干净，也可以直接用干海带自己泡发。
豆类
豆子的种类很多，也是生活中大家经常食用的食材之一，豆类中富含大豆磷脂，不饱和脂肪酸和大量的优质蛋白，既能为大脑足够的营养，还能对抗记忆里的衰退，可以说是健脑补脑绿色 健康 食品，常吃有助于孩子的智力发育。
推荐食谱：豆芽韭菜炒鸡蛋
所需食材：黄豆芽，韭菜，鸡蛋，蒜沫，干辣椒
调料：食盐，蚝油，生抽，鸡精
烹饪方法：
美食 小贴士：鸡蛋炒至微微定型即可以盛出，不要炒久会变老；豆芽也是要保持脆脆的口感，这道菜吃起来非常的爽脆开胃。
牡蛎
牡蛎就是大家生活中常吃的生蚝，有“海中牛奶”的美誉，由于地区不同，大家的叫法也有所差异，牡蛎中富含牛磺酸，经常给孩子食用，不仅可以促进大脑的生长发育，还有益智，增强记忆力的功效，另外，还可以提高孩子的免疫力。
推荐食谱：皮蛋牡蛎粥
所需食材：皮蛋，牡蛎，大米，小葱，生姜
调料：食盐，白胡椒粉，白酒
烹饪方法：
美食 小贴士：大米先洗净用热水浸泡，加入食盐和食用油，这样做会让煮出的粥更加香浓；牡蛎煮的时间不要过长，否则会变老。
谷物杂粮
谷物杂粮是大家生活中离不开的食物，也是大家的主食，可能很多人都不知道，其实生活中很多的谷物杂粮，对于健脑补脑都是有一定效果的，像小米，黑米，玉米等这几种谷物，对于补脑效果尤为突出。
推荐食谱：核桃黑米粥
所需食材：黑米，小米，枸杞，核桃，白糖
烹饪方法：
美食 小贴士：煮粥时，盖子稍微留点缝隙，防止溢出。
蛋类
生活中的蛋类品种比较多，营养也是非常丰富，像鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋等，蛋类不仅富含优质蛋白，还有丰富的卵磷脂，这些营养能够为大脑提供足够的营养，促进大脑发育，帮助增强记忆力，主要价格也比较实惠，是平时给孩子健脑益智的不二之选。
推荐食谱：虎皮鹌鹑蛋
所需食材：鹌鹑蛋，小葱，大蒜子
调料：生抽，食盐，蚝油，生粉，番茄酱
烹饪方法：
美食 小贴士：炸鹌鹑蛋之前，要先把鹌鹑蛋上的水分晾干或者擦干，避免炸制时溅油哦。
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小孩子吃什么补脑 几类益智食物
答：黄豆或豆制品(例如豆浆、豆腐等)含植物蛋白，其中的赖氨酸能助儿童发育长高，卵磷脂参与脑细胞代谢，能提高智商。健脑蔬菜 世界卫生组织推荐的最佳健脑蔬菜是：菠菜、韭菜、小白菜、葱蒜、西红柿、菜椒、芹菜等。健脑的蔬菜这些都可以经常吃，可以有健脑益智的作用，还可以提高体质。果仁 富含不饱和脂肪酸和...
孩子吃什么菜补脑记忆力好
答：1.维生素A 维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类。2.B族维生素 处于生长发育中的孩子们，好动，...
增加孩子记忆力的食物有哪些 哪些食物有助于孩子提高记忆力
答：2、菠菜：菠菜虽然是一种蔬菜，但营养丰富。菠菜中含有大量的维生素c和微量元素，是脑细胞代谢的最加供给者，菠菜中还有丰富的叶绿素，具有很好的健脑益智作用。3、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以增强大脑的活动，蛋黄中的含有丰富的卵磷脂被酶分解后能产生乙酰胆碱，能起到增加记忆力的作用。如果儿童...
健脑食物有哪些 八种健脑补脑的食物
答：核桃 核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。牛奶 是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来...
9种食物补脑有哪些
答：在日常生活中，饮食就能补脑，不需要哪些补脑保健品。下面为大家介绍9种补脑的食物一起来看看吧 9种食物补脑有哪些 1、核桃 核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能...
健脑益智 让宝宝越吃越聪明的10种食物
答：1、最好的主食：全麦食品 全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。在西方的国家里，全麦面粉被称作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食，如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪，营养就更丰富了。虽然各国的饮食习惯不同，但营养是无国界的。我们可以把粗粮和...
让孩子更聪明 多吃益智的食物
答：因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过量的食用会导致大便干燥或者是上火的情况出现。让孩子更加聪明的一些食物，上面介绍了几种，这些食物可以起到补脑的作用，比如...
青少年补脑益智的几种常见食材
答：2.核桃 核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。要注意不要多吃，以免食用过多导致上火的情况出现，对身体健康不利。3.香蕉 香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的...
对孩子好的蔬菜 哪些蔬菜有益孩子健康
答：金针菜 金针菜蛋白质、钙含量较丰富，含铁量更是菠菜的15倍！它含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。所以，孩子吃金针菜，有健脑益智的作用。金针菜怎么吃更有营养？市面上买到的一般是干金针菜，烹调之前一定要用清水泡软，再减...
